Este pastel de verdura se puede convertir en un estupendo primer plato. Además de nutritivo es muy versátil y se puede acompañar con salsa de tomate caliente, si estamos en invierno, o con un poco de mayonesa, si estamos en verano.
El proceso de elaboración es algo largo pero hay que tener en cuenta que la mayoría del tiempo está la Thermomix trabajando sola. Por ejemplo, durante el tiempo de cocción del pastel no hace falta ni que estemos en la cocina…simplemente la dejamos y nosotras podemos dedicarnos a otros menesteres.
Lo que sí hay que tener en cuenta es que no es el mismo tiempo si utilizamos moldes individuales que si utilizamos uno grande. Obviamente los pequeños alcanzarán el punto de cocción antes que el grande.
Para saber si el pastel o pasteles están bien cuajados no hay mejor sistema que utilizar el truco del palito. Yo utilizo el radio de una bicicleta, sí como lo oyes…y me funciona de maravilla!!
INGREDIENTES: (para 3-4 personas)
- 1 zanahoria
- 100 g de guisantes
- 85 g de judías verdes boby en lata
- 85 g de maíz dulce en lata
- 1 cebolla pequeña
- 15 g de aceite de oliva
- 3 huevos
- 85 g de nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta
- Mantequilla para engrasar
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso la zanahoria, trocearla programando 3 segundos a velocidad 4. Si veis que ha quedado muy grande podéis picarla durante otro segundo.
Añadir los guisantes y cubrir con agua. Cocerlo todo durante 6 minutos a 100º, velocidad 2, giro a la izquierda.
Transcurrido el tiempo, escurrir las verduras y reservarlas.
Sin lavar el vaso, introducir la cebolla troceada, picarla durante 5 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y sofreír durante 5 minutos a 100º, velocidad cuchara.
Escurrir el líquido de las judías y el maíz en lata. Reservar.
Cuando la máquina pite, abrir el vaso e incorporar las judías y el maíz, la zanahoria y los guisantes. Sofreír todo junto durante 3 minutos a 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Reservar en un bol amplio.
Sin lavar el vaso, introducir los huevos y la nata. Salpimentar al gusto y batir durante 30 segundos a velocidad 5.
Incorporarlo al bol donde estaban reservadas las verduras, salpimentar y mezclarlo todo bien con una cuchara.
Sin lavar el vaso poner 1 litro de agua, cerrar bien y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
Engrasar un molde con un poco de mantequilla, verter la mezcla de las verduras y huevos. Tapar con papel de aluminio, sellándolo bien en los bordes. Lo colocamos en el Varoma.
Cuando se termine el tiempo colocamos el Varoma en su sitio y volvemos a programar 20-25 minutos si son pasteles individuales o 30-35 minutos si es un molde grande, temperatura Varoma, velocidad 3.
Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
A la hora de servir podéis acompañarlo, como ya comenté de tomate, mayonesa o cualquier otra salsa.
gracias por estas recetas,son muy creativas tenéis mucha imaginación muchas gracias
Hola Carmen:
Gracias a ti (a vosotras) por estar ahí!!
A lo de la imaginación…si te aburrieras de las comidas como yo, te aseguro que también probarías a hacer cosas y mezclas nuevas!!
besos
Este pastel no me lo pierdo, gracias por la receta
Lo voy a probar hoy mismo. Por cierto, te voy a regalar una aguja de hacer punto para tus comprobaciones
Un abrazo.
A
Hola Almudena:
Espero con alegría esa nueva compañera para que le haga compañia al radio de mi bicicleta!! ; )
besos!!
Me encanta este pastel!!! Lo hago seguro porque es tan facilito!!! Ya te cuento como me sale!
Gracias por compartirlo con nosotras!
Besos
Hola a todo@s, es la primera vez que comento una receta pero no la primera vez que entro en esta pagina que por cierto me encanta….y he hecho bastantes recetas de ella!! quisiera hacer un comentario de esta receta porque la hice tal cual esta aqui y no me cuajo el pastel se me quedo sin consistencia y no se el motivo, sin alguien me puede dar una explicacion??
Gracias y un saludo para tod@s!!
Hola Naira,
La verdad es que te entiendo porque en alguna ocasión me ha pasado lo mismo. Yo lo único que hago es cerrar muy bien el molde con papel de aluminio y, a veces, le coloco un par de servilletas o papel de cocina encima para evitar que el vapor entre en el flan.
Después también varía el tamaño de los moldes, ya sabes, cuanto más grande más tiempo. Y si ves que aún no está cuajado dale unos minutos más de tiempo, con la misma temperatura y velocidad.
Besos!!