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Empanada de atún

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Empanada de At%C3%BAn Empanada de atún

Siempre que hay en casa alguna celebración en la que nos juntamos unos cuantos, como cumpleaños, santos, o cualquier tarde de reunión familiar, no puede faltar mi receta de Empanada de Atún. La última, si no recuerdo mal, fué la noche de la víspera de reyes. Ese día, mis padres siempre llevan a sus nietas a echar la carta a los reyes magos por la mañana, momento que yo aprovecho para preparar los roscones, la comida del día de reyes, que con tanto regalo casí no me da tiempo a aparecer por la cocina y la merienda-cena después de la cabalgata de sus Majestades los Reyes Magos.

Es una gozada ver la cara de mis pequeñas en la cabalgata. No hay nada más bonito que fijarse en como se iluminan los ojos de los niños en ese momento. Mis hijas tienen la gran suerte de ir todos los años a verla acompañadas por sus cuatro abuelos, mi hermana, su novio y nosotros, sus papis. Pero al terminar parece que se queda la tarde un poco coja sin saber que hacer, por ello, solemos juntarnos en casa y esta fue una de las recetas de mi cena.

Me encanta preparar la empanada, casí siempre hago yo el hojaldre y el relleno pero si voy algo pillada de tiempo, compro el hojaldre hecho. Sin dar marcas, quiero comentaros que en varias ocasiones he leido comentarios de amigos en le grupo de facebook que comentaban lo buena que era la masa de hojaldre del “Lidl” y tengo que deciros que una vez probada os la aconsejo, por que es un hojaldre de una calidad buenísima.

Yo la relleno con pimiento, cebolla, latas de atún y huevo cocido. Aunque últimamente también le echo unas aceitunas negras partidas en laminas. (Aunque debo dejar un lado sin ponerlas, pues a mi marido no le van nada) Esta es una idea de mi compañera y amiga Diana, que el día de su cumple nos agasajó con esta receta y me encantó.

Creo que voy a animarme a preparar nuevos rellenos para mis empanadas, así que desde aquí os invito a que me digáis algunas sugerencias.

INGREDIENTES:

  • Para la masa:

-50 gr de agua

-50 gr de vino blanco

-50 gr de aceite de oliva virgen

-90 gr de manteca de cerdo o mantequilla

– 1 huevo

-30 gr de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada

– 450 gr de harina de fuerza

– 1 cucharadita de sal

-1 huevo para pintar

  • Para el relleno:

-300 gr de cebolla

-150 gr de pimiento rojo

-150 gr de pimiento verde

-100 gr de tomate triturado (natural o en conserva)

-50 gr de aceite de oliva virgen

– 1 cucharadita de azúcar

– 1 cucharadita de sal

-200 gr de bonito en escabeche o en aceite de oliva (según gusto)

– 2 huevos duros

– 1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas

Comenzamos preparando la masa:

 Echando en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Añadimos el huevo y la levadura fresca (si es la levadura deshidratada de sobre, se debe añadir junto con la harina). Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.

Incorporporamos la harina y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 6 y acto seguido, programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto unos 30 minutos, hasta doblar su volumen. Yo suelo prolongar el tiempo de 2 a 3 horas para que la masa sea más digestiva y obtener mejor resultado.

Preparación del relleno:

Ponemos en el vaso, la cebolla, los pimientos rojo y verde, el tomate, el aceite y el azúcar y la sal. Troceamos programando 4 segundos velocidad 5. con la espátula bajamos los restos de las paredes a las cuchillas y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.

Retiramos a un recipiente y añadimos el bonito desmenuzado y escurrido.

Montaje de la empanada:

Precalentamos el horno a 200º.

Con la ayuda de un rodillo, extendemos una parte de la masa entre dos plásticos y la colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel para hornear. Volcamos el relleno y lo extendemos por toda la masa. colocamos encima los huevos duros en trocitos y si queremos las aceitunas negras. Cubrimos con la otra mitad de la masa extendida y recortamos y sellamos los bordes. (yo los suelo recortar con un cortador de pizzas y los sello apretando con los dientes de un tenedor.) Con los recortes de masa adornamos la superficie. Pinchamos con un tenedor la masa para que salga el vapor y pincelamos con un huevo batido. Metemos al horno y en unos 30 minutos tenemos nuestra empanada gallega.

93 comentarios

  1.   Marisol dijo

    Uhmmm que pinta tiene, la voy a intentar hacer! ¿Que levadura me recomiendas la fresca o la deshidratada? Gracias!

