Cupcakes arañas para Halloween

Preparación

1. Para decorar los cupcakes vamos a utilizar principalmente una ganache que la haremos al baño de vapor con nuestra Thermomix. Para ello sólo tenemos que llenar el vaso con agua hasta llegar a la primera marca (1/2 litro). Calentarla durante 4 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Cuando el agua esté caliente, poner un cuenco dentro del cestillo con el chocolate negro, la nata y la mantequilla. Colocar el cestillo con el cuenco dentro del vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Al terminar el tiempo retirar la tapa con rapidez evitando que caiga agua dentro del chocolate. Retiramos con cuidado el cestillo y removemos el contenido del cuenco con una cuchara hasta que los ingredientes estén integrados y la ganache esté suave y brillante. Dejar que se enfríe un poco para que tenga más cuerpo y sea más fácil de trabajar.

3. Mientras se enfría, podemos ir pintando los ojos de las arañas. Para ello cogeremos un palo de brocheta (un palillo o similar) y mojaremos uno de los extremos dentro del chocolate y pondremos una gotita en el centro de cada perla de chocolate blanco. Reservamos los ojos en la nevera hasta el momento de colocarlos.

4. Reservar 1 cucharada generosa de ganache y utilizar el resto para cubrir los cupcakes. Espolvorear por encima los fideos de chocolate.

5. Partir a la mitad cada Mikado y clavar en el cupcake la parte que no tiene chocolate. Coger la otra mitad del Mikado, la que si que está totalmente bañada, y sumergir uno de los extremos en la ganache reservada. Unirlo con el extremo del que está clavado formando una patita. Utilizando la ganache como si fuera pegamento. Repetir la operación hasta que cada cupcake tenga 8 patas.

6. Retirar de la nevera los ojos que teníamos reservados y colocar dos en cada cupcake. Una vez finalizado reservarlos en la nevera para que la unión de las patas se enfríe y no se despeguen.