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Cookies con pasas y miel

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cookies Cookies con pasas y miel

Estas galletas han volado en casa. Casi no me da tiempo a hacerles la foto. Son una adaptación de las típicas cookies con chocolate, pero he sustituido algunos ingredientes y me ha dado muy buen resultado.

Son fáciles de  hacer, podéis incluso contar con la ayuda de los niños, que estarán encantados de darle su forma particular a la masa (un tanto pegajosa, todo hay que decirlo) y descubrir luego cómo ha crecido “su” galletita en el horno. Acompañadas de un zumo natural, como el multivitamínico, forman una gran merienda para ellos.

Ingredientes

  • 75 g de pasas de corinto o pasas sultanas (podéis sustituirlas por pepitas de chocolate)
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel
  • 225 g de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 huevo
  • un poquito de aceite para engrasar el papel de hornear

Preparación

Pon a remojo las pasas en un cuenco con agua caliente.

Introduce la mantequilla en el vaso y derrítela programando 3 minutos, 100º, velocidad 1. Sacamos y reservamos.

Sin lavar el vaso, pon la mariposa e introduce el azúcar moreno, el huevo y la miel. Bate durante 40 segundos a velocidad 3.

Quita la mariposa y añade la harina, la levadura y la mantequilla reservada. Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.

Quedará una masa homogénea y bastante pegajosa. Ahora tenemos que sacarla del vaso y ponerla en un recipiente. Para facilitar la tarea, un truquillo: dale la vuelta al vaso, quita la pieza inferior de sujeción de las cuchillas y, con el vaso siempre boca abajo, empuja las cuchillas para que ellas a su vez empujen la masa hacia el recipiente (ojo con el recipiente, no vayan a caer las cuchillas de golpe y se rompa). El resto de la masa que quede en las paredes y en las mismas cuchillas ya es más sencillo retirarlo con la mano (si te mojas las manos, se vuelve todo muy fácil).

Ahora escurre las pasas y mézclalas con la masa (con una espátula o con las manos)

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Saca la rejilla del horno y enciéndelo para precalentarlo a 180º.

Destapa la masa y forma bolitas (recuerda humedecer tus manos) que aplastarás ligeramente con la palma.

Pon un papel de hornear sobre la rejilla del horno, engrasa el papel con un poco de aceite, y deposita las galletas sobre el mismo. Guarda cierta distancia de separación entre ellas, pues crecerán aproximadamente la mitad de su tamaño.

Introduce la rejilla en el horno precalentado a 180º y hornéalas durante 10/12 minutos. El tiempo depende del horno. Si ves que a los 10 minutos empiezan a dorarse, sácalas. No las dejes más de 12 minutos. Cuando las saques del horno estarán un poco blandas, es normal, se endurecen al enfriarse.

Deja que se enfrien sobre la rejilla y ¡a disfrutarlas!. Si las guardas en un bote hermético, pueden conservarse durante 4/5 días en perfecto estado.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias1 Cookies con pasas y miel

Más información – Zumo multivitamínico

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 275

8 comentarios

  1.   Nuria dijo

    Me encantan las galletas y estas mmmmmm tienen una pinta buenísima y súper fáciles .
    Gracias chicas por vuestras recetas.

  2.   Ana Valdés dijo

    Gracias a ti, Nuria. Cuéntamos qué tal te han salido. ¡Un abrazo!

  3.   Paublete dijo

    Yo las hize ayer…..y ya hoy NO QUEDAN….están deliciosas y son muy fáciles….Gracias por estas recetas tan maravillosas todos los días hago algo.Hoy toca Crema de Verduritas.Un saludo

  4.   Ana Valdés dijo

    jajajaja… Paublete, es lo mismo que pasa en mi casa. Están riquísimas, ¿verdad? Gracias a ti por seguirnos y por contárnoslo. ¡Un abrazo!

  5.   Carmen dijo

    las he hecho y nos han gustado, lo que me ha ocurrido, es que yo les he puesto pepitas de chocolate y al salir del horno no se ven las pepitas.Tambien te digo que yo no las pese lo hice a calculo.Me gustaria preguntarte¿por que me ha pasado y si tendria que haber pesado 75 g de las pepitas

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Carmen. Las pepitas se deshacen en el horno, pero al salir la galleta tienes esas mismas pepitas fundidas, quiero decir, que sí que se aprecian. Al morder, tienes circulitos más oscuros con color y sabor a chocolate. Puede que hayas puesto pocas y sí que te recomendaría seguir las cantidades por peso. ¡Un abrazo!

  6.   Nazario dijo

    Supongo que están hechas con la TM31; sería interesante que cuando subís recetas, incluyerais este dato. Gracias.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Nazario. En todas nuestras recetas se incluye una tabla de equivalencias con la TM21. Están, por tanto, hechas con TM31. ¡Un abrazo!

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