Como os he comentado en alguna otra ocasión, tengo un pequeño jardín que lo hemos convertido en huerto. Mi tío en el hueco de las cebollas, me plantó espinacas y acelgas, así que, cuando las quiero sólo tengo que coger el cuchillo y cortar las hojitas.
En casa las espinacas suelo hacerlas en crema, ya que todavía me “aprovecho” de mamá y cuando ella hace espinacas me las manda.
Como últimamente tengo mucha curiosidad por hacer recetas tradicionales, pero en la thermomix, y aprovechando que tengo muchas espinacas, estube buscando por Internet cómo hacer espinacas con garbanzo. Encontré varias recetas, he cogido de referencia dos de ellas de los blogs; los experimentos de Carmen y del recetario y las he adaptado a mi gusto.
Ha sido todo un éxito, y además sale igual que de forma tradicional.
Tened en cuenta que los tiempos de cocción que doy son para espinacas frescas, para las congeladas, quitar como unos 4 o 5 minutos.
Ingredientes (3 personas)
-500 gr espinacas.
-100gr de aceite
-2 dientes de ajo
-150gr de garbanzos cocidos (yo le eché un poco más)
-una rebanada de pan.
-1 cucharada de pimentón.
-una cucharada de comino
-una hoja de laurel (opcional) yo no le echo.
-1 pastilla de caldo o sal.
Calienta el aceite 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Echamos los ajos y el pan, programamos 12 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregamos el pimentón, el comino y un cubilete de agua, mezclamos 10 segundos velocidad 5.
Añadimos las espinacas y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (si las espinacas son congeladas, programar 15 minutos)
Añadimos los garbanzos y volvemos a programar 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Tengo una duda…si hago esta receta con espinacas congeladas tengo que cocerlas antes o las echo congeladas en la thermomix????
si puedes descongelarlas mejor, si no añade menos agua, no vaya a ser que suelte demasiada agua, todavía con ellas congeladas no lo he probado, ya que aún tengo en el jardín.
Esta receta tiene una pinta estupenda lo que pasa es que no me convencen demasiado los botes de garbanzos cocidos, prefiero tenerlos a remojo. ¿Que tiempo necesitaria para hacerlo con la thermomix y de que forma?
Gracias.
Un saludo.
Hola, pues me pillas, jajajaja, es que hasta ahora solo lo he echo con garbanzos de bote, por el tema de más rápido. pues tenlo en remojo como para un cocido, y luego echalos junto con las espinacas para que cuezá más y al tiempo de cocción de las espinacas le sumas el de los garbanzos…. ya me contarás que tal….
Estaba repasando…y he visto el comentario de DIDAC, la verdad a mi también me gustan los garbanzos que hago yo… así que compro 1 kg. los pongo en remojo por la noche con un poquito de bicarbonato para que no sean tan pesados para la digestión, por la mañana los pongo en la olla exprés con una cebolla, zanahoria y un trocito de apio y cierro la olla cuando empieza el “chusssschusssschussss” cuento unos 10 minutos…saco, escurro t los divido en “tapers” y cuando están fríos los pongo en el congelador, así siempre tengo garbanzos para los espinacas y otras recetas uy no son de “bote”. un saludo…