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Pan de leche de soja

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pan de leche de soja Pan de leche de soja

Vamos a empezar la semana como se merece, con un saludable pan de leche de soja.

Os lo recomiendo si tenéis algún tipo de intolerancia a la leche de vaca y aún más si la tienen vuestros niños. Por otro lado, fijaos en los ingredientes: la mantequilla la sustituimos por aceite de oliva lo que hace que sea un pan más saludable que, en cuanto a sabor y textura, no tiene nada que envidiar al pan de leche tradicional.

Respecto a la forma, podéis darle la que más os interese o incluso la que os sea más fácil. Esta vez los he hecho así, como panecillos, pero si hacéis un solo pan también os va a quedar muy bien y tardaréis menos.

Ingredientes

  • 250 g de leche de soja (y un poco más para pintar luego la superficie)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de azúcar
  • 30 g de levadura prensada fresca, de panadería
  • 450-500 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Ponemos en el vaso la leche de soja (250 g), el aceite y el azúcar. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Luego programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Le damos a la masa la forma deseada. También podemos utilizar un molde tipo plum-cake, por ejemplo. Le hacemos unos cortes y pintamos la superficie con leche de soja. Dejamos que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 200º. Introducimos el pan en el horno ya caliente. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de los panes, entre 10 y 30 minutos (lo sabréis por el color que van cogiendo).

¡Veréis qué ricos!

pan de leche de soja 2 Pan de leche de soja

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información - Pan de leche

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 260

8 comentarios

  1.   Eva Javaloy dijo

    Gracias Ascen por este tipo de recetas! No sabes cómo se agradece encontrar recetas para intolerantes a la proteína de vaca como mi niño, aunque la que no puede comerlos soy yo ya que mi niño toma teta ;)

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Eva,
      Hazla cuando tengas un ratito aunque sé que con un bebé encontrar el momento es difícil. Te va a gustar seguro, y, cuando tu chiquitín crezca, seguro que se lo come encantado (a mi hija de 1 año le gusta mucho).
      Gracias a ti por seguirnos, Eva, y disfruta de tu peque y de la lactancia.
      ¡Besos!

  2.   MONICA dijo

    Probaré hacerlo con harina de arroz ya que mi hija tampoco puede tomar harina de trigo. No sé si saldrá. Os contaré.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Mónica,
      ¿Tampoco harina de trigo? Espero que te salga bien la prueba y que nos cuentes. Yo, por mi parte, si lo hago con otro tipo de harina, te diré el resultado.
      Gracias por seguirnos. ¡Besos!

  3.   Miguel Hernandez dijo

    Los he probado y muy muy ricos. Enhorabuena por la receta!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Miguel. ¡Un beso!

  4.   Eva Ap dijo

    Hola, los hice, como alguna de las recetas de tu blog… y han sido un éxito. Yo los hice con leche normal, por que no tenemos intolerancias, y salen riquissimoss de verdad!!! Repetiré… y pronto, que ya me los reclaman en casa y apenas se acabaron ayer!!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Cómo me alegro, Eva! Por lo que han gustado también en tu casa… ¡así da gusto!
      Besos

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