(27 يصوت)
Cargando ...
اليوم أحضر لك واحدة من بلدي الوصفات المفضلة أرز مع Thermomix. إنها مسألة Arroz a banda ، وهي عبارة عن إعداد بسيط للغاية ورخيص للغاية يبدو أن مصدره يعود إلى صيادي الأسماك في فالنسيا.
على ما يبدو ، بعد أن بيع الصيادون جميع الأسماك التي كانوا يحملونها على متن قواربهم ، صنعوا هذا الأرز ليأكلوه مع سمك أنهم لم يبيعوا أو أنهم تركوها لأنهم كانوا أقل جودة أو اهتمامًا.
لهذا السبب ، يقول التقليد أنه يجب أن يكون مصحوبًا اليولي، لأنه بهذه الطريقة تم إعطاء الأرز نكهة أكثر.
هل سبق و فعلت ذلك من قبل اليولي مع الخاص بك Thermomix؟ إنه الأسهل على الإطلاق. جرب هذا المزيج! أنا شخصياً أحبه.
معادلات مع TM21
معلومات اكثر - الوصفة الأساسية: أليولي
صباح الخير ، ثم يتم سحق القريدس؟ أو في النهاية تحية
مرحبًا الملائكة ، الوصفة الأصلية تقول إنهم مهروسون ، لكنني لم أسحقهم جميعًا وتركت القليل لتزيينه. في بداية كل شيء ، قمت بسكب القليل من الزيت في الكوب وسخنته لمدة دقيقة واحدة ، درجة حرارة فاروما ، السرعة 1. فتحت الكوب ، وأضفت القريدس وقمت بتحميرها لمدة دقيقتين ، درجة حرارة فاروما ، اتجه إلى اليسار .
مرحبًا ، هذه هي المرة الأولى التي أطلب فيها المساعدة هنا….
الأمر ببساطة هو أنني لا أمتلك T31 ، ولكن T21 ، لذلك أنا مرتبك قليلاً مع الأوقات ودرجات الحرارة ، وخاصة عندما تقول أنني استدير لليسار أو لليمين ... لأنني على حد علمي يذهب في اتجاه واحد فقط….
على أي حال ، هذا فقط حتى تتمكن من إخباري إذا كان علي تعديل شيء ما من الوصفة الأصلية.
شكرا مع اطيب التحيات.
ميرش.
مرحباً ميرشي ، هل شاهدت آخر مشاركة لمايرا؟ يوجد لديك كل التكافؤ بين النموذج 21 و 31. ألق نظرة وإذا لم تكن واضحًا ، أخبرني ، حسنًا؟
صباح الخير إيرين ، في هذا التعليق الأخير ، هل تقلى كل القريدس أم فقط القريدس الذي ستزينه؟
شكرا مقدما وصفة غنية جدا.
يمكنك أن تفعل ذلك قليلاً حسب رغبتك ، فالوصفة الأصلية لا تضع أيًا للتزيين وأضع بعضًا فقط ، وهي تلك التي أقليها. أنا أطحن الآخرين مع الصلصة. حسب ذوقك!
آه ، إنه مثالي ، سأفاجئ عائلتي بقليل من الأرز مثل هذا غدًا ، سأشتري الآن القريدس الذي جربته فقط هذا الأرز في فالنسيا عندما نذهب لرؤية أصدقائنا ، لم أحاول أي شيء مشابه في حياتي وأم لذيذ جدا وسؤال آخر هل علي أولي بيضة؟ آسف إذا كنت غليظة بعض الشيء هذا الصباح ، تحياتي.
مرحبًا أنجيلا ، هذا الإصدار ليس به رو ، إنه Thermomix الرسمي ، ولكن هناك إصدارات أخرى تفعل ذلك.
يسكب المرق باردًا أو يغلي
مرحبا! مع TM21 هل يمكن القيام بذلك؟ هل يجب أن نضع الفراشة؟ شكرا.
مرحبا لورا ، بالطبع يمكن القيام بذلك. أترك لك هذا الرابط لدخول Mayra مع المعادلات بين T21 و T31: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
في حالتك يجب أن تضع الفراشة. سعيد الحظ!
بعد ظهر اليوم ، أنزل إلى العمل ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفات الجيدة التي وضعتها على المدونة.
مرحبا نوريا ، حسنا ، ستخبرني إذا أعجبك ذلك ، هاه؟ أشكركم على تعليقاتكم!
