Acelgas a la gallega

Acelgas a la gallega

Seguimos con el plan de comidas ligeras después de la Navidad, así que hoy vamos a preparar unas acelgas a la gallega, tal y como la preparan en la casa de mis suegros, como buenos gallegos que son, pero adaptada a la thermomix.

Veréis qué sencillas son. Podéis hacer la mis receta cambiando las acelgas por espinacas o por judías verdes.


Acelgas a la gallega
Deliciosas acelgas preparadas al estilo gallego, todo preparado al vapor y regado con un auténtico refrito gallego.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de acelgas limpias
  • 2 patatas grandes
  • 1000 g de agua
  • 4 dientes de ajo en rodajas
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • pimentón al gusto
  • sal
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el agua y una pizca de sal.
  2. Colocamos las patatas en el cestillo cortadas en cuadrados y las acelgas en el recipiente varoma.
  3. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Comprobamos el punto de las patatas pinchándolas con un cuchillo. Si aún no están tiernas, programamos unos minutos más.
  4. Retiramos el cestillo y el recipiente varoma y quitamos el agua del vaso.
  5. Secamos bien el vaso y echamos el aceite, junto con los ajos. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  6. Sin programar temperatura, añadimos una buena cucharada de pimentón rojo y programamos velocidad 1, 10 segundos.
  7. Ponemos en una bandeja las patatas y las acelgas y le añadimos el refrito por encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

 

Categorías

Régimen, Vegetarianas

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

2 comentarios

  1.   Núria-52 dijo

    Como se hace para bajarte la receta Irene???

  2.   Monica dijo

    Hola:
    Me encanta vuestro blog y receta que me interesa muchísimo me la paso a pdf para tenerla guardada y poder acceder a ella siempre pero dessde que habéis cambiado el formato no existe esa posibilidad. Podríais volver a ponerlo? Gracias!

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