    1.    Silvia dijo

      Yo la suelo preparar con la levadura fresca pero si tienes la deshidratada no te preocupes que también sale bien.

  2.   Delfi dijo

    Madre mia,me encantan las empanadas.
    Tiene muy buenisima pinta.
    Rellena de bacalao y pimientos del piquillo(receta de mi amiga Gloria),están tb de lujo.
    Un beso!!

    1.    Silvia dijo

      Delfi gracias. Que buena combinación para un relleno. Tengo que probarlo.
      Un saludo

  3.   BEGO dijo

    hola! qué buena pinta tiene y qué ganas tengo de hacer una! me gustaría hacer una con la mitad de ingredientes, igual es una tontería lo que pregunto, pero ¿la velocidad, temperatura y tiempo sería lo mismo? ¿ se puede congelar la masa como la de pizza?
    muchas gracias!

  4.   Irene dijo

    ¡Vivan las empanadas! A mí me encanta. Os dejos algunas ideas:
    – pollo con muuuucha cebolla y pimiento rojo.
    – pera y morcilla de cebolla
    – bacalao y muuuucha cebolla
    – gambas y gulas

    Y sí, es cierto, el hojaldre del Lidl es francamente bueno, el único problema que yo me encuentro es que es cuadrado y cuando lo compré tenía un molde redondo… jejeje tuve que hacer un apañito en los bordes, pero bueno, la quiche quedó impresionante.

    1.    Silvia dijo

      Que buenas sugerencias Irene, las iré probando poco a poco y ya os diré.
      Un saludo

  5.   Jessie dijo

    Salen riquisimas!!!!! A veces la hago de jamon dulce y queso y sale tambien muy rica!!

    1.    Silvia dijo

      Seguro que esta le encanta a mis niñas!! Mil gracias.

  6.   BEGO dijo

    uy! otra preguntina: si echamos bonito fresco, ¿se echa a la vez que el sofrito? a mi se me ocurre un relleno de champis con jamón…

  7.   Caty Lillo dijo

    que buena pinta!otra sujerencia:
    jamon york,bacon y datiles en mitades.
    Riquisima!

    1.    Silvia dijo

      Esta se la haré a mi madre, que le van bastante los dátiles.
      Gracias. Un saludo

  8.   BEGO dijo

    de jijas con huevo, así bien mezclado…me está entrando un hambre!!!

    1.    Silvia dijo

      Que rico!! Con todas vuestras sugerencias también me va a dar hambre.

  9.   rocio dijo

    Mmmmm!!! que buena pinta. A mí me encantan las empanadas y siempre que tengo fiesta o comida en casa preparo una. La que tiene más exito es la de: lonchas de queso tipo tranchetes, bacon a trocitos (oscar mayer el mejor), lonchas de jamón york y dátiles. No tiene desperdicio.

    La noche de fin de año aprovechando restos que tenía de navidad hice la siguiente empanada (por supuesto con la masa del lidl) y toda la familia flipó.

    Tenía restos de cebolla caramelizada y la puse como base.
    Tenía en el congelador helado de roquefort que preparé para una ensalada lo saque un rato antes de hacerla y lo coloqué encima de la cebolla.
    Añadí después lonchas de jamón york y por ultimo tenía medio paquete de champiñones laminados los hice un poco en la sartén y los coloqué por último. De verdad estaba exquisita.

    1.    Silvia dijo

      Rocío menuda sugerencia nos acabas de dar. Que buena cocinera, casi sin pensarlo y aprovechando que es lo importante hiciste un entrante ideal!!
      Lo único el helado no se te derritió y mojo mucho la masa de hojaldre?
      Un saludo

      1.    rocio dijo

        Buenas, no se derritió. La receta del helado la saqué del libro de “las recetas de nuestras presentadoras” se hace para una ensalada. Lo saqué y lo puse en la masa cuando estaba a temperatura ambiente. Quedó como una crema para untar. Y en el horno bien no empapó la masa. Saludos y gracias de nuevo. Me encanta esta web.

