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Ā”Vamos a empezar el aƱo con una receta 10! DespuĆ©s de las fiestas de Navidad, AƱo Nuevo y Reyes vamos a cuidarnos un poco con este platazo de arroz frito con piƱa estilo tailandĆ©s (āKhao Pad Saparodā en tailandĆ©s). Sencillo, elegante y muy sano. Y si tenĆ©is invitados en casa, os aseguro que es un plato para lucirse ?
Yo he utilizado la thermomix para cocinar el arroz porque me encanta ese punto que conseguimos que estĆ” entre cocido y al vapor. La mezcla de ingredientes la he hecho en un wok, pero podĆ©is hacerla en una sartĆ©n que sea amplia. Y lo mejor es que tiene un sabor sĆŗper exĆ³tico con el toque de piƱa.
Si querƩis podƩis servir el plato dentro de la piƱa como he hecho yo. Para ello, cortamos verticalmente la piƱa, la vaciamos con cuidado (dejando un poquito de carne para no llegar a la piel) y utilizamos esos trocitos que hemos retirado para hacer la receta. Una vez hayamos terminado el arroz, lo colocamos dentro de la piƱa y adornamos con cebollino. Y la piƱa que os sobre podƩis utilizarla para preparar este delicioso zumo.
Si no querĆ©is usar una piƱa entera, podemos utilizar piƱa fresca que ya venden en los supermercados en rodajas o incluso piƱa en almĆbar.
Arroz thai con piƱa
Un plato elegante, exĆ³tico, equilibrado, sano y realmente delicioso. Es un arroz estilo asiĆ”tico acompaƱado con piƱa ideal para empezar el aƱo despuĆ©s de las navidades.
Fuente ā Cocinothai
MĆ”s informaciĆ³n ā Zumo de piƱa natural
Equivalencias TM21
Tiene una pinta deliciosa. Se me ocurre que para una comida con mĆ”s personas, la piƱa se puede cortar en cĆrculos y usarlos a modo de Ā«aro de emplatarĀ» con el arroz dentro.
Nunca he usado la thermomix para cocer arroz. Bueno, usĆ© el Varoma una vez y no me gustĆ³ el resultado, la verdad. La mitad quedĆ³ medio crudo.
Ā”Por supuesto Marox! Muy buena idea lo del Ā«aro de emplatarĀ». Te animo a que pruebes el arroz cocido en la thermomix. No usaremos el varoma, sino el cestillo. Y te garantizo que el punto es perfecto porque es una mezcla entre vapor y cocido que queda justo en su punto. Ā”PruĆ©balo y me dices!
Hola, me encanta tu receta, podrĆa hacerla con arroz basmati? No sĆ© que diferencia tiene con el arroz jazmĆn. Gracias.
Por supuesto Maribel!! Te quedarĆ” estupendo. Ambos arroces son de arroces aromĆ”ticos de grano largo. Una de las principales diferencias es la zona geogrĆ”fica donde es cultivado. El arroz jazmĆn procede de la zona de Tailandia, mientras que el basmati es originario de la India y PakistĆ”n. TambiĆ©n, por su nombre, parece que el jazmĆn tiene un aroma mĆ”s floral, mientras que el basmati parece que puede recordar a frutos secos. Ā”Ā”Un abrazo!!
Hola Irene, ya lo hice, al final comprĆ© el arroz thai, te lo preguntaba porque en casa tenĆa basmati. Nos gustĆ³ mucho, una mezcla de sabores muy interesante, al poner la cebolla y el tomate crudo dudĆ© un poco, pero la verdad es que resultĆ³ muy rico. Ya me la he guardado en mis favoritas. Gracias.
Ā”QuĆ© bien Maribel! MuchĆsimas gracias a tĆ por tu comentario. Seguro que con basmati tambiĆ©n te sale muy rico. Te recomiendo que pruebes esta receta para usar tu arroz basmati: http://www.thermorecetas.com/chicken-biryiani-arroz-con-pollo-hindu/ Ā”a mĆ me encanta!
SĆ la cebolla y el tomate van casi casi crudos, al mezclarlos en el wok se reblandecen un poco, pero no deben ir cocinados, sino Ā«al denteĀ». AsĆ que lo hiciste perfecto š Ā”Ā”un beso y gracias por seguirnos!!
Eso tiene muy buena pinta.
Seguro que lo hago
Muchas gracias por vuestras recetas
Ā”Ā”Gracias a tĆ Ana!! Un fuerte abrazo š ĀæNos mandas una foto cuando lo hagas?
Hola! Muy buena pinta. ProbarĆ©. Pero tengo una duda…en los Ćŗltimos pasos cua do se incorpora el tomate y la piƱa…dices todo el rato Ā«removerĀ». Ya no se cocina? SĆ³lo es mezclarlo? Gracias!
Hola Sygyzy, desde que incorporas el arroz, tienes la sartĆ©n o el wok al fuego y vas aƱadiendo los ingredientes (como el tomate y la piƱa) y mientras lo tienes al fuego vas removiendo. SĆ que se cocina, pero quedarĆ” al dente. Lo que estamos haciendo es calentar todos los ingredientes e integrar sus sabores, pero no cocinĆ”ndolo para que se pochen. Ā”Gracias a tĆ por seguirnos!