كولانت لحم البقر

إعداد

1. نضع الزيت في الزجاج. نقطع البصل إلى أرباع ونضيف ثومًا واحدًا. نحن أجاد 6 ثانية ، السرعة 5.

2. نقوم بتخفيض بقايا الجدران والبرنامج 8 دقائق ، السرعة 1 ، درجة حرارة الفاروما.

3. نضيف اللحم المفروم ورشة ملح وفلفل وبرمجيها 8 دقائق ، السرعة 1 ، انعطاف لليسار ، درجة حرارة الفاروما. في هذه الخطوة ، سنترك الآلة بدون الدورق حتى يتبخر الماء المحتمل الناتج عن اللحم.

4. أثناء مرور هذه الدقائق الثماني ، قطّعي البطاطس إلى قطع أو شرائح سميكة ، وادهنوا وعاء الفروما وضعيهم فوقها ، مع رش الملح.

5. بعد مرور الوقت ، نضيف ما يكفي من الماء الذي بالكاد يغطي اللحوم ، وحبوب منع الحمل ونقوم بالبرمجة 30 دقيقة ، انعطاف لليسار ، سرعة الملعقة ، درجة حرارة الفاروما. نضع حاوية الفاروما في الأعلى. بعد مرور 15-20 دقيقة ، نفتح الغطاء لنرى كيف يذهب السائل. في النهاية نريد أن نحصل على لحم كثير العصير (مع قليل من السائل) ولكن لا نرغب في أن يكون ذلك مرقًا. لذلك نرى ما إذا كان علينا إضافة القليل من الماء.

6. نزيل وعاء الفاروما ونفتح الغطاء ونضيف ملاعق الطماطم المقلية. نحن نغلق والجدول الزمني دقيقتان ، درجة الحرارة 2 ، سرعة الملعقة ، انعطاف يسار.

7. لدينا اللحم جاهزًا بالفعل ، لذا نخرجه من الكوب ونحتفظ به ساخنًا.

8. أضيفي الكوب النظيف ، البطاطس المطبوخة ، الماء أو الحليب ، الملح ، الزبدة أو الزيت ، الفلفل وجوزة الطيب. برنامج دقيقة واحدة ، السرعة 1. نتحقق من نقطة الملح.

9. نحتاج إلى بعض الحاويات / القوالب المقاومة للفرن أو الشواية. في حالتي ، استخدمت بعض القوالب لـ soufflé ، ولكن إذا لم يكن لديك ذلك ، فيمكنك فعل ذلك معًا في قالب / صينية خبز ، بدلاً من أجزاء فردية.

10. نقوم بتنظيف قاعدة وجدران القالب بالسمن. نضيف طبقة سميكة من البوريه. نضيف اللحم مع الطماطم ونغطيها بطبقة أخرى من البوريه. نظرًا لأن الهريس ساخن ، نضيف الجوز (أو عدة حبات الجوز إذا كنت تستخدم صينية خبز) من السمن إلى السطح وعندما يذوب نقوم بطلاء السطح. أخيرًا نضيف الكثير من الجبن المبشور (الذي سيبقى عالقًا بالسطح بواسطة السمن) ، نضغط على الجبن قليلاً حتى يلتصق جيدًا.

11. الآن نحتاج فقط إلى إشباعه حتى يصبح الجبن بنياً ذهبياً. في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا بشواية قوية أو في الميكروويف لمدة 4 دقائق أيضًا مع وظيفة الشواء والتسخين حتى يتم تسخين اللحم.