مرحبا ايرين! لقد أحببت هذه الوصفة ، فهي سهلة للغاية ورخيصة وغنية وغنية! سوف أقوم بتكييفه بدون Theromix وسأخبرك قبلات!
مرحبا يا جميلة ، ما أجمل رؤيتك هنا بالطبع يمكنك تكييفه مع المطبخ التقليدي ، في الواقع الشيء الغني في أطباق الأرز هو صنع مرق بنكهة كثيرة. سوف تخبرني!
واووو الأرز المفضل لدي ، قبل بضعة أشهر سألت عن الوصفة لكن لم يكن لديهم ، يا لها من مفاجأة! في نهاية هذا الأسبوع أفعل ذلك ،
وذلك بفضل!
يا لها من أخبار سارة Risel! أنا سعيد جدًا لأنك حصلت عليه أخيرًا ، سترى كم من البهجة!
صباح الخير ايرين.
هل يمكن أن تخبرنا ما إذا كنت تستخدم أرزًا خاصًا أو خصائص أو علامة تجارية؟ أنا أعتبر أنه من الضروري الحصول على النوع الصحيح من الأرز المستخدم.
شكراً جزيلاً لكم وأنا سعيد بهذه الوصفة ، نقضي الصيف في أليكانتي كل عام وهو الطبق المفضل لدينا ، بما في ذلك توأمي البالغان من العمر عامين الذين يحبون هذا الأرز ...
مرحبًا ماريا ، لأنني أستخدم علامة SOS التجارية ولصنع الريزوتو ، جربت أرز Gallo risottos الخاص وأضمن أنه لا يستحق دفع المزيد ، لأنه مع SOS أو Fallera ، يخرجون بشكل استثنائي. (إذا استمع لي إيطالي ههههه).
فعلتها البارحة ، رائعة ، اختفت. خرجت شوربة صغيرة وشككت في وضعها في الفرن للضربة الأخيرة لتجفها ولم أجرؤ
مرحبًا ماريا ، من الطبيعي أن تخرج مملوءة. على أي حال ، إذا كنت ترغب في المرة القادمة ، قم بإزالة الدورق قبل 5 دقائق من انتهاء الوقت أو أضف القليل من السائل. شكرا!
أضفت إليه 5 دقائق أخرى في الخطوة الأخيرة واتركه يستريح. على الرغم من أنه يبدو قليلاً ، إلا أنه يقلل كثيرًا.
مرحبا جميعا!!. لقد كان شهيًا جدًا جدًا بالنسبة لي. لقد صنعته باستخدام أروز بومبا ، وكان عارًا لأن علي أولي كان لذيذًا.
وذلك بفضل!
هل هذا يوري ، اعتمادًا على نوع الأرز ، يمتص الماء أكثر أو أقل. على أي حال ، عندما يتبقى 5 دقائق للانتهاء ، نتحقق من مدى شوائبها وإذا رأينا أنها تحتوي على الكثير من المرق ، فإننا نزيل الدورق حتى يتبخر المزيد من الماء. تجرؤ على القيام بذلك مرة أخرى! شكرا على تعليقك.
خرج الأرز من حكاية ، لكن الصلصة هناك شممت رائحة عار ، كانت حساء ؛ لقد قمت بمحاولتين ولا شيء ، ما الخطأ الذي يمكن أن يحدث؟
مرحبا ماريسا ، أنا سعيد جدا. هل كانت شوربة؟ هذا غريب. على أي حال ، لقد غيرت للتو الوصفة الخاصة بالبيض لأن العديد من الأشخاص قد سألوني بالفعل عن الإصدار مع البيض ... لذلك اخترت تغييره. جرب هذا ، لأنني أضمن أنه يأتي من 10. حظ سعيد! وشكرا لتعليقك.
صباح الخير،
فعلت ذلك أمس. لم أهرس القريدس ، قطعته إلى نصفين وأضفته في الخطوة الثانية (مع الزيت). أضفت أيضًا دقيقتين إضافيتين من الطهي في الخطوة الأخيرة لأننا في منزلي نحب الأرز الذي لا معنى له.
لقد استخدمت الأرز الطويل من ميركادونا ومرق الدجاج الأبيض والأسماك والمأكولات البحرية (موصى به للغاية ، إنه يستحق ذلك ويمكنك معرفة الفرق)
القول بأنه جاء لذيذًا هو بخس. أوصي به لأولئك الأطفال الذين لا يرغبون في العثور على "قطع" من البصل والثوم والقريدس ، إلخ ... ولم يتم ترك حتى العينة.
يخرج لثلاثة أشخاص وأضفت الأرز.
