El otro día en la revista oficial estaba esta receta pero de piña. Como en casa nmo gusta mucho la piña pues la he echo de melocotón. Puedes utilizar el tipo de fruta en almíbar que prefieras.
En casa ha encantado, y a mi madre le llevé un trozo, pero partidito en porciones como los venden en las pastelería. No se creía que lo había echo yo. Hasta el nene le dijo con su media lengua “aguela tata mía” entonces mi madre si que se lo creyó.
Lo que tengo claro que la próxima vez en lugar de los sobaitos, voy a comparar unas bases rectangulares de bizcocho (que ya las tengo), ya que con los sobaitos, se resbala con el peso del relleno.
Es muy sencilla y quedareis como reyes y reinas….
Ingredientes (8-10 personas)
Crema de melocotón
-1 lata de melocotón (peso neto 820gr aprox.)
Crema pastelera
-100gr de azúcar
-3 huevos
-50gr de maicena
-500gr de leche
-1 chorrito de vainilla líquida o 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Nata montada
-500gr de nata para montar
-70gr azúcar glass
-1 cucharada de queso untar.
Montaje
-30 sobaitos pequeños (o tres placas rectangulares de bizcocho)
-Zumo (almíbar) del melocotón enlatado.
Preparación crema de melocotón
Pon el melocotón bien escurrido en el vaso, tritura 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Reserva.
Preparación crema pastelera.
Pon todos los ingredientes de la crema pastelera y programa 6 minutos, 100º, velocidad 4. Retira del vaso y reserva en un bol.
Cubre con un film transparente pegado a la crema para que no forme corteza.
Montaje de la tarta
En una bandeja plana, coloca 10 sobaos cortados de forma transversal (quedarán 20 mitades) formando una capa. (o una placa de bizcocho)
Pincela con el zumo(almíbar) y cubre con la crema de melocotón.
Vuelve a colocar otra capa de sobaos (o placa de bizcocho), pincela con el zumo(almíbar) y vierte la crema pastelera.
Coloca otra capa de sobaos (o placa de bizcocho) y pincela con el zumo (almbarí)
Nata montada
Coloca la mariposa, vierte en el vaso la nata, el azúcar y el queso. Programa velocidad 3-4 sin programar tiempo.
Cubre la tarta con la nata y decora a tu gusto.
Reserva en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.
buenísimos días!!!!! y antes que nada agradecerte que me alegres la mañana sólo con abrir el ordenador y ver las cosas tan ricas y fáciles que pones. Esta tarta tiene muy buena pinta y te aseguro que la haré, no este finde porque ya tengo postre para hoy, pero como el martes de carnaval tengo invitados a comer para luego ir a la cabalgata creo que es el mejor día y así quemamos algo de calorías con el bailoteo jeje…un
besote
Hola Virtudes¡¡¡¡ Esta es la receta que hace dias que buscaba¡¡¡¡.Tengo en casa tres planchas de bizcocho y no sabia de q rellenarlas, asi que me has alegrado el dia¡¡¡¡ y encima de melocoton, con lo que me gusta¡¡¡¡ Ya te contare como me queda una vez terminada¡¡¡ Muchas gracias por esta receta¡¡
hola que pinta te queria preguntar la placa seria como la de brazo de gitano sin enrollar
¿me podríais decir dónde se compran las planchas de bizcocho? y si conoceis alguna marca que las haga?
Hola Sonia, lo mejor es que las hagas tú con un bizcocho genovés (que es el bizcocho que llevan las tartas, brazos de gitano, pasteles). Es muy sencillito: http://www.thermorecetas.com/2010/07/01/receta-facil-thermomix-bizcocho-genoves-2/ (tienes que fijarte en la parte que pone “bizcocho plancha”). Si no, sé que venden bases de tartas, pero las que yo siempre he visto son redondas… suelen venir tres, quizás te puedan servir. Pero vamos, mi consejo es que hagas tú el bizcocho, de verdad que sale muy bien y es fácil.