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Poleá (Espoleá o Gachas dulces)

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Poleá Poleá (Espoleá o Gachas dulces)

Hoy os traigo un postre típico andaluz, concretamente de la zona de Huelva, Sevilla y Cádiz.

Es un postre muy popular de nuestros antepasados. En mi casa mi madre algunas veces nos lo hacía, pero algo más espesa. La verdad es que ya a penas me acordaba de ellas, pero el otro día salimos a comer con unos amigos, y mi amiga de postre se pidío las poleas, y ya me surjió la curiosidad de buscar la receta adaptada a la thermomix, así que investigando por Internet, lo encontré en el blog de la cocina de Carol, y claro no me pude resistir a hacerlas.

Nos ha encantado, y estoy deseando de darle la sorpresa a mi amiga a ver que cara pone…

Ingredientes (6 personas)

-75 gr aceite

-cascara de un limón

-10 gr de matalauva

-160gr azúcar

-100gr harina repostería

-1 litro de leche

-Canela molida

-Pan frito a cuadritos (opcional)

Pon el aceite, la cáscara del limón y la matalauva en el vaso programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colamos y dejamos enfriar.

Volvemos a echar en el vaso y añadimos, el azúcar, la harina y la leche. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 1/2.

Se sirven con canela por encima y acompañamos de pan frito.

Yo para hacerlas más espesas eché parte harina repostería y parte de maicena, ya a gusto vuestro.

 

18 comentarios

  1.   Samantha dijo

    Ah, que rico, hace tiempo que no he pensado en gachas dulces.. Así que sí vas a publicar unas recetas de vez en cuando?
    samantha

    1.    Virtudes dijo

      Hola Samantha, pues ya tienes muy a mano la receta para hacerlas, jajaj.
      Samantha, aunque Silvia deje de publicar recetas, el blog de thermorecetas sigue activo. Vamos a hacer todo lo posible, para seguir publicando diariamente, Irene, Mayra y yo.
      Un beso.

  2.   loly dijo

    Aquí en Jaén, que es de donde soy, se llaman gachas y se hacen con harina tostá, cueces la leche sólo con canela, sacas la canela y le echas la harina mezclada anteriormente con el ázucar, hasta que espese y después le añades el pan frito y canela por encima, alguna gente, le pone miel en vez de canela, y están para chuparse los dedos

    1.    Virtudes dijo

      Hola Loly, uhmmmm que pinta tambien, este tipo de recetas que tienen tantas variantes me encanta….

  3.   Delfi dijo

    Me encantannnnnn!!!!!!.en la Th salen de escandalo.
    Soy de la provincia de Huelva y desde pequeñita las he comido.
    Mi abuela siempre decía que cuando se comian las poleas,al otro día estabas más guapa….jajaja cosas de sus antepasados.Siempre que las hago me acuerdo de ella.
    Un beso!!

    1.    Virtudes dijo

      Hola Delfi, mis padres tambien son de la provincia de huelva. Y el primer día que las hize, mi madre se llevó una gran sorpresa, porque tambien le recordó a su madre, este tipo de recetas de tradición antigua, me encantan…

  4.   Beli dijo

    Primero agradeceros el trabajo que haceis para que novata como yo, solo la tengo desde reyes y llevo casada apenas un año hagamos maravillas y hagamos felices a las barriguitas de nuestra familia. Cuando le haga esta receta a mi marido se va a emocionar es una receta que hacia su abuela k ahora esta malita y

    1.    Virtudes dijo

      Hola Beli, pues verás como poco a poco de vas haciendo adicta. y cuando le hagas la receta a tu marido, cuentanos la reacción. Un beso guapa…

  5.   Nuria dijo

    Se que no está Silvia, mi sorpresa ya sido cuándo he abierto el correo y te visto que tenía una receta publcada, aunque la heche de menos creo que lo haréis igual que ella, bienvenida!!!!! Me encanta este blog, sois las mejores

    1.    Virtudes dijo

      Hola Nuria, a todas nos ha apendado la marcha de Silvia, pero intentaremos hacerlo lo mejor posible y estar aqui cada día . Un beso guapa.

  6.   CONCHI dijo

    HOLA !!!VIRTUDES aqui en mipueblo sele dise gachas soy dela provincia de Cordoba !! las medidas son las mismas las hago muncho por que a mimarido y mi llesno le ancanta tan bien las hago con almendras las pongo un poco molidas no dertodo que te encuentres los pedasitos pequeñitos y estan buenisimas un dia fui acomer ha un restaurante y merecomendaron de postre gachas con al mendras las pedi porve como estavan y al otro dia las hise estan ricas bueno grcias por segui mandando recetas espero que no quiteis el blog nos sirveis de muncha ayuda un besooooooo

    1.    Virtudes dijo

      Hola Conchi, se que este postre tiene varios nombres, por eso e intentado en el título de la receta, ponerlos todo…
      ME apunto eso de las almendras…
      El blog seguirá su curso, nos apena la marcha de Silvia, pero intentamos cada día sorprenderos con una nueva receta…

    2.    Silvia dijo

      hola!!! soy de cordoba y en mi casa mi madre hace las gachas con medio litro de leche y el otro medio de agua para que no salgan tan pesadas y sustituimos el pan frito por nueces o piñones …….quedan genial!!!!!!!

  7.   antuan dijo

    hola amigas y amigos :
    yo soy de granada,y en mi casa desde que tengo uso de razon las recuerdo…
    ( las gachas dulces de harina y leche,con la salvedad de que mi madre las remataba con miel negra de caña,os puedo asegurar que estan estupendas.
    probarlo,no os arrepentireis

  8.   Lola dijo

    Yo tb soy de Córdoba y las gachas me encantan, llevo tiempo buscando esta receta adaptada para la thermo, así que muchas gracias por este aporte.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Lola me encanta que sin querer te he ayudado :).
      Aprovecho para deciros que si buscais o teneis interes.

  9.   mari dijo

    me dieron ha provar una amiga por la noche en el trabajo y nos gusto mucho y hoy la voy hacer para el postre

    1.    Virtudes dijo

      Hola Mari, verás que sencilla y ricas… ya me contarás…

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