أشكركم على حد وصفه!
كم هو جيد بيلار ، تهانينا للشيف ههههه ، شكرًا لك على مراسلتنا! أنا سعيد جدًا بالنجاح.
يا له من نصف لتر لذيذ. في نهاية هذا الأسبوع أجعلها آمنة. الأم miaaaaaaa
لدي سؤال كبير:
يمكننا أن نجعل علي أولي في t31 ، بدون بيضة كما هو الحال في الهاون
مرحبًا إستير ، لم أجربها مطلقًا ، لكنني أعلم أنها تعمل جيدًا: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6757 سوف تخبرني!
مرحبًا إيرين: أنا مارتا من برشلونة.
الأرز لا باندا ، عظيم !!!!
أعطيك فكرة ، لأنني لم أدخن
لا سمكة تفعل ذلك ، حسنًا ،
قشرت الجمبري وصنعت المرق به
رؤوسهم ، حوالي 10 ، أضعهم في قاعدة هناك-
momix وسحقهم ، كول ، مع هذا المرق الذي صنعت الأرز.
أوه ، وبدلاً من ذلك ، صنعت lactonesa.
جربها ، أتمنى أن تنال إعجابك.
شكرا جزيلا على أفكارك لك.
يا له من اقتراح جيد مارتا ، نلاحظ جيدًا في المرة القادمة. وأيضًا ، سيتعين علينا تجربته مع اللاكتونيز. شكرا!
مرحبًا إيرين ، إن arroz a banda معروف جدًا هنا في فالنسيا. عادة ما يتم صنعه من المرق المستخدم لطهي السمك الصخري ويتم تقديم هذه السمكة بشكل منفصل في طبق ، نظيف بالفعل ومع البطاطس المطبوخة و ioli. يمكنك أيضًا تقطيع القليل من الحبار إلى قطع صغيرة جدًا. لقد كان رائعا عليك. لماذا مزيج أرز All i oli لذيذ؟ آخذ الوصفة معي لأنني لم أفعلها مطلقًا مع TMX. قبلة
فكرة أخرى ، هذا الأرز من الأفضل وضعه بمجرد قلي كل شيء في وعاء للباييلا وطهيه على النار. يخرج جافًا ، إنه ليس حساء أرز. إذا كان لديك الوقت للقيام بذلك على هذا النحو ، فسترى الفرق. أنت تعلم بالفعل أن سكان فالنسيا بالنسبة للأرز عبارة عن القليل من pejigueros. استمتع بها.
هذا صحيح ، قبل أحد سكان بلنسية ... لدي القليل لأقوله لول ، شكرًا على النصيحة!
لقد انتهيت للتو من ذلك وفي حياتي أكلت مثل هذا الباندا اللذيذ. لقد صنعته لـ 5 أشخاص. شكرا لك وقبلاتي.
يا لها من فرحة بيلار! على وجه الخصوص ، إنه أحد أنواع الأرز المفضلة لدي في Thermomix ... لذلك أنا سعيد جدًا لأنك أحببته بقدر ما أحببت. شكرا على تعليقك.
مرحبا!! سؤال مبتدئ ... عندما تتحدث عن أجساد القريدس تقصد بمجرد تقشيرها ، أليس كذلك؟ اذهب إلى أن القذائف تراجعت ، أليس كذلك؟ تهانينا على مدونتك ، الوصفات رائعة !!! شكرا!!
مرحباً كريستينا ، هدئ هذا السؤال الذي طرحناه على أنفسنا جميعًا في البداية. في الواقع يتعلق الأمر بالجمبري بدون أصداف. شكرا ليلي بنا. القبلات!
شكرا جزيلا!! لقد كان ناجحًا وابني البالغ من العمر 30 شهرًا ، وهو خبير ذواقة ، ظل يقول المزيد ، المزيد ، MÁSSSS !! سأكررها بالتأكيد !!
كم هي عظيمة كريستينا! يبدو أن لدينا ذواقًا جيدًا Thermorecetas حقيقي؟ اكتب حسن الخلق! شكرا جزيلا على رسالتك وأنا سعيد جدا أنها كانت ناجحة. شكرا!
لقد صنعت اليوم الأرز ، ورغم أن ابني قال في البداية إنه يفضل الساندويتش ، عندما جربه كان يتركنا تقريبًا دون أن يأكل. لقد أحببناها جميعًا. عظيم !!!!!!!!!!!
