Hoy os traigo una receta de lo más sencillita. Ahora que ya empieza a refrescar, sobre todo por la noche, me empezaba a apetecer tomar para cenar las ricas cremitas que se preparan con la thermomix.
Así que aprovechando que ahora es la temporada de las judías verdes, pensé en hacer esta crema, con un poquito de patata y un quesito para darle ese toque final (que en el caso de que tengáis niños, así podemos hacerles el plato más divertido). Por supuesto, podéis añadir cualquier otra verdura que tengáis en casa (zanahoria, apio, puerro…).
Ingredientes (4 personas):
- 300 gr de judías verdes
- 2 patatas grandes
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- agua
- 1 cucharadita de pastillas de caldo de carne casero (os dejo la receta aquí), o 1 pastilla de las compradas
- pimienta al gusto
- 1 quesito por persona
- un chorrito de nata líquida para decorar
- un chorrito de leche (opcional)
1. Lavamos las judías verdes, y les quitamos la vaina que tiene en el extremo. Las añadimos cortadas en trozos grandes. A continuación ponemos las patatas peladas y también cortadas en trozos grandes. Cubrimos las verduras con agua, ponemos el aceite, una pizca de pimienta (si nos gusta) y añadimos la cucharada de caldo casero (o la pastilla de caldo). Programamos 20 minutos, velocidad 1, 100º.
2. Cuando termine el tiempo dejamos que la temperatura baje a 80º y trituramos durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-8-10.
3. Miramos cómo está la crema, tanto de sal como de espesor. Corregimos añadiendo un chorrito de leche y/o sal y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
4. Lo servimos en los platos, con un chorrito de nata (si nos gusta) y con el quesito de pie. Si lo preferís, también podéis añadir el quesito en el paso 2, justo cuando lo vayáis a triturar.
Hola Irene¡¡¡ muchas gracias por esta receta, me parece de lo mas sencilla, rapida y encima me encantan las sopitas¡¡¡¡ Esta me la anoto¡¡¡¡ por cierto, en casa solo somos mi marido y yo,si pongo la mitad de los ingredientes,¿estaria bien como primer plato, o quedaria muy cursi? un besazo y gracias por facilitarnos un poco mas la vida¡¡¡
¡Hola Ester! Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado. En mi casa también somos dos, así que con la mitad de los ingredientes está bien. Y yo lo veo estupendo como primer plato o para cenar también. Ahora que ya viene el frío de verdad… el cuerpo lo agradece. ¡Gracias por seguirnos! Y cuéntame qué tal cuando la hagas ¿eh?
Irene una crema deliciosa y muy socorrida para este tiempo! En casa nunca faltan.
Besos
Pueden ser las judias verdes congeladas?, en ese caso influye el tiempo o la cantidad de agua?. muchas gracias por las recetas.
Hola Silvia,
por supuesto que pueden ser judías verdes congeladas (yo a veces también la hago así), y no influye ni el tiempo de cocción ni la cantidad de agua. Espero que te guste. Un beso.
en casa nos encantan las cremas la probaremos y ya os contare ,tiene una pinta riquisima gracias por vuestras recetas me encantan todas
Lo mejor del dia mirar que receta poneis, para en cuanto puedo, ponerla en practica, ya veis que me dedico a vosotras, buenisima la crema de judias verdes o cualquier otra verdurita !!!!
Buenísima, pero sin pimienta y con el queso triturado!
HOLA IRENE. AL PRINCIPIO DE LA RECETA DICE QUE TAMBIEN SE PUEDEN AÑADIR OTRAS VERDURAS COMO ZANAHORIAS. CUANDO HAY QUE AÑADIRLO AL VASO JUNTO CON LAS JUDIAS??? GRACIAS
Hola Clara, sí, se añade justo al principio todo junto con las judías.