        1.    Silvia dijo

          Gracias Rocío, lo probaré.
          Un saludo

  10.   Marién dijo

    Qué pinta tan genial Silvia, en estos momentos tengo haciendo la salsa par preparar la mía para cenar, pero en vez de bonito, voy a ponerle pollo desmenuzado que me sobró de la comida, y un par de huevos cocidos, como tu, a ver qué tal me sale, ya os contaré.
    Un beso a todos

    1.    Silvia dijo

      Seguro que os encantará con el pollo, es una combinación muy buena.
      Un saludo

  11.   Maravillas dijo

    Un truco: yo hago antes el relleno porque tiene que estar frío para montar la empanada y así se va enfriando bien sin pasar por la nevera, que es mejor. Luego hago la masa sin lavar el vaso ni nada, queda un poquito roja pero riquísima de sabor.

    1.    Silvia dijo

      Que buena idea, así la masa lleva el toque del relleno. Muchas gracias, lo probaremos.
      Un saludo

  12.   isabel dijo

    hola amigas ,yo probe una q llevaba bonito y melon estaba buenisima ,el contraste de dulce y salado le da muy buen sabor.Rellena de morcilla sola, tambien esta muy buena.SALUDO.

    1.    Silvia dijo

      Madre mía, por que tu lo dices pero no me imaginaba una combinación así para nada. Pero el contraste debe darle un buen toque. Mil gracias!!

  13.   mari carmen dijo

    una dudita que tengo me vuelvo loca buscando levadura deshidratada de panaderia y noooooo laaaaaa encuentroooooo es lo mismo que la levadura quimica? la fresca la encuentro facil pero la otra no

  14.   Silvia dijo

    No es la misma que la química. Viene también en sobres y yo la compro de la marca maicena. La tienen en carrefour, hipercor, alcampo…

  15.   naty dijo

    riquisimas las empanadas,yo os recomiendo la q hace mi madre,cuando sobra cocido lo desmenuza todo y hace su super empanada,tambien la que esta muy rica es la de zorza,gracias chicas,un saludo

    1.    Caty Lillo dijo

      zorza?podrias decirme que es?muchas gracias!

  16.   bluencar dijo

    Yo os recomiendo la de mi vecina Pilar. Filetes de lomo adobado al ajillo, queso en lonchas y manzana. Original y deliciosa. Además esta está más rica fría y a los críos les encanta. Gracias por las recetas, a ver si os animáis y hacéis algo para una dieta, que nos queremos poner en casa :P. Un saludo fuerte.

  17.   CARMEN dijo

    diosssss ke pinta esta tarde lo hago sin duda .yo la he probado con filadelfia,datiles y bacon y esta de muerte tambien.

  18.   ROSA dijo

    Yo las hago con queso Philadelphia y un paquete de salchichas picadas. Las relio con el queso, lo extiendo por toda la masa y coloco encima dátiles. Cada vez que las hago, gusta mucho. Espero que a ustedes tambien os guste. Gracias

    1.    Silvia dijo

      Gracias Rosa, otra sugerencia que tengo que probarla. Un saludo

  19.   Pepa dijo

    Hola de nuevo chicas. La empanada…Exquisita. Yo la hago de vez en cuando rellena de morcilla, manzana reineta y piñones. Es muy fácil de hacer y está buenísima.

    1.    Silvia dijo

      Que buena combinación, me encantan los tres ingredientes. Lo probaré. Un saludo

  20.   Beatriz dijo

    Buenas noches,

    Muchissisimas gracias por todas vuestras recetas, me estan solucionando muchas comidas y cenas y esta idea de la empanada me viene genial para el cumple de mi hija mayor esta semana.

    Tengo una duda, para que sirve el giro a la izquierda del nuevo modelo, muchas recetas se hacen con el dichoso giro y no me atrevo hacerlas por si con el modelo 21 no salen bien, me podeís ayudar? por lo demás creo que son iguales los dos modelos, no?

    Gracias de nuevo por todo.
    Beatriz

    1.    Silvia dijo

      Beatriz hay algunas diferencias entre el modelo TM-21 y el TM-31. Cuando decimos “giro a la izquierda, velocidad cuchara” en el TM-21 tienes que poner la mariposa en las cuchillas y poner tu velocidad más baja, que creo que es la 1. La TM-21 calienta antes, así que si en una receta digo temperatura 100º, tu pondrás 90º y nosotros trituramos en velocidad 5, en la TM-21 se tritura en velocidad 3 1/2.
      Espero haberte ayudado algo. Un saludo

      1.    Beatriz dijo

        Muchas gracias Silvia, ya me queda claro el tema de las recetas así me puedo lanzar ha preparas algunas.

        Como siempre me solucionais las dudas.

