Besos de dama

Preparación

1. Empezamos triturando las avellanas con varios golpes de turbo.

2. Incorporamos el azúcar y volvemos a dar varios golpes de turbo.

3. Añadimos la mantequilla y la harina y programamos 10 segundos, velocidad 6.

4. Comprobamos que está bien mezclado y, si lo consideramos necesario, programamos unos segundos más en esa misma velocidad.

5. Ponemos la masa en film transparente y la metemos en el frigo durante unos 15 minutos.

6. Hacemos bolitas de 5 o 6 g cada una (como del tamaño de una avellana) y las vamos colocando en la bandeja de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear. Yo necesito dos bandejas, en una no me caben todas las bolitas, porque hay que dejar un poco de separación entre ellas.

7. Precalentamos el horno a 160º y las horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos que empiezan a dorarse. Veréis que, con el calor, las bolitas que habíamos hecho se convierten en semiesferas.

8. Es importante que las dejéis enfriar antes de manipularlas porque, en caliente, se rompen con facilidad.

9. Una vez frías preparamos nuestro chocolate fundiéndolo un poco en el microondas (no demasiado porque no tiene que tener una textura muy líquida).

10. Con una cuchara ponemos un poco de chocolate en la parte plana de una de las semiesferas y lo cubrimos con otra, siempre por la parte plana. Montamos el resto de los besos de dama siguiendo este procedimiento.