يا لها من أخبار جيدة كونشي! هذا نموذجي جدًا للأطفال ، لكن في النهاية ينتهي بهم الأمر دائمًا بتناوله ، إذا لم يحتجوا قليلاً ، فلن يكونوا هم! شكرا على تعليقك. أتمنى لك كل خير!
مرحبًا ، قبل أيام قليلة أكلت نفس النية. بدلا من الأرز ، هل يمكن أن يصنع من المعكرونة؟
شكرا
بالطبع جوليا ، الشيء الوحيد هو أنه عليك أن ترشد نفسك في الأوقات وكمية الماء بالوصفة التي لدينا هنا من أجل fideuá. سوف تخبرني!
لا يصدق !!! انه شيء عظيم !!! وبسيط جدا !!
كم من الناس يخرجون بـ 200 جرام من الأرز ؟؟؟
مرحبًا توس ، مع 200 جرام من الأرز لديك لأربعة أشخاص لا يأكلون كثيرًا. إذا كنت أكثر أو تريد المزيد ، أضف 4 جرام. سعيد الحظ!
مرحبًا إيرين ، لا أعرف ما الخطأ الذي حدث ولكن طعمه جيد ولكن يبدو أنه أكلة سائلة جدًا وكان الأرز قديمًا جدًا. شكرا جزيلا لك على وصفاتك
مرحبًا أنابيل ، كان ذلك بسبب تناول كمية زائدة من المرق ، كما تقولين. في الواقع ، لن تحصل أبدًا على أرز جاف ، إنه أرز قليل العسل. في المرة القادمة افعل ذلك بدون دورق بحيث يتبخر أكثر ويقل وقته. محظوظ!!
ذلك يعتمد على نوع الأرز. أنت تبلي بلاءً حسنًا ، إذا كنت تعتقد أنه لم يتم طهيه جيدًا خلال 13 دقيقة ، فإننا نتركه أطول قليلاً. شكرا على تعليقك!
كم هو جيد ، ريبي! الأرز في Thermomix غنية جدا. شكرا على تعليقك!
لا ، أجسام القريدس تعني القريدس نفسه ، بدون القشرة (التي سنستخدمها في صنع المرق). يمكنك حجز القليل لإضافته قبل دقيقة واحدة من انتهاء الوقت وبالتالي استخدامه لتزيين الطبق. سعيد الحظ!
شكرًا جزيلاً على وصفتك ، الأرز جيد جدًا ، رغم أنه ليس من المفضلات لدي. كانت مفاجأتي هي علي أولي ، في المرة الأولى التي اتضح فيها أنها رائعة ، بالأمس حاولت مرتين ولم أفهمها ، غريب للغاية ، لا أعرف لماذا !! شكرا جزيلا!!! القبلات
يالها من فرحة !! بالطبع ، مع الأرز اللامع لا يفرط ، لكنه يحتاج إلى بضع دقائق أخرى. هذا بالنسبة لي هو أحد أنواع الأرز المفضلة لدي. شكرًا لك على مراسلتنا وعلى إعداد وصفاتنا! اراك هنا. القبلات!
إنه شيء رائع ، لقد وضعت 15 مترًا في النهاية ولم أقم بتغطيتها ، لقد كان أول أرز لي مع الثيرمو وانتصر الضيوف بالفعل
لكن يا لها من عجب ماريا دولوريس! أنا أحب هذا الأرز ، وبمجرد أن تأخذ الحيلة إلى نقطة الأرز (أتركها أيضًا لمدة 15 دقيقة) سترى كيف أن أي أرز تصنعه يأتي بشكل مذهل. سأقوم اليوم بإعداد طبق ريسوتو ai funghi الذي سأصعد إليه قريبًا لمعرفة ما إذا كنت تجرؤ أيضًا! قبلة.
مرحبا ايرين!
يا لها من وصفة لذيذة ، لقد صنعتها اليوم في عيد ميلاد أمي وهي لذيذة ، لقد أحببناها جميعًا ، كما أضفت الحبار المفروم وهو مثالي.
أشكركم على حد وصفه! 🙂
شكرًا لك ، ألبا ، على إخبارنا بذلك. عناق!
مرحبا!