  21.   Sonia dijo

    ¡¡¡Impresionante la empanada!!!La he hecho hoy para comer y no ha sobrado ni una miga….riquísima,de veras!!!!gracias por la receta y enhorabuena por el blog!!!
    Sonia

    1.    Silvia dijo

      Sonia me alegro que os gustará. En mi familia nos encanta a todos y siempre me toca hacerla para cualquier reunión familiar.
      Un saludo

  22.   Cristina dijo

    La hice el otro día, y estaba muy buena …pero
    la masa se quedó como masa de pan, no como láminas parecida al hojaldre
    una vez que la thermomix hace la receta y se deja reposar, yo la dejé 3 horas, ¿tengo que amasar de alguna manera determinada la masa para que coja esa textura de láminas? ¿como cuando haces el hojaldre?…
    Gracias

    1.    Silvia dijo

      Cristina, tienes razón la masa es más bien tipo pan. Si encuentro otra más tipo hojaldre te la mando. La verdad que yo las últimas veces lo he hecho con la masa de hojaldre del lidl. Sale buenísima.
      Un saludo

      1.    CHUS dijo

        Silvia, yo tb la quiero probar con masa tipo hojaldre. Si la encuentras ya nos dirás. De todas formas esta ha salido riquísima

        1.    Silvia dijo

          Seguiré buscando y si encuentro algo os diré. Un saludo

  23.   mari dijo

    tiene una pinta buenisima soy nueva en esto y boy a probar

  24.   gisela dijo

    Hola, quisiera preguntar si la masa del hojaldre es congelada o la fresca? y luego también quisiera saber un poco como se monta, si se hace a capas o se corta para cubrir la parte de arriba? en fin preguntas de novata, muchas gracias.

  25.   fina dijo

    buenisima, la hice ayer ,la masa es lo mejor antes era un desastre con las masas pero ahora con la therm, esto es genial un saludo

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que os gustará Fina. En casa siempre la preparo en las reuniones familiares.
      Un saludo

  26.   M.Carmen dijo

    Menuda pinta tiene la empanada, yo había echo en alguna ocasión alguna, pero nada que ver como ha quedado esta, esta tarde veremos el éxito que tiene. Gracias por vuestras recetas, son estupendas

  27.   yolan dijo

    he estado viendo la pagina y es una pasada yo soy nueva con la thermomix y me habeis ayudado mucho, seguire visitandola gracias.

  28.   marcelina dijo

    buenas hoy la tengo para cenar,con pisto que me sobro de ayer unas latitas de atun y huevo cocido haber que tal?

  29.   Yoli dijo

    Es la segunda vez que la hago en menos de 1 semnana!! jejeje esrá de rica…en su punto, no queda seca y la masa del Lidl doy fe de que está muy buena!!

    Gracias gracias gracias gracias!!

    1.    Silvia dijo

      Gracias a ti por seguirnos y me alegro que haya tenido tanto éxito con la empanada. Un saludo

  30.   conchi dijo

    Hola Silvia! ayer hice la empanada y esta buenisima me gustaria saber si teneis la receta para hacerla de jamón de york y queso, la que hago yo se me queda un poco sosa. Gracias. Me encanta vuestro blog me ayuda muchisimo.

    1.    Silvia dijo

      Conchi, no tengo esta receta pero prueba a ver que tal te sale con esta masa y nos dices que tal. Un saludo

      1.    conchi dijo

        Silvia la masa no la hago compro la del lind que está muy buena y ahorro tiempo, el relleno es el que queda sosillo por que solo pongo el jamón de york y el queso.

  31.   mila dijo

    Hola Silvia! Hice el otro día la empanada y está muy buena, sólo que me hubiera gustado con más sofritillo, ¿puedo echar algo más de cebolla y pimientos con el mismo tiempo o también lo subo? Gracias!

  32.   ISABEL dijo

    hola chicas,¿estara buena con el sofrido q viene en bote ya echo marca ida?tengo el cumple de mi hija el martes ,quiero hacer una empanada,y q me salga buena (ya q tengo algunas mamas muy criticonas).GRACIAS.

    1.    Silvia dijo

      Creo que te puede quedar muy rico con el sofrito, pero no lo he hecho nunca. Hazlo como te digo en la receta que lo he hecho más de veinte veces y sale fenomenal, seguro que les gusta.
      Un saludo y Felicidades a tu peque.

  33.   pilar perez dijo

    si tengo prisa, no me complico:con masa quebrada. la compro, ya hecha, en Mercadona. queda muy crujiente. si la relleno de: atun en latas, huevo cocido, tomate, pimiento asado, el relleno lo pico en la tm.

