Me gusta mucho la combinación de dulce con salado y esta receta es perfecta. La mezcla del pollo con la salsa y las ciruelas y uvas pasas es perfecta.

Está acompañada de arroz blanco que lo he hecho junto con la salsa y por eso tiene el color de la misma. También se puede hacer aparte y así quedará blanco, pero haciéndolo con la salsa coge el sabor y está mucho más rico.

* INGREDIENTES:

- 800 gr. de contramuslos de pollo o pechuga (yo he utilizado pechuga)

- 250 gr. de arroz

- 100 gr. de zanahorias

- 200 gr. de ciruelas pasas sin hueso

- 50 gr. de uvas pasas

- 60 gr. de nata para cocinar

- 1 cebolla

- hierbas provenzales (opcional)

- 350 gr. de vino tinto

- 20 gr. de vinagre de vino

- 600 gr. de agua

- 40 gr. de aceite de oliva

- sal y pimienta

* PREPARACIÓN:

En el vaso, echamos el aceite, la cebolla partida en cuartos y las zanahorias troceadas. Trituramos durante 5 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes, con la espátula.

Programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Añadimos el vino, el vinagre, el agua, sal, pimienta y hierbas provenzales.

En el varoma colocamos los trozos de pollo, las ciruelas y las uvas pasas. Los salpimentamos, tapamos y colocamos encima de la tapa de la Thermomix. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Pasado este tiempo, retiramos el varoma, echamos el arroz dentro del cestillo y lo colocamos dentro del vaso, con la ayuda de la espátula.

Damos la vuelta al pollo y a las uvas y ciruelas y volvemos a colocar el varoma encima de la tapa.

Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Finalizado el tiempo, retiramos el varoma y el cestillo. Mantenemos caliente.

Echamos la nata, en el vaso y mezclamos durante 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Servimos el pollo con la salsa por encima y acompañamos del arroz.