Esta es una de esas recetas para sorprender. Si te gustan los ingredientes, os va a encantar. Se puede tomar templado o frío y queda con una presencia espectacular.
El único inconveniente que me surgio es, que con la cantidad de relleno que marcaba la receta me faltó el doble de salmón para hacer los rollitos. Asi que, con lo que sobro rellene al día siguiente unos huevos duros y unas tostaditas de pan tostados, que nos encantaron. Pero si quereis utilizar todo el relleno, la cantidad de Salmón sería de unos 500 gr.
La vinagreta de esta receta se puede usar para cualquier otro plato tipo ensaladas, esta buenísima tanto fría como templada.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 100 gr de cebolleta cortada en cuartos
- 2 huevos duros pelados
- 75 gr de aceitunas sin hueso
- 150 gr de tomate (cortado en cuartos y sin pepitas)
- 150 gr de palitos de cangrejo
- 200 gr de gulas
- 250 gr de salmón ahumado en lonchas finas
- un pellizco de sal
- 25 gr de azúcar
- 150 gr de aceite de oliva virgen
- 50 gr de vinagre de vino
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la cebolleta y las aceitunas y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Apartamos a un bol grande y reservamos.
Echamos al vaso sin lavar los palitos de cangrejo y los huevos y trituramos otros 3 segundos a velocidad 4. Sacamos del vaso y lo ponemos en el bol anterior.
Con el vaso limpio echamos el tomate y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Acto seguido incorporamos el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal y programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Terminado este tiempo dejamos templar esta vinagreta o incluso se puede usar fría del todo. Mientras mezclamos las gulas con los ingredientes reservados en el bol. Sobre cada loncha de Salmón, colocamos una porción de la mezcla anterior y enrollamos. Servimos los rollitos salteados con la vinagreta.
* Otras recetas interesantes:
- Spaguetti con gulas y gambas
- Pimientos del piquillo rellenos de gulas
Lo probaré, yo lo hago con una cuharita de mayonesa las gulas y por encima del salmon, hago una vinagreta, con cebolletas, pepinillos, aceite, vinagre y 1 tomate rallado.
Lo haré
hola silvia.mari de tomelloso el domingo lo hare para un aperitivo por que a mi marido le gustan las angulas tiene una pinta maravillosa y tiene que estar muuuyyyyy buenoooo. ya te contare.un saludooo
Me encantaaaaaaaaaaaaa!
Me lo llevo a mi carpeta de pendientes para que no se me pase.
Gracias.
se puede prescindir de los palitos de cangrejo …?
Si no os va los palitos suprimelos, con el resto del relleno también te saldran muy ricos. Es un plato genial para el veranito.
Un saludo, espero que os gusten ya me contarás.
Que sepas que yo lo hice para la cena de San Juan (24 de junio) y no tenia palitos de cangrejo. Fueron un éxito, como que pienso repetir para noche buena!
Hola Sonia, la verdad es que son unos rollitos muy sencillos de hacer pero riquísimos. Un saludo y ¡Feliz Navidad!.
Hola, primero felicidades por el blog, la verdad es que está estupendo, el otro día hice la crema de chocolate “nocilla”, y nos ha encantado.
Bueno, estoy elaborando el menú de nochebuena y seguramente este será un entrante, lo único que tengo una duda, las gulas antes de ponerlas en el salmón, ¿las pasas por la sartén? muchas gracias
Maria Jesús, Las gulas son naturales, sin sartén. Abres el paquete y así las usas, la verdad que a mi madre también le estraño cuando le conté esta receta pero estan muy buenas como la carne de cangrejo.
Espero que os guste. Un saludo
Silvia, sigues usando las gulas al natural, sin saltearlas previamente? Verás es que no termino de decidirme. Muchas gracias
Eso es Carmen, se hace con gulas naturales y quedan riquísimos. Yo creo que te gustarán. Ya nos contarás. Un saludo.
Si Carmen y estan muy buenas, no tengas miedo que mezclado estan buenísimas.
En primer lugar, muchas felicidades por el bloj, me encanta. Estoy mirando cositas para navidad, y creo que esto será uno de los entrantes, Gracias por este maravilloso bloj.
Isabeldelacuadra
Isabel me alegro que te guste el blog y sobre todo haces muy bien en echarle un vistazo pues tenemos muchas recetas que también son apropiadas para estos días. Por ejemplo esta que comentas o la sopa de marisco ¡Me encanta!
Un saludo
hola. vaya descubrimiento de blog, m encanta,vaya recetas mas buenas y originales poneis. Esto mirando recetas para navidad y hay muchas cositas ricas……….Enhorabuena por vuestro trabajo.Un saludo
¡Bienvenida, Nieves!. Muchas gracias por vernos y espero que te gusten nuestras recetas. Un saludo.
Gracias por compartir tan “delicioso conocimiento”
Muchísimas gracias, Fernando.
Hola a todos y ¡UNA MUY FELIZ NAVIDAD!.
He preparado estos rollitos para hoy, y están “Riquísimos”. Los pienso preparar también para el día de Nochevieja, para sorprender a mi familia.
Un Saludo.
Ana me alegro que os gustarán, en casa también tiene nos gusta mucho.
FELICES FIESTAS
Gracias Ana, me alegro que os gustarán en casa también han tenido mucho éxito.
Un saludo y Feliz 2011!!
hola a todossssss felicidades por este fantastico recetario esta muy biem explicado y te ayuda mucho a las que somos novatas con la thermomix besos y FELIZ NAVIDAD
Muchísimas gracias, María. Me alegra mucho que te guste nuestro blog y nuestras recetas. Espero que te ayuden a usar la Thermomix y sacarle el máximo provecho. Un saludo y ¡Felices Fiestas!.
Hola, cuando hablais de gulas, os referis a esos paquetes que venden sin que estén ya rehogadas con ajo y pone la gula del Norte o a las anguriñas? Lo digo porque hoy he ido a comprarlas y me he encontrado que existen las dos, y claro no he sabido cual comprar. Gracias.
Hola Maribel, son las gulas del Norte, sin que estén rehogadas. Espero que os gusten los rollitos. Un saludo y ¡Feliz 2011!.
Hola Silvia y Elena Muchisimas gracias por el tiempo que dedicais a este blog, yo que soy una “vaga” en la cocina me ayudais muchisimo ademas de darme ideas geniales como esta receta que dentro de unos dias es el cumple de mi hijo y la prepararé para la familia, ya os contaré.
Espero que os guste, Conchi. Ya nos contarás. Un saludo y muchas gracias a tí por vernos.
Hola chicas… que tal todo?
una pregunta, las vinagretas… se pueden envasar al vacio? o se conservan bien por mucho tiempo en nevera….
Un saludo
Gema nunca las he envasado pero tal vez esta en concreto puede que se pueda hacer y sino en nevera tal vez te aguante una semana, por que yo la he tenido en nevera 5 días y estaba bien.
Un saludo
Buenísimo, yo lo hice poniendo todos los ingredientes en el plato en forma de montaña y encima lo cubrí con las lonchas de salmón, ideal para quedar bien en cualquier ocasión y muy sencillo.
Un saludo
gracias Mariajo, por compartir con nosotros….