    1.    Silvia dijo

      La verdad que es un buen apaño si hay prisa. Un saludo

  34.   MARTA C dijo

    Hola chicas!!!! mi madre queria hacer esta empanada que tiene tan buenísima pinta..y queriamos saber si el hojaldre del lidl es fresco o congelado? y para cuantas personas es más o menos? muchas gracias… estamos viciadas a vuestro blog, enhorabuenaaaaaa!!!!

    1.    Silvia dijo

      Marta, la masa de hojaldre es fresca esta en la zona de refrigeración junto al embutido, los quesos. Tened cuidado que la masa quebrada y la de hojaldre estan juntas, no os despistéis. La empanada sale bastante grande, cortándola en trocitos, para unos 24 más o menos.

  35.   Arantxa dijo

    Hola chicas,gracias por todas las recetas,la verdad es que todas tienen una pinta buenisima.Con respecto a la empanada me gustaria preguntaros si se puede hacer con la masa que no sea de hojaldre pq no nos gusta a ninguno y tb preguntaros por la harina de fuerza,no se cual es, perdonar mi ignorancia pero me queda mucho por aprender.

    1.    Silvia dijo

      Arantxa, si no os va el hojaldre, haz la parte del relleno y ponle la masa que os guste. La harina de fuerza es especial para masas y siempre que en la receta te pidan esa no la puedes cambiar por otra. Ayuda a que suban las masas y a que salga más esponjoso que con otra harina. La venden en mercadona, carrefour, alcampo,hipercor…

  36.   MARISA dijo

    Hola chicas: espero me podaís ayudar, hoy me han regalado harina de maiz, hecha con maiz, en molino, y me gustaria hacer una empanada con ella, pero no se muy bien, porque creo que hay que mezclarla con harina de trigo, y no se como hacerla en
    la th, las demas masas me suelen salir bastante bien, pero con esta harina no tengo
    ni idea de como hacerlo, me gustaria que me echarais una manita, por anticipado muchas gracias . besos…………….

    1.    Silvia dijo

      Marisa, me pillas con esta pregunta. La verdad que no se como podrías hacerlo. Nunca he mezclado harinas. Pon esta pregunta en nuestro grupo del facebook, a ver si lo leen más personas y entre todos te pueden ayudar. Lo siento. Un besito

  37.   Cristina dijo

    Todas las ideas y sugerencias son impresionantes. Tengo que apuntarlas todas e irlas probando. Yo sólo iba a decir, que, respecto al relleno base que nos proporciona Silvia, yo le añado también champiñones en láminas y en conserva. Queda estupendo. Ah!! MUCHÍSIMAS FELICIDADES A ELENA Y SILVIA, TENGO ESTE BLOG COMO MI VADEMECUM.

    1.    Silvia dijo

      Cristina que graciosa con lo de “Vademecum”, me alegro que te guste nuestro blog y muchas gracias por tu sugerencia para el relleno, esto hay que probarlo.

  38.   ELO dijo

    Pq hay q extender la masa entre dos plásticos? es q no me llevo bien con las masas jejejeje

    1.    Silvia dijo

      Es más comodo de estirar con el rodillo y que no se pegue nada en él. Una vez estirado quitamos el plástico de arriba y cogiendo el de abajo lo colocamos muy bien sobre la bandeja del horno dándole la vuelta.

  39.   María dijo

    Tengo una duda, cuando habláis de extender la masa, os referís tanto a la masa hecha en la thermomix como la que ya se compra (por ejemplo la del Lidl) o esta última no hay que estirarla.

    Un saludo!

  40.   LORELAY dijo

    Hola la masa comprada de hojaldre hay que estirarla o se supone que como esta es como se deberia de rellenar?, por cierto otra sujerencia de relleno bacalao desalado sin piel con manzana, un saludo

    1.    Silvia dijo

      Que buen relleno!! muchas gracias. La masa comprada se usa sin estirarla con rodillo. Según la desenrollamos se pone sobre la bandeja y ya se puede rellenar.

