Esta receta es del libro “arroces de levante” de thermomix. Tenía muchas ganas de hacerla, pues había oído hablar muy bien de ella en nuestro grupo del facebook “recetas thermomix” y estaba segura que a mi familia le iba a encantar.
Contrasté con algunos otros blog de cocina y dí con la receta de Vicky de velocidad cuchara y tras ver todos los comentarios que tenía dicha receta a favor me animé a hacerla.
Los arroces en la thermomix salen de lujo y este no podía ser menos. Es una receta bastante sencilla y a los niños les encanta con la “chicha” como ellos dicen.
La cantidad es como para unos 4 comensales.
INGREDIENTES:
- 100 gr de aceite de oliva extra virgen
- 500 gr de costillas de cerdo, en trozos pequeños
- 1-2 dientes de ajo
- 150 gr de judías verdes
- 100 gr de tomate triturado, en conserva o natural
- 1 cucharadita de pimentón
- 1000 gr de agua
- 1 pellizco de azafrán o colorante
- sal
- 150 gr de pimiento rojo cortado en tiras
- 250 gr de arroz
Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y las costillas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos al vaso las judías verdes troceadas y tomate triturado. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el pimentón, el agua, el azafrán (o el clorante) y la sal. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos por último el pimiento rojo y el arroz- Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verificamos al terminar el punto de sal. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.
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