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Penne rigate all’arrabbiata, todo un clásico de la cocina italiana. Pero que no os asuste el nombre porque no quiere decir otra cosa que macarrones estriados rabiosos.
El toque picante se lo va a dar el ajo y la guindilla. Nuestros propios gustos van a jugar un papel muy importante, ya que si nos gusta la comida picante y fuerte podemos incrementar la cantidad de ajo. De lo contrario os sugiero que sigáis la receta ya que con estas cantidades queda alegre pero no excesiva.
El tipo de pasta utilizado hoy son unos macarrones estriados. Ya sabéis que hay muchos tipos de pasta distintos; espaguetis, cintas, fusilli, tagliatelle, codos, espirales etc. Pero no tienen que ser obligatoriamente de trigo ya que, hoy en día, podemos encontrar pasta de arroz, de avena o de espelta. Así los celíacos podrán realizar esta receta con la pasta que más les guste.
La receta también es apta para vegetarianos y principiantes, por su sencilla elaboración. Y, además, está adaptada para los singles.
¡Espero que os guste!
Penne rigate all’arrabbiata
Prepara con tu thermomix unos penne rigate all’arrabbiata y sorprende a todos con esta receta clásica de la cocina italiana.
Equivalencias con TM21
Más información – Cintas de pasta y verduras con salsa de queso / Pasta & pesto / Espirales al queso de cabra
Los macarrones se ponen a cocer en el cestillo o se echan directamente al vaso con el agua en ebullición?
hola Lucía,
se ponen directamente en el vaso, SIN cestillo.
Besos!
Fantástico Jorge!!
Me alegro que os haya gustado y que además os lo hayáis pasado bien!
Besos!