¡¡Vaya receta rica!! Todas las semanas digo “tenemos que comer más pescado…”, pero luego, me es difícil encontrar recetas que pueda llevar en el tupper que sean de pescado.
Por otro lado, me encanta hacer lasaña porque es muy cómoda, me resuelve la comida de varios días y encima congela fenomenal. Así que pensé ¡¡pues lasaña de pescado!!
Y aproveché que tenía unos lomos de bacalao en el congelador y que es uno de mis pescados favoritos. Y aquí os muestro el resultado ¡¡espectacular!! Para hacerla, utilicé la receta de Canecositas de Lasaña de bacalao.
Ingredientes (4 personas):
Para el relleno:
- 16 placas de lasaña precocidas
- 2 cebollas
- 400gr de migas bacalao desaladas
- 1 pimiento rojo
- 100 gr de gambas
- 50 gr de aceite
- 200gr de tomate frito (botecito pequeño HIDA)
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal (con moderación, según el punto de sal del bacalao).
Para la bechamel:
- 50gr de aceite
- 50gr de harina
- 600gr de leche.
- pimienta negra
- nuez moscada
- sal (con moderación, según el punto de sal del bacalao).
- queso rallado
El relleno:
Colocamos las placas de lasaña a remojo y precalentamos el horno a 220º.
Ponemos el aceite, la cebolla, el pimiento a trozos y las gambas en el vaso y trituramos 4segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa y añadimos el bacalao y trituramos a 3 segundos, velocidad 3. (Si queréis el bacalao más triturado, dejadlo unos segundos más).
Programamos 10 minutos, temp.varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo, añadimos el tomate frito, oregano, pimienta y añadimos sal si la necesita (yo no le he puesto). Removemos con la espátula y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Cuando termine miramos si el bacalao y la verdura han soltado mucha “aguilla”. Si es así, colocamos el cestillo sobre un plato hondo, y volcamos el contenido sobre el cestillo para que escurra.
La bechamel:
Sin lavar el vaso, ponemos aceite 1 minuto a 100º vel.1. Añadimos la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2. Añadimos el resto de ingredientes, 5 segundos a velocidad 6. Programamos 7 minutos 100º, velocidad 4. Queremos una bechamel clarita, así que si nos ha quedado muy espesa, podemos corregirlo echando un poquito más de leche y ponerlo unos segundos a velocidad 6.
Sacamos el relleno del cestillo a un bol y le añadimos 2 cucharadas de bechamel. Lo mezclamos bien.
Montaje:
Engrasamos un molde apto para horno con mantequilla. Echamos un poco de bechamel, y encima unas placas de lasaña. Después ponemos un poco de relleno, cubrimos con bechamel y otro piso de placas de lasaña, más sofrito, más bechamel… así hasta terminar (dependerá del tipo de molde que hayamos utilizado, nos saldrán 2 o 3 pisos). Echamos la bechamel por encima y queso rallado.
Lo ponemos al horno, altura media, calor arriba y abajo durante 15 minutos y luego unos minutos de grill para que se tueste por encima. Lo sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y ¡listo!.
¡Qué buena receta, Irene!. La anoto en pendientes para hacerla. Me encanta el bacalao y esta lasaña tiene que estar riquísima. Besos.
¡Hola Elena! A mí me sorprendió gratamente, así que te garantizo que está buenísima, seguro que te gusta. ¡Ya me contarás!
¡Que pinta dios mio! seguro que cae esta semana, y ya os contare
Mª Angeles, ya verás cómo te gusta, ¡¡cuéntame qué tal ¿eh?!!
Tiene muy buena pinta, no estoy mu acostumbrada a usar bacalao, pero la voy a hacer.
Hola Begoña, la verdad es que está muy disimulado el bacalao, pero si quieres puedes cambiarlo por salmón o merluza, si te gusta más.
unmmmhhhh que buena debe de estar me la guardo, graciasssss
Mar, a mí me encantó, ¡está buenísimo! Ya me contarás.
hola tiene una pinta estupenda,queria preguntarte que eso del bote hida ,donde lo compras,gracias
Hola Cali, Hida es una marca que hace un tomate frito casero muy rico. Yo lo compro en Mercadona, pero por supuesto puedes utilizar cualquier tomate frito que utilices tú. ¡Ya me contarás!
Umm que rico y a mi que me encanta el bacalao, voy a probar a ver que tal me sale.
saludos
Fenomenal Carmen, ¡ya nos contarás!
¿Las migas de bacalao desalado se compra así tal cual congelado en Mercadona por ejemplo o tengo que comprar el bacalao y desalarlo yo?
Es que nunca he hecho ninguna receta con bacalao, pero es que tiene una pinta…
¡Hola Sonia! En algunos supermercados ya las venden desaladas frescas o congeladas (sé que en Mercadona las venden ya desaladas), pero si no las encuentras puedes desalarlas tú (serían unas 6 horas en remojo, en la nevera, cambiando el agua 3 veces). De todas formas, cuando pasen las 6 horas las pruebas y ves si necesitan un poco más de tiempo. Luego las escurres bien y listo.
¡¡Suerte!!
Hola, las gambas que utilizas son congeladas no?gracias
Hola Elena, sí yo utilicé congeladas, pero por supuesto puedes sustituirlas por gambas o langostinos frescos. ¡Cómo más te guste!
HOLA ESTA RECETA TIENE BUENA PINTA Y QUIERO ATREVERME A HACERLA PERO ME HAN SURGIDO VARIAS CUESTIONES. LAS GAMBAS SI SON CONGELADAS HAY QUE DESCONGERLAS ANTES? Y LA 2ª PREGUNTA Y MAS IMPORTANTE: YO COMPRE EL BACALAO EN SU PUNTO DE SAL EN MERCADONA (EL QUE VIENE EMPAQUETADO) PERO SON TROZOS. COMO HAGO ESO DE LAS MIGAS? NO LO ENTIENDO MUY BIEN. MUCHAS GRACIAS
Hola Clara, efectivamente hay que descongelar las gambas primero. En cuanto al bacalao, supongo que te refieres a los lomos de bacalao. No te preocupes, tú lo único que tienes que hacer es desmigarlo con las manos, es como si lo hicieras tiritas pequeñitas, con cuidado de desechar todas las espinas que te puedas encontrar. Espero haberme explicado (es un poco complicado escribiéndolo), si no, por favor escríbeme otra vez. ¡Gracias por seguirnos!
QUE EXITO IRENE! MUCHISIMAS GRACIAS POR TUS INDICACIONES. LA VERDAD ES QUE FUE MUY FACIL DESMIGAR EL BACALAO. INCLUSO MI HIJO DE 3 AÑOS QUE , CUANDO ME VIO LLEGAR CON SU PLATO DIJO “ESO NO ME GUSTA” CUANDO LO PROBO NO DEJABA DE DECIR MAS MAS MAS.