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Gambas al ajillo

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Éste es uno de los entrantes que más nos gustan. Es uno de los fijos en Navidad, pero también durante el resto el año, sobre todo cuando tenemos invitados.

Se hacen en un momento y lo más importante es comerlas según las hagamos porque enseguida pierden el calor (cuando hicimos esta foto ya nos habíamos comido la mitad). Por eso es recomendable servirlas en cazuelitas de barro que mantienen el calor durante más tiempo.

Yo apenas las echo sal, pero eso es cuestión de gustos. Si utilizamos gambas congeladas, las descongelamos previamente, las escurrimos y secamos con papel de cocina.

Si os gusta, al final (en los últimos segundos) podéis añadir el zumo de medio limón, aunque a mí personalmente, me gustan sólo con el aceite, los ajos y la guindilla.

* INGREDIENTES: (para 4 raciones)

- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra

- 5 dientes de ajo

- 1 o 2 cayenas o trozos de guindilla

- 350-400 gr. de gambas peladas

- 1/2 cucharadita de sal

* PREPARACIÓN:

Echamos el aceite y los ajos en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos, con la espátula, los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa de vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la guindilla y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara, sin cubilete para que evapore mejor.

Agregamos las gambas peladas, previamente espolvoreadas con un poquito de sal y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.

Retiramos del vaso y servimos inmediatamente.

25 comentarios

  1.   Mª Teresa dijo

    Yo tambien los hago, estan riquisimos……………….

    1.    Elena dijo

      Es verdad, Mª. Teresa. Se hacen en un momento y quedan perfectas. Un saludo.

  2.   Maria dijo

    Y para la thermomix antigua?cual es la velocidad?mejor con la mariposa?Gracias

    1.    Elena dijo

      Hola María, para la 21 tienes que poner la mariposa en las cuchillas y vel. 1. Un saludo.

  3.   Delfi dijo

    Me encantan las gambas al ajillo.La foto super buena!!
    ¿Porqué no sale publicada la receta de la ensalada frutas y pasta?Debe haber algun error.
    Un beso!!
    Gracias por vuestras recetas,son geniales.

    1.    Elena dijo

      Hola Delfi, yo la veo sin problemas. ¿Puedes verla ya?. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.

  4.   monica dijo

    Hola!!, voy a hacerlas ahora mismo…
    Una duda, se pueden congelar una vez hechas?
    Gracias.

    1.    Elena dijo

      Hola Mónica, no he probado a congelarlas, no se cómo quedará el aceite. Espero que te gusten. Un saludo.

  5.   ESTRELLA dijo

    Las hice la semana pasada en casa y un éxito total. El olor salía a la calle.
    Te quiero dar las gracias por las recetas tan buenas y fáciles . También hice la coca de verduras para mis amigas y ricaaaaaaaaaaaaa.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que te hayan gustado, Estrella!. Un saludo y muchas gracias a tí por vernos.

  6.   carmen dijo

    hice las gambas y estaban buenicimas

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Carmen!

  7.   m jose dijo

    se pueden hacer con gambas congeladas.gracias supongo que estaran tan ricas como todas las recetas

  8.   sandra m.c. dijo

    Hola, me acabo de meter en tu blog y he quedado prendada….!!! Es que hace una semana que tengo la termomix y estoy muy contenta con ella…tengo tantas recetas que quiero hacer que no sé por donde empezar. Las gambas tienen muy buen pinta, también las haré je je.
    Estoy buscando para hacer crepes y no lo encuentro…¿me podrías indicar por donde lo localizo? Gracias ….por todas estas recetas tan ricas.

    1.    Silvia dijo

      Sandra, tengo los crepes hechos de hace un par de semanas pero todavía no he publicado la receta. Intentaré publicarla en unos días.
      Un saludo

      1.    sandra m.c. dijo

        Hola Silvia, te lo agradecería mucho…a mis niñas les encantan y sería una forma muy sana de complacerlas.
        gracias y estaré atenta…
        un saludo

  9.   Isabel Mª Bermúdez dijo

    Gracias por tu blog, es la primera vez que entro y me parece muy interesante. Besos

  10.   Merche dijo

    Se pueden hacer y luego recalentar para comer al día siguiente?

    1.    Virtudes dijo

      Merche, yo creo que sin problema… Siempre que cuando las hagas y se enfrien las metas en el frigo

  11.   encarni dijo

    Hola, yo las he hecho congeladas pero salen un poco aguadas, pero buenas

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Eso siempre pasa con las congeladas, por eso hay que dejarlas que escurran y se descongelen durante muchas horas.

  12.   eva dijo

    Holaa!!!! Que buenos me han salido, muchas graciaaass, eso si, le he puesto el giro a la izquierda para q no se me partieran!!! besotes

  13.   Jose Miguel dijo

    MMM que buena pinta, yo las hago de forma parecida, me encantan las gambas :).

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Están deliciosas estas gambas! Son un vicio… y ese pan mojadito en el aceite…

  14.   Irene Arcas dijo

    Hola Leonor, al ser la velocidad cuchara no es necesario. Pero nunca está de más ponerle el giro a la izquierda. ¡Suerte!

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