Lentejas veganas

Preparación

1. Introducir en el vaso la cebolla, las zanahorias, el puerro, el tomate, el apio, el aceite, media cucharadita de sal y dos dientes de ajo. Trocear 5 segundos a velocidad 5.

2. Rehogar durante 12 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Lavar las lentejas con abundante agua.

4. Añadirlas al vaso junto con 900 ml de agua, otros dos dientes de ajo y una cucharadita de sal. Cocer durante 35 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

5. Comprobar si las lentejas están ya blanditas y si no están listas, ir añadiendo tiempo de 5 minutos en 5 minutos, programando de nuevo los 100º de temperatura, velocidad cuchara, giro a la izquierda. El tiempo de cocción depende fundamentalmente de la dureza del agua. En mi caso, el agua tiene mucha cal y necesité 45 minutos para que estuvieran listas.