La tempura es una técnica de fritura japonesa, como vimos en la receta que publicamos hace unos meses de tempura de verduras japonesa, en la que se prepara un rebozado a base de agua muy fría y harina.
En este caso, haremos un rebozado rápido y un poco más denso para nuestras berenjenas, y las acompañaremos con una deliciosa y dulce salsa de miel, que combina a la perfección con el toque amargo de las berenjenas.
Además, es una forma estupenda para que los niños tomen berenjenas, y, por supuesto, es la receta perfecta para los vegetarianos.
Berenjenas en tempura con salsa de miel
Crujientes berenjenas rebozadas en tempura, acompañadas con salsa de miel. Ideal como entrante. Ideal para vegetarianos y niños.
Equivalencias TM21
Más información – tempura de verduras japonesa
y la salsa k se exa encima d la berenjenas cuando sten fritas verdad ?
los veganos no toman miel..
Tienes toda la razón, disculpa ahora mismo la cambiamos. Gracias por tu comentario 😉
Como se degusta, las puedo dejar echas con antelación y servir más tarde o se ponen ñoñas? por cierto me encanta la página
Hola Milagros, no te recomiendo que las prepares con antelación porque esta fritura con el paso de las horas se rebaja y deja de estar crujientes. Es mejor que si quieres dejes preparada la masa de la tempura una hora antes y luego las reboces y frías en el momento de tomarlas, ¡¡merece la pena!!. ¡Gracias por seguirnos!