A parte del chocolate, hay otra cosa que me encanta son los dulces y postres que llevan coco, pero hay que tener en cuenta de no consumirlo en grandes cantidades, ya que actúa como diurético y laxante.
Bicheando mis libros de thermomix encontré esta receta. Y estaba deseando de ir al supermercado para comprar el coco.
Como tenía a la vista el cumpleaños de mi hermano, pues decidí prepararlos para esa fecha, pero vamos, me quedé por no deciros que me comí, la mitad de los coquitos que me salieron….
Tengo pensado para la próxima vez, prepararlos en moldes pequeñitos, de esos de las magdalenas, quedarán muy finos e ideales para una merienda como amigos, o como obsequio para llevar cuando vayamos de visita.
Ingredientes (24 unidades aprox)
Crema pastelera
-200g de leche
-70gr de azúcar
-1 huevo
-20gr de maicena
-1 cucharadita de azúcar vainillada.
Coquitos
-Crema pastelera (preparación anterior)
-100 gr. de azúcar
-1 huevo
-25gr de miel
-200gr de coco rallado
Vertemos en el vaso los ingredientes de la crema pastelera y programamos 5 minutos, 100º velocidad 4.
Quitamos el vaso de la máquina y lo dejamos templar.
Precalentamos el horno a 180º
Una vez templada la crema, incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
Colocamos la crema preparada en una manga pastelera con boquilla rizada y formamos coquitos de 3cm de alto aproximádamente, sobre una bandeja forrrada con papel de hornear o lámina de silicona.
Ponemos en el horno durante 15 minutos, dependiendo el tipo de horno que tengamos. Tienen que quedar doraditos por fuera y tiernos por dentro.
Hola,me gustaria saber ,si alguien a echo panellets en la termomix,son los dulces que se comen el la fiesta de todos los Santos en Catalunya.
Gracis
A qué temperatura hay que hacerlos?, porque no lo has puesto, gracias.
HOla, se mantiene la temperatura de precalentado del horno, como es poco tiempo, vigila el horneado.
Que ricos!!! A mi tambien me pierde el chocolate y el coco jaajaj
Mar, yo tengo la receta de los panellets, los hago cada año y salen muy ricos, pero no se como pasartela!!
Hola Jessi
la puedes poner aqui por si hay alguien que la quiera ho te paso el mail y me la pasas.ja me diras
gracias
la receta del libro salen estupendos animate y veras
VIRTUDES tienen que estar riquisimos pero saves que ami nomegusta el coco ¿se podria hace sin coco como que daria ? un beso
Yo he sustituido el coco por colacao
Hola Conchi, que buena y riquísima idea. Dadnos más detalles porfavor…..
como quedan duro o blando esto dulcen gracias
quedan tostaditos por fuera y blanditos por dentro.
Solo ver la pinta que tenian, me puse manos a la obra, me encanta el coco, asi que …
todo un exito, faciles de hacer, buenisimas para comer !!!
Hols Lourdes, me alegra que la hayas echo, y habrás visto que fácil….
Buenas a mi me han quedado un poco blandos y se me pegaban al papel vegetal, como puedo conseguir que no me pase eso? Gracias!
Hola Rosa, no se que ha podido pasar, igual algo más de horneado. ¿cómo te quedaron por fuera?
Tienes razon los hice poco y la crema caliente.Aun asi me los piden para estos dias otra vez.prometo no liarla.