Este plato es del libro “Cuesta menos con Thermomix” y siempre que veo la foto me digo lo mismo: ¡ este hay que probarlo ! pero es de esos guisos que siempre dejó para otro día… pero hoy ha tocado por fin!!
Sale buenísimo con su salsita. Me recuerda un poco a la receta de calamares encebollados, pero acompañado de patatas guisadas.
A mi familia les ha encantado. A mis hijas les he partido los calamares en trocitos muy pequeños y se lo han tomado fenomenal, mojando incluso un poquito de pan en su salsa.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 500 gr de calamar (limpio y cortado a trozos)
- 300 gr de cebollas
- 50 gr de aceite de oliva
- 500 gr de patatas (peladas y chascadas en trozos grandes)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 300 gr de caldo de pescado o 300 gr de agua con una pastilla de caldo de pescado
- 50 gr de vino blanco
- pimienta y sal al gusto
Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y programamos 3 segundos velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula. Incorporamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma,velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la pimienta y una pizca de sal. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadimos las patatas, el vino y el caldo. Programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Al terminar lo volcamos en una fuente honda, espolvoreamos con pimentón y servimos.
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A mi me pasa igual, siempre lo veo y digo éste hay que hacerlo pero no llega la hora.
No te pasa que es de los libros más útiles para el día a día?
Ola a mi madre le pasa lo mismo le digo que había que hacerlo y lo hace al tiempo pero cuando cocina no me puedo quejar.SALUDOS
genial el blog.
esta receta me ha salido para chuparse los dedos.
como no tenia pimenton dulce le puse en su lugar una ñora y le añadi un poco de pimenton picante (me gusta el picante)
Tambien se puede hacer con sepia. Tarda 30 minutos en cocerse, o un poco más, dependiendo del grosor y frescura de la sepia. Saludos cordiales.
Gracias Julia, la próxima vez seguiré tu idea, que seguro nos encantará pues la sepia nos gusta mucho.
Un saludo
hola soy nueva y acabo de descubrir el blog.
Lasmrecetas son magníficas, pero las que tenemos la thermo antigua que hacemos sin giro a la izquierda. No me atrevo hacer ninguna o es que no se puede hacer?
Mariló puedes hacerla poniendo la mariposa en las cuchillas y velocidad 1.
Una duda.
Cuando ponemos la mariposa luego no dice nada de quitarla. Ha de estar puesta durante toda la receta???? O se quita en algún momento.
UN SALUDO.
Javi, la mariposa no se quita hasta el final del guiso para evitar que las cuchillas nos deshicieran las patatas y se enredaran los calamares.
Soy precipiante solamente llevo una semanita , pero la verdad estoy encantada y me parece que vuestra recetas son geniales chicas enhorabuena por esta pagina,
Muchas gracias, Belén. Espero que te gusten nuestras recetas y que utilices mucho la Th. Un saludo y muchas gracias por vernos.
si pones giro a la izquierda ,velocidad cuchara hace falta poner la maripoza.
Hola Mari Luz, hay recetas en las que sí que hace falta si los ingredientes se pueden romper fácilmente. No siempre hay que ponerla, pero en algunos casos sí.
Mari luz, si tienes la TM-31 no es necesaria la mariposa, pero si tienes la TM-21 debes poner la mariposa y velocidad1.
Los calamares con patatas no los he probado todabía, pero las patatas guisadas con costilla de cerdo adobada, están para mojar pan, además plato único, un saludo para todos y los que no tienen la thermomix les animo a que si pueden la compren, yo la tengo desde agosto y no la he dejado descansar, juli
Me alegro mucho, Juli. Es una máquina maravillosa y hay que aprovecharla. Un saludo.
acabo de hacer los calamares y estaban de muerte le encanto a toda la familia pero me parecian pocas patatas para 4 personas asi k puse 700gr y perfecto seguir poniendo recetas k esta todo buenisimo
Me alegra que os hayan gustado, Mila. Un saludo.
