En verano me cuesta mucho incorporar legumbres a mi dieta. Las tengo totalmente vinculadas al frío cuando apetecen potajes y pucheros.
Otra cosa curiosa es que cuando hablan de ensaladas automáticamente pienso en lechuga. Así que esta ensalada de garbanzos con aliño de limón me sirve para reeducar mis propias ideas y, lo que es más importante, también me ayuda a equilibrar la dieta y combatir el calor del verano.
Podéis preparar esta ensalada de garbanzos para llevar fuera no sólo al trabajo, también a un picnic en la playa o al campo. Pero os aconsejo que la transportéis por separado, es decir, la ensalada en un recipiente y el aliño en un bote de cristal con tapa. Así la podréis aliñar en el último momento, dándole una pincelada de frescura.
¡Espero que os guste!
Ensalada de garbanzos con aliño de limón
La ensalada de garbanzos con aliño de limón nos ayudará a incorporar las legumbres a nuestra dieta de verano. También es estupenda para llevar a la oficina, al campo o a la playa.
Equivalencias con TM21
Más información – Papillote de salmón con verduras
si es que nuestra Thermomix es un tesoro, verdad??
Besos!!