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Tortilla de calabacín

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tortilla de calabacin Tortilla de calabacín

¿A que a estas horas apetece un pinchito de tortilla?

Aunque no lo parezca, esta tortilla no tiene patatas, está hecha con calabacín y el resultado sorprende. La receta se basa en una del libro de Alimentación infantil pero no hace falta decir que no solo gusta a los niños. A mi, personalmente, me parece una delicia.

En la preparación os explico algo que podéis aplicar también a la tortilla de patata tradicional… cuando batís los huevos echad una cucharada de queso de untar (tipo Philadelphia). De este modo os quedará más suave y cremosa.

Aunque no tengáis peques en casa animaos a probarla que seguro que repetís. Y luego me decís qué os parece ¿vale?.

Ingredientes

  • 150 gr de cebolla
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de calabacines muy bien lavados
  • 2 ó 3 huevos (según el tamaño)
  • 70 gr de queso tipo Philadelphia
  • 1/2 cucharada de sal
  • Aceite para cuajar la tortilla en la sartén

Preparación

Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos programando 4 segundos, velocidad 4. La sacamos y reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Cuando acabe el tiempo incorporamos la cebolla que hemos reservado antes y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Mientras aprovechamos para cortar los calabacines en lonchas (del tamaño al que cortaríamos las patatas para tortilla).

Cuando termine el tiempo programado anteriormente incorporamos los calabacines al vaso y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar, vertemos todo en el castillo para que escurra bien.

Sin lavar el vaso ponemos los huevos junto con el queso y batimos 6 segundos, velocidad 3. Incorporamos la cebolla y el calabacín reservados, también la sal y mezclamos con la espátula.

Ponemos a calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente, vertemos en la sartén el contenido del vaso y dejamos que cuaje. Le damos la vuelta para que cuaje por el otro lado.

Y ¡lista para servir!. Por cierto, si ahora, con el calorcito, os apetece tomarla fría… no lo dudéis, también está muy buena.

Más información - Tortilla de patata

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración

20 comentarios

  1.   mari carmen5 dijo

    Que,rica……yo aparte de la cebolla tambien le añado un puerro picadito y rehogado junto a la cebolla y esta muyyy buena!!!! Saludos

    1.    Ascen dijo

      ¡Qué idea más buena! Así estará mejor todavía…
      Besos!

  2.   marta dijo

    me encanta esta receta,porque aparte de bueniiisima es mas rapida de hacer que de la forma tradicional.
    gracias

    1.    Ascen dijo

      Sí, y sin manchar tanto.
      ¡Espero que te guste cuando la pruebes, Marta!

  3.   Olalla dijo

    Hola Ascen! Buenísima pinta! Los calabacines con o sin piel???

    1.    Ascen dijo

      Hola Olalla,
      Yo los pongo con piel, así tiene más vitaminas, pero en la receta original pone que los pelemos. Puedes hacerlo como prefieras que te va a quedar bien seguro.
      Besos!

  4.   Irene Thermorecetas dijo

    Bueno Ascen, esta tortilla tiene un pintón. Había oído hablar de la tortilla de calabacín maravarillas… así que ahora ya no tengo excusa. Además, creo que queda mucho más jugosa que la tradicional de patatas. ¡Gracias compi!

  5.   Ascen dijo

    Sí Irene, queda muy rica y jugosa (lo del queso también ayuda). Que estrés… ¡tantas recetas por probar y tan pocas comidas al día!
    Besitos!!

  6.   Carlota dijo

    Os recomiendo que la hagáis, esta riquísima y sencilla, fácil y muy sana.
    Gracias por publicarla.

    1.    Ascen dijo

      ¡Qué alegría Carlota! Parece una tortilla de lo mas común pero tiene un sabor peculiar y muy rico. A nosotros también nos gusta mucho.
      Mil gracias a ti por confiar en nosotras.
      Besos!

  7.   monica dijo

    Hola, la haré mañana para almorzar, una pregun, el queso philaelpia se puede sustituir por queso fresco batido, o se cortará el queso??, gracias

    1.    Ascen dijo

      Hola Mónica,
      No la he hecho nunca con queso batido pero supongo que también quedará bien. Si no quieres ponerle queso también está muy rica. Ya me contarás.
      Besos!

  8.   Violeta dijo

    Yo he hecho la tortilla y acabamos de comerla. Está bueníiiisima. No tenía queso tipo Philadelphia, entonces he cogido tres porciones de quesitos tipo El Caserio, y como son más densos que el Philadelphia le he añadido un chorrito de leche.
    Muy buena, si señor, y es fácil, animo a hacerla.

    Saludos!
    Violeta

    1.    Ascen dijo

      Muy buena idea Violeta, con los quesitos y ese chorrito de leche también estará buenísima.
      Gracias por escribirnos.
      Besos!

  9.   Rebe dijo

    RIQUÍSIMAAAA!!!!
    la he hecho para cenar, y nos a gustado un montón… me tenéis loca con tantas recetas!! me encanta!! ahora que tengo tiempo en verano a darle marcha a la thermomix!! no paro, no paro…Muchísimas gracias por hacernos tan fácil nuestro trabajo, jó os lo agradezco muchísimo…

    1.    Ascen dijo

      ¡Qué bien, Rebe! Genial que te haya gustado (yo hago esta receta tanto como la tortilla de patata).
      Gracias a ti por seguirnos ¡comentarios como el tuyo nos animan un montón!. Me ha encantado.

  10.   ruth dijo

    hola buenas tardes. quería hacer la tortilla hoy solo no entiendo una cosa, una vez pones la mariposas ya no las vuelves a sacar verdad? o sea el calabacín y los huevos todo con la mariposa puesta correcto?
    muchas gracias debe estar super rica!!!!!!!!!!!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Ruth:
      Sí, la mariposa de deja en toda la preparación. Así mantenemos entero el calabacín. En casa nos gusta mucho. Espero que os guste a vosotros también.
      Un abrazo, Ascen

  11.   Albarrazita dijo

    Buenas noches…he intentado hacer la tortilla esta noche…(soy nueva en thermomix)… Y no ha salido bien parada…jeje…creo que fue porque no puse el vasito en la jarra. Y porque partí las rodajas algo gorditas, Los calabacines, después de los 12 min estaban duros…
    Hay que tapar el vaso verdad?
    Gracias
    Por otra parte agradeceros esta recopilación de recetas porque para empezar vienen fenomenal

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola!
      Ante todo, mucho ánimo. Ya verás como de aquí a nata eres una experta en la materia.
      Sobre la tortilla… sí, los calabacines hay que cortarlos finitos, como si fueran patatas para hacer tortilla.
      Además en este caso, como dices, hay que poner el cubilete. Si alguna vez no hay que ponerlo (tapar el vaso) nosotras lo especificaremos.
      Estamos contentas de tenerte como nueva lectora. Y no dudes en preguntar o comentar, que nos encantará ayudarte.
      Un abrazo!

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