Esta receta es del libro “Cuida tu salud”, me encantan los arroces y por supuesto la verdura, así que esta combinación me parecia perfecta.
La hice un domingo para comer en familia y nos gustó mucho a todos, queda un poco meloso y con un sabor muy suave. A los niños les resultó muy facil de comer pues no tenía “estorbos”, como llama mi bichito mayor al resto de ingredientes que no es el arroz…
INGREDIENTES:
- Caldo
- 800 gr de agua
- 50 gr de zumo de naranja
- 50 gr de zumo de limón
- 4 dientes de ajo
- Unas hebras de azafrán
- 1 cubilete de hojas de perejil
- 1 cucharita de sal
- 1 cayena (opcional)
- Sofrito
- 100 g de pimiento rojo
- 1oo g de pimiento verde
- 200 g de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de aceite de oliva virgen
- Verduras
- 500 g de menestra de verdura congelada
- 350 g de arroz
Ponemos en el vaso los ajos, el perejil y la sal, y troceamos 15 segundos, velocidad 4. Añadimos los zumos, el agua, el azafrán y la cayena. Trituramos 20 segundos, velocida 8. Retiramos el caldo y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos los pimientos, el tomate y el ajo. Programamos 6 segundos , velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y echamos el aceite. Sofreimos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la menestra congelada, programando 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos el caldo reservado y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (retiramos el cubilete y ponemos el cestillo apoyando sus cuatro patas, para evitar salpicaduras y así evaporará mejor)
Vertemos el arroz en una fuente de servir un poco honda y extendemos bien el arroz. Lo removemos con la espátula y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Hola
Enhorabuena por vuestar gran página.
¿para cuantas persoans es esa receta?
Muchas gracias
Rosa nosotros comimos 4 adultos y una niña pequeña y sobro. Yo diría que para 6 raciones.
Gracias, voy a hacer esta receta para cenar esta noche.
Gracias a tí Rosa por seguirnos, espero que te salga rico y os guste. Ya me contarás.
Un saludo
Pero qué buena pinta!!! Me encantan todas vuestras recetas, sobre todo las dulces, así que se agradece encontrar también alguna salada que quite el hipo, por aquello de la operación bikini!
Amigas Chefs:
Que buena recea de arroz no se lo pierdan está de guau¡””’ NOS FACINO.
esta receta es divina de la muerte. Yo estoy haciendo una dieta controlada por médico por problemas que tengo de salud, pero como estoy de baja, entonces le estoy sacando un partido a vuestra web y a mi thermomix impresionante.
Muchas gracias por estar ahí a diario.
Oye, se me esta ocurriendo que podriais hacer un menú semanal de una dieta equilibrada. Sería divino.
Bueno, no os molesto más.
Muchas gracias a tí, Joaquín, por vernos y animarnos a seguir. Espero que tus problemas de salud se solucionen pronto.
¡Qué buena idea lo del menú semanal!. Lo comentaré con Silvia y a ver si nos animamos a hacerlos.
Un saludo.
Hola amigas gracias por esta receta, yo la probe en Alicante en una demostracion que fui de la thermomix y la hice en seguida esta, deliciosa y eso hace algunos años.
Ahora el problema que tenia era que no encontraba la receta, pero ahora ya ta tengo, gracias a vosotras, les animo a todas que la hagan. Gracias a vosotras y vuestra web
Muchas gracias, Lirios y me alegro de que hayas encontrado la receta. Es un arroz muy jugoso y rico. Un saludo.
Me encanta esta receta!, mira que soy una entusiasta del arroz, pues ésta es una de mis recetas preferidas, a todos los que seguis el blog, os animo a probarla, simplemente deliciosa. Un beso a todos
Marién, me alegro que te guste. La verdad que es una receta que sale de lujo.
hoy probare vuestra receta ya os comentare gracia por esta hay
Espero que os haya gustado, Rosa. Ya nos contarás. Un saludo.
ola! me gustaria saver alguna receta de paella q tenga mas clases de marisco. gracias
Hola Javi, estoy pendiente de preparar una receta de arroz con marisco. Dame unos días porque la quiero publicar como receta para Navidad. Espero que te guste. Un saludo.
Buenas…gracias a mi tia os he encontrado porque me habló de vuestra página…la verdad que anoche me animé hacer ya una de vuestras recetas (la tarta de chocolate) está en concreto la tengo para hacer el fin de semana ya que durante la semana se me hace díficil cocinar en casa…también estoy haciendo diete como Joaquín a ver si bajo esos kilitos….saludos
¡Bienvenida Mestisay!. Espero que te gusten nuestras recetas. Un saludo.
