Flores de jamón serrano con kiwi y salsa de queso

El otro día estuvimos comiendo fuera y nos sirvieron esta ensalada que nos dejó alucinados. No se tarda nada en hacerla y es original, además de rica.

Hasta ahora sólo mezclaba el jamón con melón pero tengo que reconocer que el kiwi le aporta un toque dulce delicioso. Ya no sólo los utilizaré para hacer batidos o pasteles, también los voy a mezclar con ingredientes salados para aportar un sabor que contraste.

Es tan fácil de hacer que es ideal para principiantes. Sólo hay que pelar los kiwis, cortarlos y preparar la salsa en la Thermomix. Lo mejor de todo es que en menos de 10 minutos tenemos un primer plato solucionado.

Flores de jamón serrano con kiwi y salsa de queso

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Estas deliciosas flores de jamón serrano casa a la perfección con el sabor dulce del kiwi. La salsa de queso se hace rápidamente gracias a Thermomix.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: ensaladas
• Calorias: 250
• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 4M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 5M

Ingredientes

• 2 kiwis
• 6 lonchas de jamón serrano

Para la salsa de queso:

• 50 g de queso de cabra
• 20 g de nata líquida
• 20 g de leche
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 20 g de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa, reservando unos trocitos de queso de cabra para decorar. Salpimentar y batir durante 30 segundos a velocidad 3.

2. Pelar y cortar los kiwis en rodajas y colocarlas en 2 platos o una fuente. Repartir las lonchas de jamón serrano dobladas y enrolladas como si fueran flores. Desmenuzar y repartir por encima los trocitos de queso reservados.

3. En el último momento, distribuir con una cuchara la salsa de queso y servir el resto en una salsera.

Equivalencias con TM21

Más información – Batido de kiwi y manzana / Pasteles cremosos de kiwi