Este es uno de mis dulces preferidos en Navidades. Recuerdo la de Marquesitas que comí en mi infancia cada vez que visitaba a mis abuelos en estas fechas. Mi abuela sabía que me volvían loca y siempre una caja era en exclusiva para mí.
Este año vi la receta en el blog de mis amigas de velocidadcuchara y no pude resistirme a prepararlas. Es una receta super sencilla de hacer, en menos de media hora tenemos unas riquísimas marquesas de Navidad, con una presencia mejor que las compradas.
Mi marido dice que este dulce lo he “bordado”, salen con un toque a limón que alimenta. Y lo mejor de todo, es una receta que también puedo compartir con mis sobrinos celíacos. Así que, ya tengo otra idea para nuestras reuniones familiares. Yo las suelo conservar en una caja de lata y se mantienen tiernas un par de semanas.
INGREDIENTES: (30 unidades)
-5 huevos
-250 gr de almendra cruda molida
-250 gr de azúcar
-ralladura de medio limón
-azúcar glas para decorar
- Moldes de papel para hacer magdalenas cuadradas
Precalentamos el horno a máxima potencia.
Echamos en el vaso el azúcar y pulverizamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporamos las almendras y la ralladura de limón. Pulverizamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.Echamos los huevos y batimos 1 minuto, velocidad 6.
Rellenamos los moldes, algo más que si fueran magdalenas pues no suben tanto al no llevar levadura. Bajamos el horno a 180º y horneamos durante 15 minutos.
Sacamos del horno y cuando esten totalmente frías las espolvoreamos con azúcar glas y las colocamos cuidadosamente en una bandeja para presentarlas.
que pinta mencantan los hare para estas fiestas te queria preguntar o alguien si lo saben que cantidad es la diferencia de 250g de harina de trigo con la de maizena por que tengo alergia a la harina de trigo y tengo que poner maizen harina de maiz gracias…………
¡Qué buenas, compi!. Las marquesas es una de las cosas que más me gustan de los dulces navideños. Creo que esta misma tarde las hago. Te han quedado espectaculares, ¡qué pinta!. Un beso.
Es el dulce de Navidad que más me gusta, seguro que las hago. Silvia, ¿dónde compras los moldes cuadrados, yo no los he visto nunca. Gracias.
En casa también se han hecho desde siempre, nada que ver con las compradas, enhorabuena te han quedado fantásticas!!
Besos
Buenos días, yo no conocía estos postres, pero tienen una pinta muy buena. Quiero hacer una pregunta, la mezcla se pone en los moldes de papel. ¿No se doblan y se cae todo? ¿Necesitan algun otro soporte, o no?
Saludos,
Josep-Maria
Hola josep, los moldes anes de rellenarlos los colocas sobre una rejilla o bandeja de horno, y luego lo metes en el horno con cuidado.
Hola Silvia, qué pinta tienen, de esta semana no pasa el hacerlas.
Quería preguntarte algunas cosillas aunque no son de esta receta. Ando “pillá de tiempo para preparar las comidas navideñas (como todo el mundo) y me gustaría saber si puedo preparar con antelación y congelar los siguientes platos: salsa pedro ximenez, cebolla caramelizada, pimientos confitados, la salsa de los pimientos rellenos de gulas. Mil gracias por tu tiempo y enhorabuena por el blog, es de gran ayuda. Felices fiestas, Esmeralda.
Terminé ahora mismo de hacerlas, y me quedaron buenisimas y en 15´.
Besos y felices fiestas para todas y todos.