Hola chicas, mañana quiero hacer esta receta pero sólo somos dos y no sé si tengo que reducir todos los ingredientes a la mitad. El agua también? Los tiempos seran los mismos, no? Muchas gracias!
Por cierto, el sábado pasado hice el arroz Nelba y nos encantó, muchas gracias por vuestras recetas.
Hola Patri, lo tienes que hacer como lo has puesto, reducir ingredientes, agua y mantener tiempos. Espero que te guste. A mí el arroz Nelba también me encanta, sobre todo me lo hago porque me llevo la comida al trabajo y este arroz se mantiene perfecto. Un saludo.
Hoy hemos comido este arroz..Me gusta mucho la combinación de arroz y verduras!!
El próximo arroz que haga, el Nelba..
Un abrazo muy fuerte
Ayer hice este arroz y salió buenisimo y además un plato poco calórico y dió bastante de si.
Ánimo y a seguir con estás pedazo recetas.
Un saludo.
Hola chicas,llevaba tiempo sin visitaros,queria comentaros,si os podría enviar una receta para que la probeis hacerla,la he descubierto hace poco,y es genial,si os interesa,contestarme a mi emai,gracias.
Esperanza.
Esperanza, claro que nos interesa que nos mandéis recetas a esta dirección thermorecetas@hotmail.com
Un saludo
ola xicas,ya os he enviado las nuevas recetas a vuestro correo, decirme si os han gustado,x fa!!
Un saludo
Hola,
Hoy he hecho esta receta, y cuando ha llegado mi mujer le he dicho que cogiera una cucharilla para que lo probara ya que la comida de hoy ya la tenía hecha, menos mal que le dije que cogiera una cucharilla, que si coge una cuchara se come la fuente entera. Por supuesto a mi también me ha gustado, pero yo ya lo había probado antes de que ella llegara.
Ha tenido un éxito enorme.
Un saludo,
Miguel Ángel
Que bueno está! Me alegra que os haya gustado. Tengo que volverlo a hacer, me apetece mucho.
Un saludo
Hola, como ya os he dicho otras veces el sábado es el día del arroz en casa, esta semana ha tocado éste y ¿qué queréis que os diga?, buenísimo como siempre, además supersano. Gracias a vuestro blog me he vuelto thermoadicta. Saludos.
La verdad que los arroces los borda nuestra queridísima thermomix. a mi me gustan todos.
Seguiremos poniendo más recetas de arroces a ser posible.
Un saludo
Hola, os conocí el otro dia, y me parece un blog increible, porque de verdad hay pregunta y respuesta, con lo que te permite hacer consultas. Muchísimas gracias porque es de gran ayuda. Yo no tengo mucho tiempo para cocinar, pero me encanta, y desde que tengo la thermomix, mucho mas.
Este fin de semana probare a hacer vuestro arroz.
Bienvenida al blog Belén. Me alegro que te guste, la verdad que intentamos estar al dia con todos los comentarios que nos hacéis, aunque a veces es imposible contestados a todos.
Un saludo
Hola!! Delicioso!! La mariposa entiendo que hay que mantenerla hasta el final, verdad??? Muchas gracias!! La tarta de la tortuga chulísima!!! Ya probaré a hacerla en el cumple de mi chiquitajo. Gracias!!
Si Mila, la mariposa hay que mantenerla hasta el final para que no deshaga las verduras la cuchilla.
Es la segunda vez q hago el arroz y la verdad es q sale riquisimo! Le añado un par de pechugas de pollo en trocitos para q sea plato unico y queda fenomenal! Muchisimas gracias!
Que buena idea, sobre todo para mis enanas que así toman todo en un mismo plato. Gracias por tu sugerencia.
Ya lo he hecho un par de veces y gusta mucho en casa.
El único inconveniente es que cuando echo los zumos y el agua y trituro, tal como dice la receta, la thermo empieza a echarlos fuera. Que puedo hacer para que esto no ocurra?
Uy, éxito total! Con este arroz hemos barrido je. Y eso que mi madre y yo estamos de estreno de nuestra nueva thermomix. Nos ha dado para dos veces 3 personas y no ha quedado ni un grano. Es tan ligerito que lo hemos tomado para cenar.
Muchísimas gracias, chicas