Berenjenas “asadas” en Thermomix

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Si os da calor solo el pensar en encender el horno os doy una alternativa para que sigáis haciendo verduras “asadas”.
Hace unos días, Maribel nos dejó un comentario en la entrada de los “pimientos asados en Thermomix” diciendo que también se podían hacer berenjenas. Y tiene toda la razón. Quedan fenomenal cocinadas en el recipiente varoma, ¡parecen asadas! 
Una vez hechas podéis aliñarlas como más os guste, como hagáis cuando las asáis: con aceite de oliva y orégano, miel…

¡Gracias Maribel!

Berenjenas "asadas" en Thermomix
Unas berenjenas hechas en el recipiente varoma de nuestra thermomix que parecen asadas.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 berenjenas no muy grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1,5 l de agua del grifo
Para el aliño:
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Sal maldom
  • Miel (opcional)
Y además:
  • Papel film
Preparación
  1. Lavamos bien las berenjenas. Las untamos con aceite de oliva y envolvemos cada una de ellas en un trozo de papel film (o mejor aún, en papel de horno y luego en papel film). Las colocamos en el recipiente varoma (no en la bandeja) y tapamos el recipiente.
  2. Ponemos el agua en el vaso, lo tapamos y ponemos el recipiente varoma en su posición. Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Cuando acabe el tiempo apagamos la máquina y, con cuidado, quitamos la tapa del recipiente varoma.
  4. Cogemos una berenjena y, con cuidado de no quemarnos, le quitamos el film. Cortamos el tallo y cortamos la berenjena en rodajas. Hacemos lo mismo con la otra berenjena.
  5. Colocamos las rodajas de berenjena en un plato y las aliñamos con aceite de oliva virgen extra, orégano y sal. Podéis ponerle el condimento que soléis utilizar cuando las cocináis en el horno.
Notas
Para evitar que el plástico esté en contacto con el alimento lo que se puede hacer es envolver las berenjenas en papel de horno y luego en papel film.
Información nutricional por ración
Calorías: 130

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Pimientos asados Thermomix


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

8 comentarios

  1.   Maribel dijo

    Gracias a vosotros por todas las ideas fantásticas que nos dais!!! Yo le quitó las pepitas y la piel y las hago tiras. Además del aceite le añado un poco de cebolla picada muy finita. Para la cena del sábado las pruebo con miel!!! 🙂

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Es un placer contando con lectores como vosotros. Otro día las pruebo como dices 😉
      Un beso!

    2.    Alicia Valdes dijo

      Se ven muy bien, pero tengo una duda acerca del papel film. Los plásticos tienen un elemento cancerígeno que se llama dioxina. Al entrar en contacto con el calor, las dioxinas se desprenden del plástico y penetran en la comida. Cuando veo este tipo de instrucciones me preocupo enormemente y quisiera que alguien me sacara de dudas. Yo voy a probar la receta sin el papel film y ya contaré cómo quedaron. Mil gracias!

      1.    Ascen Jiménez dijo

        Hola Alicia,
        Ante todo, gracias por el comentario. Voy a incluir una anotación en la receta.
        Lo que puedes hacer es envolverlas primero en papel de horno y luego en papel film. Así este último no estará en contacto con el producto.
        Espero que te guste

  2. Una duda. En la receta dice :
    “poner en el recipiente varoma no en la bandeja”.
    No se que es…..si podeis poner foto

    1.  Recetas Thermomix  Recetas Thermomix dijo

      Hola Belen! no ponemos la bandeja para que nos quepan las berenjenas

  3. Eva Recio  Eva Recio dijo

    Éste es el recipiente varoma

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