Hola Silvia y Elena!! y amig@ de este blog.Deciros que hace 3 días que descubrí este sitio ya que tengo una thermomix desde hace varios años, pero con depresión(no la usaba nada) y gracias a vosotras estoy más entusiasmada ahora, que cuando la compré.Esta receta nos ha encantado pero en mi máquina T21, no tengo la velocidad cuchara con giro a la izquierda ¿a cual equivale en el modelo antiguo?Gracias y seguid así. ENHORABUENA Y FELIZ NAVIDAD a tod@!!
Hola Gema, cuando decimos velocidad cuchara y giro a la izquierda, tú tienes que poner la mariposa en las cuchillas y velocidad 1.
Me alegra mucho que uses la Thermomix y que te guste nuestro blog.
Muchas gracias por seguinos y ¡Feliz Navidad!.
La receta es espectacular!!! Ha salido buenísima, aunque yo tengo la TH antigua y dejé los calamares 5 minutillos más… Buenísima de verdad!! Seguid así….
Gracias por seguirnos, por animaros a probarlo y encima por dejarnos un comentario. Nos hace mucha ilusión ver que disfrutáis con nuestras recetas. Un saludo
Chicas sois geniales, buenisimaaaa esta receta. Me gusta muchisimo vuestro blog.
La verdad que esta receta es ideal para los niños, la última vez que nos juntamos con mis sobrinos a comer la preparé para 6 niños y les encanto a todos. Se la comieron fenomenal.
Gracias Conchi, en casa la hacemos mucho, a mis peques les encanta.
Un saludo
las he hecho hoy y estan buenisimas, gracias por vuestras recetas. vais a conseguir que mi mujer no guise, y que lo haga yo.
lo probare podeis darme la receta de sorbete de melocoton
Puedes hacerlo igual que esta receta pero cambia el mango por melocotón.
http://www.thermorecetas.com/2010/04/28/Receta-Facil-Thermomix-Sorbete-de-Mango/
Geniales, Silvia!, La salsa gordita, en su punto los calamares…deliciosa, muy completa y rápida para comer. Un beso
En casa este plato es ideal para mis hijas y mis sobrinas, les encanta y se lo comen que da gusto verlas.
me encantan vuestras recetas
Hola Silvia , he hecho esta receta tal cual y m quedó muy buena , ahora estoy pensando en sustituir los calamares por chocos , y espolvorear pimentón picante , aquí en huelva son mucho más frecuentes los chocos , aunque también hay calamares . Conoces los chocos con habitas ” beybe ” ? plato típico d huelva , está muy bueno , bueno amí m gustan más los chocos” fritos”, pero bueno es cuestión d gustos . Ya t con tare , un saludo .
Pingback: Recetas Thermomix » Blog Archive » Receta Thermomix Guiso de pez espada con patatas
Hola,por fin encuentro recetas para la themomix,hace poco que la tengo,y estoy enganchada con ella,os felicito por vuestra pagina,mañana hare los calamares pero con choco como dicen por Cadiz,hare papas con chocos,mañana os cuento,un saludo y felicidadesssss.
Hola de nuevo,donde podria escribir una receta de papas con choco al estilo de mi tierra de Cadiz?me gustaria compartir con vosotros algunas recetas para que las disfruteis como lo hacen mi familia,por favor indicarme donde las tengo que poner,gracias y un saludo.
Hola Manuela, puedes enviárnoslas a través de http://www.thermorecetas.com/quienes-somos/
Pues yo no sé que me ha pasado que me han salido súper líquidos. Lo he hecho con chopos en lugar de calamares y estaban tiernos, igual q las patatas, que no se han deshecho nada. Pero muy muy líquida la salsa. Yo pongo la mariposa y encima el cubilete del revés, puede ser este el fallo? Qué pena…con lo bueno de sabor que ha salido…
Me gustaria hacer calamares rellenos, pero no encuentro la receta, podrias ayudarme muchas gracias y feliz año nuevo