كعك العنكبوت لجميع القديسين

إعداد

1. لتزيين الكعك سنستخدم الغاناش بشكل أساسي وسنقوم بالبخار باستخدام Thermomix الخاص بنا. للقيام بذلك ، علينا فقط ملء الزجاج بالماء حتى نصل إلى العلامة الأولى (1/2 لتر). سخنه ل 4 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

2. عندما يكون الماء ساخنًا ، ضعي وعاءًا في السلة مع الشوكولاتة الداكنة والقشدة والزبدة. ضع السلة مع الوعاء داخل الكوب وقم بالبرمجة 5 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 2. في نهاية الوقت ، قم بإزالة الغطاء بسرعة ، مما يمنع الماء من السقوط في الشوكولاتة. نزيل السلة بعناية ونقلب محتويات الوعاء بملعقة حتى تتجانس المكونات ويصبح الغاناش ناعمًا ولامعًا. اتركه يبرد قليلًا حتى يصبح أكثر قوامًا ويسهل التعامل معه.

3. بينما يبرد ، يمكننا رسم عيون العناكب. للقيام بذلك ، سنأخذ سيخًا (عود أسنان أو ما شابه) وسنغمس أحد الأطراف في الشوكولاتة وسنضع قطرة في وسط كل لؤلؤة من الشوكولاتة البيضاء. نحتفظ بالعيون في الثلاجة حتى لحظة وضعها.

4. احفظ 1 ملعقة كبيرة من الغاناش واستخدم الباقي لتغطية الكب كيك. رشي نودلز الشوكولاتة على الوجه.

5. قطّع كل ميكادو إلى نصفين وألصق الجزء الذي لا يحتوي على شوكولاتة في الكب كيك. خذ النصف الآخر من Mikado ، الذي تم الاستحمام به تمامًا ، واغمس أحد طرفيه في الغاناش المحجوز. اربطها بنهاية الطرف المسمر ، لتشكيل ساق. استخدام الغاناش كما لو كان غراء. كرر العملية حتى يصبح لكل كب كيك 8 أرجل.

6. أزيلي العيون التي حجزناها من الثلاجة وضعي اثنتين في كل كب كيك. بمجرد الانتهاء ، احتفظ بها في الثلاجة حتى يبرد مفصل الأرجل ولا ينفجر.