En Navidad nos volvemos locos buscando las recetas ideales para nuestras reuniones familiares. Deseamos que sean fáciles, rápidas de hacer, que sorprendan y que gusten a todos

En mi búsqueda he encontrado esta receta que reúne todas las premisas, sobre todo, la de fácil y rápida de hacer. Sólo hay que tener en cuenta que hay que hacerlo la víspera. Ha resultado un postre con sabor a Navidad gracias al turrón blando y, al ser fresquito, se convertirá en la guinda de una cena o comida copiosa.

INGREDIENTES: (Para 10 -12 personas)

-         3 yemas de huevo

-         50 g de azúcar

-         75 g de vino Oporto

-         300 g de turrón blando

-         700 g de nata líquida muy fría (mínimo 35 % m.g)

-         Cacao en polvo y perlas de azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Poner las yemas, el azúcar y el vino Oporto en el vaso y programar 4 minutos, 70º a velocidad 3 ½. Cuando la máquina termine, retirar la mezcla fuera del vaso y dejar enfriar.

Sin lavar el vaso, picar el turrón durante 4 segundos a velocidad 5. Se quedará como si fueran migas. Retirar fuera del vaso y reservar.

Montar la nata. Para ello colocar  la mariposa en la cuchilla, verter la nata en el vaso y programar velocidad 3 ½. Tendremos que estar atentos y parar la máquina cuando esté montada. Recuerda que si nos pasamos batiendo se cortará y se hará mantequilla.

Una vez montada incorporarle el turrón picado y la mezcla de yemas que estaba reservada. Mezclarlo todo fuera del vaso, a mano, con unas varillas.

Verter la mezcla en un molde especial para semifrío. Moverlo un poco para que la crema se acople perfectamente a todos los rincones y adornos del molde. Nivelarlo con una espátula, teniendo en cuenta de que después al darle la vuelta lo de arriba será la base.

Introducirlo en el congelador y dejarlo durante toda la noche.

Al día siguiente llenar un recipiente con agua a temperatura ambiente. Introducir el semifrío, sin que el agua llegue a tocar la mezcla. Dejarlo durante 5 segundos.

Darle la vuelta sobre el plato o fuente donde se vaya a servir. Presionar un poco el molde y enseguida se desprenderá.

Acabar de decorar con cacao en polvo y con perlas de azúcar.

Dejar en la nevera hasta la hora de servir teniendo en cuenta de sacarlo con 10 minutos de antelación para que esté semifrío y no completamente congelado.