¡Qué tierna y jugosa queda la carne en este estofado de cordero! Se deshace en la boca bañado en su salsa de vino blanco. Y qué bien marida su sabor con el de la berenjena al tomillo. Un plato muy casero lleno de sabor.
Y si queréis completar la comida, creo que puede combinar estupendamente con un arroz con pasas y piñones. Probadlo y me contais, creo que os va a gustar.
Estofado de cordero con berenjenas
Un estofado de cordero en el que la carne queda muy tierna y jugosa, bañada una salsa de vino blanco y acompañada de berenjenas al tomillo.
Equivalencias con TM21
Más información – Arroz con pasas y piñones
Fuente: thermomix magazine