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Lasaña

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Lasa%C3%B1a Lasaña

La Lasaña es uno de los platos preferidos de mi marido. Aunque no la suelo hacer muy a menudo pues con mi hija mayor ocurre lo contrario, se lo come a regaña dientes, pues la bechamel no le gusta mucho.

Sin embargo, yo lo consideró un plato muy completo y acompañado con una buena ensalada o incluso con un gazpachito, me parece ideal y muy socorrido pues se puede hacer con tiempo y después dar el último golpe de horno para gratinar y servir.

INGREDIENTES:

- 18 láminas de placas de lasaña (precocidas)

  • Para el sofrito:

– 150 gr de cebolla

– 120 gr de zanahoria

– 150 gr de champiñones

– 1 diente de ajo

– 60 gr de pimiento verde

– 400 gr de tomate natural triturado (de bote)

– 50 gr de aceite de oliva virgen

  • Resto:

– 500 gr de carne picada

– 1 hoja de laurel

– sal, pimienta y orégano al gusto

  • Para cubrir SALSA BECHAMEL:

-500ml. de leche entera

-50gr. de maicena

-20gr. de mantequilla

-nuez moscada al gusto

-sal y pimienta al gusto

– 100 gr de queso rallado

Rallamos el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que este bien rallado y reservamos.

Echamos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la espátula y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras ponemos las placas de lasaña en agua caliente para reblandecerlas.

Añadimos la carne  picada ( removiendo bien con la espátula para que no se apelmace la carne), las especies y la sal. Programomamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si la salsa queda un poco líquida, programamos unos 5 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Rectificamos la sal, retiramos y reservamos.

Acto seguido ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4.

Ponemos en una fuente, previamente untada de mantequilla, una capa de láminas de pasta, cubrimos con la salsa preparada y un poquito de bechamel. Repetimos la misma operación hasta terminar con una capa de láminas, que cubriremos con la mayor cantidad de bechamel, espolvoreándole el queso rallado.

Horneamos 20 minutos,  con el horno precalentado a 180º, después gratinamos hasta obtener un bonito color dorado.

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- Berenjenas rellenas

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16 comentarios

  1.   Susana dijo

    Hola, he hecho la lasaña y en mi casa ha gustado mucho, me gustaría hacer los canelones, podríais poner alguna receta?. Nunca los he hecho y mis niños me lo están pidiendo.
    Gracias.

    1.    Elena dijo

      Hola Susana, tengo la receta preparada para publicarla en los próximos días. Esta atenta al blog que en unos días la publicaremos. Espero que te guste. Un saludo.

  2.   Susana dijo

    Hola, es normal que se quede pegada la comida al vaso? Cuando he sacado la carne ya cocinada para hacer la bechamel, tenía comida pegada en el fondo. Gracias.

    1.    Silvia dijo

      No tiene por que pero a veces sucede, aun así no te preocupes que no sabe la comida a agarrado.
      Ya nos contarás como te ha quedado al final.

  3.   Mª Carmen Olmedo dijo

    La lasaña de carne está estupenda. Teneis alguna receta de lasaña de atún. Gracias por ayudarnos.

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que te gustará. No tengo receta de atún pero te he buscado esta por si te interesa.
      http://www.recetario.es/receitas/9037/lasana-vegetal-con-atun.html

  4.   pepi dijo

    he hecho lalazaña varias veces y me encanta a mi y a mis hijos ,una receta barata y riquisima
    lo proximo que quiero hacer son canelones, gracias

  5.   Cristina dijo

    ¡¡Hola chicas!!! La lasaña tiene buenísima pinta, pero quiero hacer una de verduras para el próximo lunes para invitar a una amiga a comer porque sé que le gusta mucho. ¿Teneis alguna recetilla por ahí o idea de dónde la puedo encontrar? Gracias de antemano. Enhorabuena por todas vuestras recetas. ¡Me encantan y nos encantan a toda la familia!

    1.    Silvia dijo

      Cristina, siento llegar tarde a tu respuesta pero mi hermana hace una con calabacín, pimientos, berenjena, tomate y sale riquísima. No es con thermomix pero intentaré adaptarla en cuanto tenga algo de tiempo y si le gusta la verdura así, a mí me encanta la receta de berenjenas a la parmesana. Te la recomiendo!!
      http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/Receta-thermomix-Berenjenas-a-la-parmesana/

  6.   kasandra dijo

    Mil gracias!!! Hoy han venido mis suegros a comer (son muy tikismikis) y mi marido me dijo k xq no hacia una lasaña, nunca la habia echo y estaba muy nerviosa por el resultado pero ha sido perfecto!! Estaba buenisima!! sois unas makinas chicas seguid poniendo k yo cada ves tengo a mi marido mas contento!!

  7.   Rocio dijo

    Hola, quería haceros una consulta, he hecho la bechamel pero me ha salido más cantidad de la que necesitaba, alguien sabe si esto se puede conservar, cómo y cuanto tiempo. Muchas gracias a tod@s

  8.   Joselito dijo

    Ahí va lo de conservar la bechamel: http://es.paperblog.com/consejo-1-conservar-la-bechamel-419441/

    Esta receta la estoy terminando ahora mismo. De momento tiene buena pinta.

    Muchas gracias.

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Gracias Joselito!

  9.   lola dijo

    Me gustaria me remitierais alguna receta de lasaña de setas, puesto que la he tomado en un restaurante y está deliciosa. Muchas gracias.

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola Lola, tomamos nota para hacerla y subirla pronto. ¡Gracias por la sugerencia! Nos ponemos manos a la obra.

  10.   AscenJimenez dijo

    Hola Tonyswim9,
    Puedes echarle bechamel entre las capas tal y como indica la receta pero, si no te gusta demasiado la bechamel, quizás puedas añadir un poco más de tomate al sofrito y no cocinarlo demasiado tiempo. Ya nos dirás si así te gusta más.
    Besos!

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