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Roscos de vino y aceite

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roscos de vino y aceite Roscos de vino y aceite

Creo que es la receta de repostería más sencilla que he compartido con vosotros: unos roscos de vino y aceite cuya masa se hace en menos de dos minutos.

El otro día mi madre me dijo que tenía que probar unas rosquillas ricas y fáciles, que se hacían con una masa sin huevo y sin azúcar, y que tampoco se freían, que iban al horno. Anoté los ingredientes, lo adapté a la Thermomix y ¡manos a la obra!.

El resultado…, el que veis. Mi madre tenía razón en todo aunque yo los llamaría roscos en vez de rosquillas (por su sabor me recuerdan más a los bollos de aceite o a los roscos de vino que a las rosquillas que he comido siempre). Pero  bueno, eso es lo de menos.

Para hacerlas he utilizado un cortapastas que compré hace unos años. Si no tenéis algo parecido podéis hacer roscos utilizando el cubilete de la Thermomix o un vasito para hacer el círculo grande y un descorazonador de manzanas para el agujero pequeño.

Ah, y recordad lo que os comentaba sobre las pieles de los cítricos en el post de las magdalenas. Si tenéis congelada la ralladura será todo aún más rápido.

Animaos a probarlos y me contáis.

Ingredientes

  • 125 g de vino blanco
  • 250 g de aceite de girasol
  • Raspadura de una naranja o de un limón (a vuestra elección según lo que más os guste o lo que tengáis en casa) – mejor si son ecológicos
  • Zumo de 1/2 limón o de 1/2 naranja
  • 1/2 sobre de levadura química, tipo Royal (8 g)
  • 500 g de harina de repostería
  • Azúcar glass para rebozar los roscos una vez hechos.

Preparación

Si no tenemos azúcar glass comenzamos haciéndola metiendo azúcar normal en el vaso y triturando unos segundos en velocidad 5-10.  Sacamos y reservamos.

Si no tenemos la piel del cítrico rallada ahora es el momento de hacerlo. Para ello pelamos la fruta  -ojo, sin la parte blanca-, la metemos en el vaso y trituramos unos segundos en velocidad progresiva 5-10.

Ahora empezamos con la receta propiamente dicha. Ponemos el vino, el aceite, el zumo y la raspadura en el vaso y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 3.

Añadimos la harina y el 1/2 sobre de levadura. Mezclamos 10 sg, velocidad 3. Luego programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Y ya tenemos la masa. Ahora la ponemos en una superficie lisa, la estiramos un poquito con el rodillo para conseguir una plancha no muy fina (de entre 0,5 y 1 cm de espesor) y cortamos como prefiramos. Podéis hacer incluso galletitas en vez de roscos, utilizando los típicos cortapastas con forma de corazón, de flor… Otra opción: sin necesidad de estirar la masa cogemos porciones, hacemos bolitas y luego les damos forma de rosquilla.

Vamos colocando los roscos en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Metemos al horno ya precalentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.

Cuando los sacamos los dejamos enfriar un poquito para no quemarnos y los rebozamos con azúcar glass.

¡A disfrutarlos!

Equivalencia TM31 y TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar11 Roscos de vino y aceite

Más información – Magdalenas

10 comentarios

  1.   AscenJimenez dijo

    ¡Qué bien! A ver qué te parecen…
    Besos!

  2.   Tesva dijo

    Hola Ascen, ya hice los roscos , y la verdad estan muy buenos, yo le puse a la masa 3 cucharadas de azúcar  y los espolvoree con azúcar y canela, ya los publicare en mi blogs
    un abrazo ***

    1.    AscenJimenez dijo

      ¡Qué bien Tesva! Además con esas modificaciones estarán deliciosos. Cuando lo publiques mándanos el link, ¿vale?. Así vemos lo bien que te han quedado.
      Gracias por escribirnos.
      Besos!

  3.   Paco dijo

    Una pregunta, cuando introduces las rosquillas en el horno, ¿hay que darles la vuelta en algun momento?

    1.    AscenJimenez dijo

      Hola Paco,
      No les damos la vuelta en el horneado, no es necesario. Espero que te gusten -luego nos cuentas…-.
      Besos!

  4.   AscenJimenez dijo

    ¡Qué bien que te gustaran!. Gracias MªJe
    Besos!

  5.   AscenJimenez dijo

    ¡Qué bien te quedaron, Tesva! Enhorabuena, también por tu blog.
    Besos!

  6.   Mayra Fernández Joglar dijo

    explícanos, por favor, algo más del problema para ver en que te podemos ayudar.

    Gracias!!

  7.   Loli Puertas dijo

    yo los he echo hoy y es tan riquísimos

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué bien Loli! Es un dulce a tener en cuenta para estas navidades ¿verdad?.
      Gracias por tu comentario.
      Besos!

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