  41.   Inmaculada fernández dijo

    Hola Silvia , todas las recetas q he leido tengo q hacerlas una por una , desde q m compré la TM todos m reclaman la empanada , y aunque es cuestión d gustos para mí la más rica es la d atún , y siempre hago la masa , es muy importante q la manteca sea d cerdo y no sustituirla por mantequilla , el horno mientras hago la masa lo precaliento a 250º , y cuando la empanada está dentro lo bajo a 180 , con todo esto os sugiero , que los pimientos sean asados y el tomate frito , y cuando tengo berengenas también le salteo una cortadita a taquitos , para terminar le pongo bastante atún d lata muy bien escurrido , yo las hago así , pero sí luego puedes , salpimentar , un poco d albahaca …. la tm es el milagro y yo hago el resto .

    Sugerencia para los q les guste d queso y bacón , datiles también , y no olvidar un chorrito d nata o queso d fundir , aunque esta receta pone la masa más dura , espolvorearla con albahaca . UN SALUDO

    1.    Silvia dijo

      Muchísimas gracias por esta super sugerencia de la empanada!!

  42.   paqui valverde perez dijo

    hola, soy un seguidora vuestra y desde que descubri vuestro blog, no paro de cocinar, queria preguntarte si despues de hacer la empanada la puedo congelar, y cocer el dia que tenga el acontecimiento para adelantar trabajo.

    1.    Silvia dijo

      Paquí no he probado pero pienso que puede ser una idea fantástica. Si te animas dinos que tal el resultado.

  43.   MARIA DEL MAR dijo

    Hola,he intentado hacer la masa para la empanada y se me parado la thermomix y me sale E.r 69,pero no encuentro las instrucciones y no sé qué significa,creo que la máquina no me ha pesado bien la harina y que había exceso,no sé.A ver si me podeis ayudar

    1.    Virtudes dijo

      Hola MAria del MAr, la verdad que no sabría decirte que le ocurre a tu máquina. Si el problema persiste, llama a tu delegación y comentales… a mi se me estropeó hace unos meses y en un par de días la tenía….

  44.   Fany dijo

    Yo le ponia Jamón York queso y lo cubria con un poco bechamel espesa justo antes de tapar la empanada.

    En lugar de Jamón York, se le puede poner Jamón Serrano, tambien sale muy buena.

  45.   oliva dijo

    Hola, soy nueva en el foro. Una consulta, os sale siempre bien la masa?. A mi en ocasiones me sale como grasienta y me cuesta extenderla. Gracias

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola Oliva, ¡bienvenida al foro! En cuanto a tu problema con la masa ¿cuánto tiempo lo dejas reposar? Muchas veces, si está poco elástica es porque le falta tiempo de reposo. Y en cuanto a lo “grasiento” es normal porque esta masa es un poco grasienta, pero si ves que es excesivo, reduce un poco de cantidad de manteca.

      1.    oliva dijo

        Muchas gracias. He estado tiempo sin poder ver el foro. Ya te contare.

  46.   manuel dijo

    yo la hago de veicon datiles y queso gouda
    sale expectacular

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Ay Manuel, se me hace la boca agua…qué buena combinación!!

      Besos!

  47.   ANNA dijo

    Hola a todas! tengo una duda con mi empanada. La empanada es para mañana por la tarde que haré una merienda- cena en casa, ya he hecho el sofrito y lo estoy dejando reposar. MI idea es hacer la masa esta tarde y dejar hecha la empanada, pero no se donde debo guardarla hasta mañana, si ponerla en la nevera o dejarla a medio ambiente en la mesa de la cocina, me podeis ayudar. Muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Puedes dejarla a temperatura ambiente, sobre todo ahora que no estamos en verano. Si está una noche fuera de la nevera no le pasará nada y así mañana la masa estará más rica.
      Cuéntanos qué tal cuando tengas un ratito, ¿vale?
      ¡Besos!

      1.    ANNA dijo

        Muchas gracias Ascen! Tenías razón ha quedado buenísima Ha tenido mucho éxito.

        1.    Ascen Jiménez dijo

          Cómo me alegro Anna, ¡gracias por tu comentario! Te dejo el link de otra empanada por si te animas en otra ocasión http://www.thermorecetas.com/2012/05/14/empanada-tradicional/. La preparamos a menudo en casa y también está deliciosa. ¡Besos!

  48.   ANNA dijo

    Otra pregunta:

    ¿Una vez hecho el sofrito con la thermomix, le sacais el exceso de liquido?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Anna, si tiene demasiado líquido quítale un poco.

  49.   Vanessa Perez dijo

    hola,alguien me podria decir el tamaño que sale de la empanada,gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Del tamaño de la bandeja de horno. Utilízala como base, cubriéndola antes con papel de horno.
      ¡Besos!

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