Esta receta es un básico ideal para tener siempre preparado. Se puede hacer gran cantidad y congelar en porciones. Así, podemos utilizarlo despues en las recetas que lleven tomate triturado, sin tener que programar el tiempo de freir, ahorrando algunos minutos en la preparación.
Desde que descubrí lo sencillo, rapido y limpio que es freir tomate con mi thermomix, nunca más lo he frito en sarten. Así me olvido de las alpicaduras de toda la vitro y más de una en mi ropa, al darle vueltas para que no se quemará.
También me gusta prepararlo de esta forma tan natural, pues con el comprado no sabemos muchas veces ni que echaran para conservarlo y así se lo que doy a mi familia. En casa lo utilizamos mucho como acompañamiento de arroz, pasta, carne, pescado y verduras. Es apto para personas alergicas a gluten, huevo y lactosa.
INGREDIENTES:
-1000 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
- 60 gr de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharaditas de sal
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el resto de ingredientes, tapamos y colocamos el cestillo sobre la tapa apoyando las 4 patitas para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
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