Hace ya muchos años que probé por primera vez esta ensalada en casa de mi suegra y es de esas recetas que nunca olvidas. Solo la preparo con el buen tiempo pero no hay verano que pase sin volverla a hacer.
Es un plato muy sencillo y rápido. Es ideal para preparar cuando estas de vacaciones. Me levanto cualquier día de playa y siempre me pregunto lo mismo: “¿que preparo hoy sencillito, para irnos pronto a la playa y que al volver este listo?”… Pues una ensalada de pasta. Esta ensalada suelo hacerla con salsa rosa y queda buenísima pero en este caso para que fuera más liguera la aliñe con aceite, vinagre de modena y oregano (recien cogido del campo, que le regalaron a mi madre hace unos días).
Las ensaladas son un plato muy saludable y pueden admitir una gran variedad de ingredientes. Esta receta suelo hacerla con palitos de cangrejo, piña en su jugo, maiz y aceitunas negras pero podéis poner o cambiar los ingredientes por los que sean más de vuestro agrado.
INGREDIENTES: (Para 6 personas):
- 500 gr de pasta
- 1500 gr de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- 6 rodajas de piña en su jugo
- 12 palitos de cangrejo
- 1 lata de maiz dulce (yo usé de 150 gr)
- 1 lata de aceitunas negras
- 100 gr de aceite de oliva virgen
- 35 gr de vinagre de modena
- 1 cucharada de oregano espolvoreado
Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma. La colocamos en una fuente grande y dejamos enfriar.
Cortamos la piña y los palitos de cangrejo en trozos y lo añadimos sobre la pasta.
Añadimos el maiz escurrido y colocamos encima las aceitunas negras. Metemos la ensalada a la nevera y la mantenemos fresquita hasta la hora de comer que será el momento en el que preparemos el aliño para echarselo.
Para aliñarla, añadimos al vaso de la thermomix el aceite, el vinagre de modena y el oregano. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4 y vertemos el aliño sobre la ensalada en el momento de servir en cada plato. Si nos gusta con más aliño podemos aumentar la cantidad.
Otra sugerencia es aliñarla con salsa rosa.
Hola Silvia, una preguntilla en la Tm 21 velocidad cuchara = mariposa + velocidad 1
Muchas gracias, este fin de semana la preparo a ver que tal.
Si Esther, pones así la pasta y seguro que te queda perfecta.
Rica, rica, en verano es un plato ideal y muy recurrente para la playa, campo, trabajo….
Si Marta, nosotros la hacemos mucho en verano.
Hola Silvia, q buena pinta tiene¡¡¡¡ me has dado una gran idea para los proximos dias. Gracias¡¡¡¡¡
Pruebala, esta buenísima!!
Hola,una cosita,el otro dia prepare croquetas de pernil y huevo duro,estan muy buenas pero me quedan muy blandas,no se el porque ,pero sigo la receta ,la leche puede influir de ser desnatada a entera.ja me direis Gracias.
La leche puede influir, pero aun así prueba a añadir un poquito más de harina a la bechamel, por que siempre se queda un poco debajo de las cuchillas que la propia máquina no llega a remover y por eso puede quedar un poco más líquida.
que cositas tan tan buenas nos traeis…y vaya fotaza!!!
saludos
Muchas gracias alberto, me alegro que te guste.
Me encantan las ensaladas de pasta! Esta tiene una pinta estupenda! Besos
esta ensalada esta buenisima y la piña le da un toque…. ummmmm yo le añado tambien atún .Saludos
que buena!!! me encantan las ensaladas
mi marido y yo como nos turnamos la thermomix, estamos como locos con ella y con tu página…., pero tenemos una duda…., yo siempre en la pasta, vamos cuando cocino pasta la paso después por el grifo del agua, y mi chico dice que nanai, que no se pasa. Cuando no la pasamos la pasta se queda toda pegada y pastosa, a ver echarme una mano, la pasamos o no la pasamos? jajaja, sacarnos de dudas, que seguro que la habreis hecho mas a menudo que nosotros…. gracias guapa