Los guisos son un plato imprescindible en nuestro menu de casa. Nos encantan y las niñas suelen comerlo muy bien. En este caso le toco el turno al pez espada. Tengo que confesar que no es un pescado de mi devoción, pero si de la de mi marido y al ver esta receta en la revista thermomix pensé que les podría gustar.
La gran mayoría de estos platos, son sencillos a pesar de llevar bastantes ingredientes. Este le tenemos listo en unos 40 minutos, es un plato apto para celíacos, para intolerantes a la lactosa e incluso si lo necesitaramos para alergicos a la proteina del huevo solo tendríamos que suprimir de la receta el huevo duro.
Esta receta me recuerda un poco a el guiso de calamares con patatas, o el marmitako que también son platos muy sencillos y faciles de tomar para los niños.
INGREDIENTES:
- 120 gr de cebolla
- 100 gr de pimiento rojo
- 1 ñora sin semillas ni pedúnculo
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva
- 50 gr de vino blanco
- 500 gr de patatas peladas y chascadas
- 500 gr de agua
- 1 cubito de caldo de pescado ó 2 cucharaditas de sal.
- 500 gr de pez espada en trozos salpimentados
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo. Toceamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de verdura hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos el vino y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregamos las patatas y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Echamos el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
En los últimos 3 minutos incorporamos el pescado por el bocal.
Al terminar pasamos el guiso a una fuente onda, distribuimos los huevos duros en trozos, espolvoreamos el perejil picado y servimos inmediatamente.
muy buena pinta, seguro que la hago ya que el marmitaco nos encanta a todos en casa, queria comentaros que llevo algun tiempo que no veo vuestras recetas en facebook y no se si es problema mio , ya me contareis un beso
Un plato excelente, me encanta el pez de espada, y este guiso se ve de lujo . me quedo con la receta
un abrazo ********
Esta muy bueno y es ideal para dar un plato muy completo a los niños. Probadlo y ya me contáis que os parece.
Hola Silvia! Como andáis? Que sepáis que os sigo fielmente y probando recetas vuestras. Una consulta, vale hacerla con emperador? No se si es el mismo pescado o son primos hermanos. En cualquier caso creo que para pescados que pecan de ser un poco secos viene bien este guiso. Un beso y nos vemos entre recetas. Por cierto hay congreso de thermomix a la vista?
Toni, es el mismo pescado el emperador y el pez espada. Pruebalo que sale buenísimo.
Hola chicas, tiene muy buena pinta, os pasais por la receta de judias verdes con tomate? Os deje una duda que tengo y aun no me la habeis contextado, ayudadme por favor ..
Riquisimo! Ya lo he probado y estaba muy rico…me gusta todo lo que haceis, teneis un blog espectacular… Enhorabuena!
Me alegro que os gustase esta receta!! un saludo
Un guiso delicioso! Lo que mas me gusta de la thermomix es como salen los guisos de pescados, supersabrosos!
Besotes!
A mí también me encantan estos guisos, salen espectaculares. Un besito
Chicas se ve buenisimo!!! Solo que el pez espada no es uno de mis predilectos pero lo hare con otro pescadito, ya les contare
Saludos
Buen verano!!!!!!
Riquisimo, acabo de hacerla, que buena le he añadido junto con las patatas un poquito de pimenton dulce, y como no tenia pez espada he puesto atun, de maravilla, gracias por tus recetas.
Hola!. Me gustaría saber que es lo que tengo que hacer xq tengo el modelo anterior de la termomix y no tiene giro a la izquierda,velocidad cuchara. Gracias.
Hola Eva, puedes utilizar la mariposa y la velocidad mínima que tenga tu máquina.