Rape al vapor con salsa de tomate y hierbabuena

Este plato es muy sencillo de hacer. Te soluciona rápidamente una cena o una comida, y es apto para todos los públicos, vamos, que los niños se lo comen muy muy bien.

Ahora que es verano el rape al vapor es un gran segundo plato para la sopa fría de tomate y apio que nos enseñó Irene hace unos días o para el gazpacho de sandía de Silvia que publicamos hace un tiempo.

Si usas el rape congelado, tienes que descongelarlo previamente y eliminar toda el agua del proceso de descongelación, porque, como lo vamos a hacer en la Varoma con el vapor de la salsa de tomate, si cae agua del rape al vaso, la salsa se licua en exceso y ya no queda bien.

Rape al vapor con salsa de tomate y hierbabuena

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Una receta fácil, del gusto de niños y adultos, que cuece el rape con el vapor de la salsa, dejándolo jugoso y tierno.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: pescados
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 38M
• Tiempo total: 38M

Ingredientes

• 4 colas de rape
• 1 cebolla (170 g aprox)
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite (medio cubilete)
• 1 kg de tomates maduros
• 5 hojas de hierbabuena
• 1 cucharada de azúcar (yo le pongo azúcar moreno, me gusta más, pero si no tenéis, la blanca sirve)
• 1 cucharadita de sal
• Preparación

Preparación

1. Poned en el vaso la cebolla y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 5.

2. Añadid el aceite. Programad 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Añadid el tomate, el azúcar, la sal y la hierbabuena. Tapad con el cubilete y programar 5 segundos, velocidad 5.

4. Poned el rape en la Varoma y la Varoma sobre el vaso. Programad 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Equivalencias con TM21