0

Bombones de chocolate rellenos de coco

Print Friendly

Navidad es época de dulces: turrones, mazapanes, chocolates… Mayra nos enseñaba hace unos días uno de sus dulces favoritos de Navidad: las trufas de chocolate y nubes. Hoy os traigo yo mi preferido: los bombones rellenos de coco. Estas jugosas bolitas de coco y chocolate me han vuelto loca desde niña. Y ahora, que sé hacerlas en casa… qué peligro, porque la verdad es que son bombitas calóricas, pero bueno, todo es moderarse… y disfrutar.

Con los ingredientes que os pongo, os salen 24 unidades. Si queréis más o menos, basta con reducir o aumentar proporcionalmente las cantidades. Son muy rápidos y sencillos de hacer, sólo que requieren un tiempo de enfriado. Están muy muy ricos, mejor que los comprados, pero qué os voy a decir yo, si son mi perdición.

Ingredientes (24 unidades)

  • 250 gr de coco rallado.
  • 350 gr de leche condensada (un bote pequeño).
  • 200 g de chocolate de cobertura.
  • 50 g de mantequilla.

Preparación

Pon la leche condensada en el vaso. Caliéntala durante 3 minutos, 50º, velocidad 2.

Añade el coco rallado y mézclalo todo durante 10 segundos a velocidad 4.

Forma bolitas con las manos del tamaño de una trufa y déjalas en el congelador durante media hora.

Pasado ese tiempo, con el vaso limpio, introduce el chocolate y tritúralo a golpe de turbo.

Añade la mantequilla y fúnde la mezcla durante 4 minutos, a 50º y velocidad 3.

Sumerge cada bolita en el chocolate (yo las pincho con un palillo o un palito de brochetas) de forma que quede totalmente recubierta. Ponlas en papelitos de trufa o en un plato directamente (como al pincharlas queda un agujero, al ponerlas en el plato o el papel, dejo la parte agujereada en la base).

Déjalas enfriar en la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado.

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Trufas de chocolate y nubes

 

Escribe un comentario