لقد انتهينا للتو من تناول هذا الأرز اللذيذ ، لقد أحببناه جميعًا. شكرا لتقاسم هذه الوصفات معنا؟
مساء الخير ، أريد أن أحاول صنع هذا الأرز ، إنه يبدو جيدًا جدًا ، لكني أريد أن أصنع المزيد. إذا وضعت 300 غرام. من الأرز ، ما هي كمية مرق السمك التي يجب أن أضعها؟ أي نوع من الأرز هو الأفضل؟ شكرا
مرحباً أريانة ، هل يمكنك وضع 300 جرام من الأرز و 1.025 جرام من المرق. أوصي أيضًا بزيادة الكميات الأخرى قليلاً: 100 جرام من الطماطم المهروسة ، و 100 جرام من البصل ، و 2 من وجبات الثوم ، و 120 جرامًا من الزيت ، و 250 جرامًا من القريدس. آمل أن تعجبك!! 🙂
هل يبرد المخزون؟
مرحبًا ماريا ، اجعلها ساخنة بشكل أفضل. إذا وضعته باردًا ، أضف دقيقة أو دقيقتين إلى الطهي. 🙂
مرحبًا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، إنها جيدة جدًا.
مرحبًا ، لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات وأحبها. وهل يمكن تجميدها ليوم آخر بمجرد الانتهاء ؟؟.
مرحبا يا فتيات. لقد قرأت الوصفة بالصدفة. أنا وأعيش في بلدة على الساحل في أليكانتي. هنا هو واحد من ألذ وأفضل أطباق الأرز ، بالطبع مصنوع من الأسماك المحلية ويتم تقديمه بشكل منفصل (السمك) مع المرق. إنه لذيذ جدًا وليس من السهل تحضيره ، لكنني متأكد من أن الشخص الذي تصنعه في Termomix جيد جدًا ، لكنه مجرد أرز سمك. بالطبع ما لم تضعه على هذا الأرز هو البصل !!!
مرحبا لورد ، شكرا لتعليقك. لقد عرفت جيدًا أليكانتي وأطباق الأرز الرائعة لسنوات عديدة. بالطبع ، هذا هو تكيف من arroz a banda مع Thermomix بحيث يمكن للجميع ، أينما كانوا ، تحضيره بأسماك ليست على وجه التحديد من منطقة أليكانتي. من المؤكد أنك على دراية كبيرة بأطباق الأرز ، وبالتالي ، ستعرف أن Thermomix لن تتمكن أبدًا من تحضير أرز بنفس قوام واتساق الأرز المصنوع في الباييلا. نحيط علما بالاستغناء عن البصل في المرة القادمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فنحن ندعوك لمشاركتنا في مجتمع Facebook أو على صفحتنا على Facebook وصفتك لـ arroz a banda ، فمن المؤكد أنها ستكون مذهلة ، دون أدنى شك. أتمنى لك كل خير!
مرحبا. ابنتي لا تحب طعم الجمبري وعادة ما أصنعه مع سمك القد المجمد. إنه يمنحها الكثير من النكهة المريبة كما أنها لذيذة!
اقتراح جيد ، أستريد! 😉
ما لا أفهمه هو أنه إذا كانت الوصفة لـ 4 أشخاص تضع فقط 200 أرز ،
ليس قليلا جدا؟
Hello M Cinta ، مع 200 جرام من الأرز سوف تخدم 4 أشخاص ، إنه طبق مليء للغاية. لكن إذا كانوا يأكلون بشدة ، قم بزيادة الكميات بمقدار الثلث بحيث يكون لديك 1 جرامًا من الأرز لكل شخص.
صباح الخير ايرين
لقد بدأنا للتو مع عالم Thermomix ، لذا ربما تكون أسئلتي واضحة جدًا.
هل تغير الوصفة أي شيء لامتلاك طراز TM6؟ (الأوقات ، درجة الحرارة ، الخطوات ، ...).
أود أيضًا أن أعرف ما إذا كان في وصفة الأيولي يمكننا استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون المكرر.
شكرا وعيد ميلاد سعيد
مرحبا ماريا ،
بالنسبة لـ TM6 ، لا شيء يتغير ، باستثناء أنه في النقطتين 2 و 3 قمت بتعيين درجة حرارة 120 درجة بدلاً من Varoma كما هو موضح في هذه الوصفة. الباقي هو نفس الشيء.
بخصوص الأيولي ، أوصي باستخدام تلك النسب من زيت عباد الشمس وزيت الزيتون التي تشير إليها الوصفة. أو 50٪ من كل منهما. السبب هو أن طعم زيت عباد الشمس أكثر حيادية من زيت الزيتون. يمكن صنع زيت زيتون 100٪ أيولي بشكل مثالي ، لكن النكهة قد تكون شديدة جدًا. شكرا على مراسلتنا! شكرا لك وعيد ميلاد سعيد !! 🙂