Este Risotto lo hice para el reto del blog de velocidad cuchara. Fue muy divertido por que lo hice una mañana de domingo acompañada por mi hermana y mi prima, y nos lo pasamos muy bien. Ellas me iban leyendo los ingredientes, la velocidad y el tiempo, mientras yo elaboraba la receta.
Al final, les gusto tanto el resultado de este risotto que se han animado a participar en los siguientes retos, e incluso se han hecho fan de estos blogs culinarios…
La receta queda en su punto, y es muy sencilla, solo falta un buen postre y un vino para acompañarla… y una buena compañia para compartirla!!!
Este Risotto es deshidratado de la marca Trevijano, no lleva conservantes, es 100% natural y es apto para Celíacos. Yo suelo usar de esta marca también la sopa juliana y en casa nos encanta.
Os pongo la receta para hacerla con Risotto Deshidratado o con vuestros ingredientes.
Ingredientes:
- 50gr de queso parmesano
- 200gr de cebollas
- 250gr de boletus
- 350gr de arroz grano corto
- 30gr de aceite de oliva virgen
- 200gr de cerveza Mahou Clásica (usar cerveza sin gluten si eres celíaco. DAURA)
- 700gr de caldo de verdura o agua caliente para no parar el hervor (si usas el Risotto de Trevijano sólo necesitaras 550gr de agua porque es menos cantidad de arroz)
- 1 cucharadita de sal
- 10gr de mantequilla en trozos
Rallamos el queso (recién sacado de la nevera) durante 10 segundos en Velocidad 5-10, ponemos en un bol y reservamos. Después troceamos la cebolla 3 segundos en velocidad 5, agregamos el aceite, la mitad de las setas y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1. (si usas Trevijano simplemente sofríe la cebolla).
Incorporamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Vierte todo el contenido del Risotto de Trevijano). Echamos la cerveza y sin cubilete programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el caldo de verdura muy caliente y la sal (si usas trevijano son 500gr de caldo) y cocinamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.
Ponemos el risotto en una fuente, le echamos la mantequilla, espolvoreamos el parmesano por encima y listo para servir.
Nota: el Risotto DHongos de Trevijano lleva arroz, boletus, cebolla, zanahoria y calabacín. Así que si queréis simplificar la receta, podéis hacerlo saltandoos así varios pasos y quitando ingredientes que ya lleva.
que buena pinta lo probare.gracias por compartir esta buenisima receta con nosotras
Sale riquísimo, cuando lo pruebes os encantará.
Gracias a tí por visitarnos…
Hola Silvia corazón, como a mis peques les gusta mucho el arroz, me gustaría probar esta recetilla pero tengo una duda con los arroces, cuando dices que si utilizamos el Risotto Deshidratado es menos cantidad de arroz, ¿qué cantidad es esa?, ¿la que viene en el paquete de Trevijano?, y ¿con cuál queda mejor?. Muchas gracias chicas.
Hola cielo, me refiero a que si haces tu el risotto debes de echar para 350gr de arroz 700 gr de agua, pero que si lo haces con el paquete de trevijano como este tiene menos cantidad de arroz debes de echas 550gr de agua.
Yo hice el de trevijano, lo compro en el ahorramás y sale riquísimo, pruebalo te lo aconsejo.
Un besito
Hola
Me encanta vuestro blog. Yo soy muy vaga para esto de la cocina y no le estaba sacando mucho partido a mi thermomix. Pero con vuestras recetas estoy haciendo un monton de cosas. ¿Teneis alguna otra receta de risotto? Me gustaria probar. A mi no me gusta mucho el arroz (ni la pasta, soy un poco rara) pero este tiene muy buena pinta y parece muy facil.
Gracias
Carmen, me alegra que nuestro blog os de ese pequeño empujón a gente como tú que tenía un poco olvidado esta estupenda maquinita.
De arroces tenemos más recetas que poco a poco iremos poniendo pero anímate con este risotto que esta de lujo y así me cuentas que tal.
Delicioso, ha salido riquisimo. Pero se me ha pegado en el fondo, no se si es normal, nunca me ha pasado eso en la thermomix
Me encanta vuestro blog cocino vuestras recetas casi todo los días. Se acerca el cumple d mi niña y pienso hacerle la tarta del tren espero q m salga bien. Un saludo y muchas felicidades y sobre todo gracias.
Seguro que te sale genial, María. Espero que os guste, ya nos contarás. Un saludo.
que tal esta receta con champiñones? Imagino que nada que ver con los hongos pero bueno, no estará mal verdad?? lo habeis probado?
Susana, yo la he hecho y nos encanta. Queda riquísimo. Prueba y nos cuentas. Un saludo.
Hola!!
Tengo una duda, al final de la receta comentas que tambien puede llevar zanahoria y calabacin, no? parece que en la foto lo lleva. En que momento se incorporan en la receta?? gracias
Hola Silvia!! el sabado me compré la termomix que vinieron a hcerme una demostracion y sabes que plato he hecho hoy para comer?? este rissotto con hongos!!! me ha encantado…riquisimo…lo que se me pegó un poco en el fondo? es normal? porque como soy novata en esto no sé si hice algo mal, lo limpias de alguna forma especifica cuando os pasa esto?…muchas gracias por compartir estas recetas tan ricas!!
Un besote
Yoli, fiel seguidora a partir de ahora de este estupendo blog!!
Yola, me alegro que os gustará. Creo que se pudo pegar por que le faltará un poco de líquido, se te consumió muy rápido.
Normalmente yo lavo la thermomix con 500 gr de agua y jabón, 5 minutos,temperatura 90º, velocidad 4. Al terminar subo con cuidado la temperatura sin que me salpique y lo lavo después en el grifo y si me hace falta le doy con estropajo fuerte en el fondo. Así me queda bien.
Un saludo
Nuevamente el domingo haré este risotto que vienen a comer unos amigos y les gusta los arroces, asi que me aseguro el exito, lo que igual le echo un pelin más de agua para que no se me pegue en el fondo!!
Ya te conta´r la diferencia…
Buen finde
Yoli
Suerte y ya me contarás que tal. Yo haría como tú le añadiría un poco más de agua.
Un saludo
Hola Silvia!! ¿Se podría cambiar el boletus por setas? Muchas gracias!!
Hola yo solo hace una semana que la tengo y desde que la tengo le hablo de ella a los amigos este fin de semana vendran para ver que tal. Me gustaria hacer una caldereta de marisco con pescado, o no se… un menu que digan, ole,ole ole.
Felicidades por esta receta, está de 10!!! He usado el de trevijano y de verdad que muy rico!!
una duda: si uso el de Trevijano no le echo nada de hongos o los añado todos en los últimos 5 minutos?
gracias como siempre
Hola .¿donde puedo comprar el arroz trevijano? gracias
Yo lo compro en ahorramas, pero en grandes supermercados como carrrefour, hipercor o alcampo…también lo puedes encontrar. Es una cajita de plástico de risotto deshidratado con hongos.
gracias a ver si lo encuentro sino lo hare de la otra manera .muaccccc