Este postre lo probé por primera vez en casa de mi tía Vicen, en una comida familiar. Es un flan muy sencillo de preparar, en menos de un cuarto de hora tenemos preparado un postre delicioso, sobre todo para los amantes del café.
Es una receta que una vez preparada necesita unas horas de frío, para cuajar bien. Aunque a mí me gusta hacerlo por la tarde-noche y tomarlo al día siguiente. Tiene ese toque de café que es ideal para después de comer o para tomar de merienda, y aunque no sea de vuestro agrado el café, creo que os puede gustar, pues no tiene un sabor intenso. Como yo soy muy golosona, le añadí un poco más de azúcar que el indicado por mi tía, pero eso ya va en gustos. Os recuerdo que, también es importante para que cuaje bien el flan, que el sobre de flan royal que le echamos sea de 8 raciones, si es de 6 corremos el riesgo de que no cuaje.
En mi casa, si os cuento la verdad, no somos muy cafeteros. Incluso mi marido, sin que me oiga, os diré que sigue con su “cola-cao”, pero el flan nos gustó bastante a todos, aunque eso sí, para los no cafeteros os aconsejo acompañarlo de nata.
El café puede ser soluble o de cafetera, el que hagáis vosotros habitualmente. Pero si hacéis café soluble debéis haberlo mezclado con agua en la proporción que os indique el fabricante.
INGREDIENTES: (para 8 personas)
- 500 gr de nata de montar con 35% de materia grasa
- 1 cubilete de café (el cubilete es el vasito transparente que está en la tapa de la Thermomix)
- 150 gr de azúcar
- 1 sobre de flan royal de 8 raciones
- caramelo líquido para el molde
Lo primero de todo ponemos el caramelo líquido en el molde y reservamos.
Añadimos todos los ingredientes al vaso, la nata, el azúcar, el café y el sobre de flan, y programamos 12 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Al terminar, echamos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar para meter a la nevera unas 3 ó 4 horas. Si deseamos podemos servirlo acompañado de un poco de nata.
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