Ésta es una de las verduras que más me gustan. Esta vez la he acompañado de esta salsa que le va perfecta.
La verdad , es que como más me gusta la coliflor es rebozada y acompañada de mayonesa o de salsa tártara, pero por evitar un poco los rebozados prefiero hacerla cocida. Así, es un plato perfecto para cuidarnos un poco.
Siempre había cocido la coliflor en la olla rápida, pero a veces se me pasaba un poco. Con la Thermomix, y en el varoma, me queda en su punto.
* INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- 1 l. de agua
- Para la salsa tártara:
- 2 pepinillos en vinagre
- 2 cebollitas en vinagre
- 1/2 cubilete de alcaparras
- 1 rama de perejil o perejil picado
- 200 gr. de mayonesa.
* PREPARACIÓN:
- Coliflor:
Echamos, en el vaso, el agua y lo calentamos durante 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras, vamos separando la coliflor en ramilletes y los colocamos en el recipiente varoma.
Terminados los 10 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 3. Si terminado este tiempo nos parece que todavía nos está a nuestro gusto, programamos 4-5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Tiramos el agua y secamos el vaso con papel de cocina. Reservamos la coliflor en una fuente, mientras hacemos la salsa.
- Salsa tártara:
Echamos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y los trituramos durante 30 segundos, a velocidad 3,5.
Servimos la coliflor fría o templada, acompañada de esta salsa.
* Otras recetas con verduras:
Lástima que no me guste la coliflor pero la salsa tártara me la apunto que está riquísima.
Besitos.
Encantada de encontrarme con vosotras por casulidad.GRACIAS por crear esta página.Me encanta la coliflor y con esta salsa queda muy bien.Besiños