Risotto con manzana y curry

Preparación

1. Como en esta receta vamos a tener que añadir el caldo hirviendo, vamos a comenzar poniéndolo al fuego en una cacerola.

2. Ahora empezamos a trabajar con nuestra Thermomix. Ponemos en el vaso 30 g de mantequilla (ojo, es la mitad de lo que os ponía en los ingredientes porque el resto lo pondremos al final) y el puerro. Trituramos unos segundos en velocidad 4 y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 2.

3. Abrimos la tapa y ponemos la mariposa. Añadimos la manzana y el arroz y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Añadimos el vino blanco. Programamos 1 minuto, 100º, velocidad 1.

5. Ahora vamos a poner en el vaso el caldo hirviendo (el que os comentaba antes) y el curry. Programamos unos 10 o 13 minutos, 100º, velocidad 1 (podemos poner 10 minutos en un principio y, si acabado el tiempo, creemos que le falta un poco, darle uno o dos minutos más)

6. Y ya está. Ahora sólo nos queda volcarlo en la fuente donde lo vayamos a servir, untarlo con el resto de la mantequilla y dejarlo reposar un minuto. Ahora sí, ¡listo para comer!