Fideuá

Esta fideuá fué un poco invento de mi madre, pues un día de esos que vinieron a ver a sus nietas y no sabía muy bien que preparar para comer. Me sugirió dicho plato y la verdad que excesivos ingredientes no tenía.  La hicimos mixta con trocitos de pollo y gambas, y el resultado fue, que  nos encanto a todos. No hay nada como la experiencia de una buena cocinera, que no es buena la que tiene de todo, sino la que con lo que tiene sabe hacernos de todo. ¡Gracias mamá por tus consejillos!

INGREDIENTES:

-1 cebolla pequeña

-1 diente de ajo

-50gr pimiento verde

-50gr pimiento rojo

-50 gr de tomate triturado(natural o en conserva)

-50gr de aceite de oliva

-300gr de pollo(en trocitos pequeños)

-600 gr de caldo de verduras  o agua con sal

-250 gr de fideuá

-150gr de gambas arroceras peladas

-unas hebras de azafrán

-un pellizco de colorante alimenticio

Colocamos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Lo troceamos programando 5 segundos velocidad 4. Añadimos el aceite y el tomate y ponemos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. acto seguido, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo. Programamos 3 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Echamos el agua con la sal y programamos 5 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Después echamos la fideuá y el azafrán y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo lo probamos para rectificar de sal y añadimos las gambas programándolo otros 2 minutos más.

Lo echamos en una fuente, dejándolo reposar un par de minuto y servimos.