Esta receta es de esas que me recuerdan a mi abuela. Siempre que venía a vernos a casa y veía que mi madre tenía compradas alcachofas, se las llevaba para cocinárnoslas y la verdad, que estabamos deseosos esperando sus ricas alcachofas!!
Desde pequeña, mi madre nos ha enseñado a comer todo tipo de verduras y eso es lo que hago yo ahora con mis dos bichos. Este plato me costó un poco que lo aceptaran pero comencé dándoles el corazón de la alcachofa con taquitos de jamón y con algo de caldito y ahora sobre todo mi mayor me pide “chupar las hojitas”… y aunque es algo que uno no debe hacer en público, da gusto vérselas comer.
Las alcachofas son muy buenas para el control de peso porque ayudan a eliminar líquidos y para reducir el colesterol. Asi que, me vienen fenomenal. En casa, las solemos consumir muy a menudo y de esta forma es muy sencillo de prepararlas. En menos de media hora tenemos la cena lista.
Cada día me gusta más mi thermomix por la ayuda que me da, con el poco tiempo que tengo!!!
INGREDIENTES:
- 1.200-1.500 gr de alcachofas
- 100 gr de taquitos de jamón ibérico
- 1/2 limón o una ramita de perejil
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- el zumo de medio limón
- 200 gramos de agua
- 1 pellizco de sal
Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas exteriores. Las cortamos por la mitad y las vamos sumergiendo en agua con una ramita de perejil o medio limón para que no se oxiden.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos al vaso todos los ingredientes restantes.
Escurrimos las alcachofas y las ponemos también en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Una duda, el medio limón que es exprimido??? o medio limón cortado con la cascara y todo. Gracias.
POR FAVOR; podéis decirme si merece la pena comprar seminuevo el modelo TM 21, por 400€?, sabéis si tiene más o menos las mismas prestaciones y repuestos? Puede ser nueva del año 2006? Gracias.
Me parece muy buena la receta y la quiero hacer, pero tengo una duda los 200 g de agua se incorpora limpia con el zumo del otro 1/2 limón en el vaso con todos los ingredientes para que cuezan las alcachofas ó se hacen solo rehogadas con su jugo y te refieres para remojar solo primeramente las alcachofas, muchas gracias y sois estupendas.
Muy ricas las alcachofas! Yo he preparado las del libro cuida tu salud, que son parecidas y riquisimas!
Besos
Que bien!!! Me encanta esta receta, ademas nos sirve para la operación biquini… Bueno mi pregunta es la siguiente: se pueden utilizar alcachofas de bote de las que ya vienen directamente para comer? Cuanto se pondría?
Muchas gracias
Carmen no he probado con alcachofas de bote, pero puedes probar con unos 5 minutos menos y ver que tal quedan.
Hola chicas!
Después de una larga ausencia (acabo de tener un bebé!) me pongo otra vez con la thermomix. Me ha encantado la receta de las alcachofas, pero tengo alcachofas congeladas, creéis que variarán mucho los tiempos? Me gusta el nuevo diseño de la web, enhorabuena!
Enhorabuena por tu bebé!! ya somos uno más en la familia de thermorecetas Aina. No he probado con alcachofas congeladas, pero yo le pondría unos 5 minutos menos que las naturales y las probaría para ver si estan bien o necesitan algún minuto más. Si te animas a probar dinos que tal quedan.
Lo intentaré!!!! Ya os comentaré qué tal salen!
YO LAS PREPARE CON ALCACHOFAS DE BOTE Y QUEDAN MUY BIEN LO UNICO QUE LAS AÑADI A MITAD DEL PROCESO
Pues yo las hice anoche para cenar con alcachofas de bote. En lugar de dejarlas 20 min las dejé 15min. Sofreí antes una cebolla y un diente de ajo y añadí un vasito de vino blanco a la cocción. Estaban riquísimas!!!