(19 гласа)
Зарежда се ...
За да направите Готвени крокети Това е начин да се възползваме от това, което ни е останало Мадридска яхния. Истината е, че това е фантастична рецепта, особено ако като мен обичате да приготвяте тази рецепта у дома.
Това е рецепта за aпечалба което се прави с това, което е останало и тук всеки хвърля това, което има, понякога остава повече месо, отколкото пиле или обратното. Винаги са добри.
Можете също замразете ги, за да имате резерв. Те са много добри, особено когато има гости, защото като аперитив са вкусни. Те също са добър вариант, когато нямаме вечеря, тъй като с добра салата със сигурност няма да остане нищо в чиниите.
Готвени крокети
Фантастична рецепта за добро използване на всички остатъци.
Повече информация - Мадридска яхния
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix
Много са добри, губя се с кокретите, обичам ги
ИЗПРАВЯМ ГИ, ЧЕ НО ПО ВРЕМЕТО НА ПЪРЖЕНЕТО МИ ХАРЕСА ДА МИ ДАДЕТЕ НЯКОЙ ТРИК, ЗА ДА НЕ СЕ СЛУЧИ НА МЕН.
ПОЗДРАВИ И БЛАГОДАРЯ.
Здравейте Ана Мария, аз също ги правя пържени в тигана и истината е, че не се разпадат. В останалото спазвам точно рецептата, намазвам ги, пържа ги и са вкусни. Всичко най-хубаво.
Маслото трябва да е много горещо и не трябва да слагате твърде много количество за пържене наведнъж, късмет.
Исках да направя рецептата за варените крокети, имам съмнение, разбирам, че 250 G варено месо (пилешки черен пудинг и шунка) трябва да се изпържат и направят преди, нали? или директно сурови и следвайте рецептата ??
Благодаря ви много
Здравейте Пилар, използвам месото от яхнията, което е останало след като ядем яхнията. Тоест месото вече е готово, защото го приготвям с яхнията, тъй като обикновено правя много и имам остатъци, с тези останки правя крокетите. Ако не направите яхния, ще трябва да изпържите месото. Всичко най-хубаво.
Ана Мария, за да не се отварят, маслото трябва да е доста горещо и докато ги наливате, веднага ги обръщате, обръщайки непрекъснато ... те обикновено не се отварят така. Надявам се да работи за вас
Здравейте, бихте ли могли да направите крокетите, като задушите месото с лука и след това добавите брашното и всичко останало, така че месото да придобие повече вкус? Благодаря
Здравейте Мария Хосе, те могат да бъдат направени по този начин и те също са вкусни. Ако го направите, кажете ми как сте? Всичко най-хубаво.
Здравей
Проблемът ми е, че трябва да ги направя с целиакия брашно и бешамелът остава като камък за няколко минути, всъщност излиза като блок от термомикса. Опитах да сложа по-малко брашно, повече мляко, по-малко време, защото за около 5 минути (рецептата казва 7) е готово. Можете ли да ми дадете идея?
Наталия, в момента не знам точната мярка на съставките, но племенницата ми е слана, а зет ми го прави, ще говоря с него и ще ти кажа нещо след няколко дни.
поздравления
Направих крокетите и те са наистина вкусни, исках да ви попитам дали биха били еднакви, използвайки друг пълнеж като треска, шунка и т.н., имам предвид същите количества, благодаря ви много и не спирайте да ни изненадвате с тези великолепни рецепти, между другото тази вечер пригответе пилешките крилца с мексикански сос, а боже, те ще ви оближат пръстите, goodiiiiiiiiiiiiisimas !!!!!
Здравей Кали, можеш да ги направиш с пълнежа, който искаш, като добавиш същото количество. Дъщерите ми много харесват тези, приготвени с варено пиле и шунка Серано. Благодаря ви много, че ни видяхте. Всичко най-хубаво.
Благодаря ви много Елена, исках да ви помоля за още една услуга, бихте ли ми предоставили рецептата за чурото? Вече ли ги направихте? Предполагам, излизат добре?
Здравей Кали, чуросите са вкусни. Ще публикуваме рецептата в тези коледни дни. Ще видите как ви харесват. Всичко най-хубаво.
Здравейте отново Елена, исках да ви попитам знаете ли как се правят захаросани чушки, много благодаря, поздрави.
Здравейте Кали, давам ви рецептата:
Състав: 400 гр. червени чушки, 100 гр. вода, 150 грама бяла захар, 50 грама. кафява захар и 50 грама оцет.
Приготвяне: Поставете чушките в чашата и накълцайте 6 секунди вел. 4, намалете с шпатулата това, което остава по стените, добавете водата, захарта и оцета и програмирайте 30 минути темп. варома вел. 1, поставяне на кошницата на мястото на бехеровата чаша. Извадете и задръжте стъкления буркан.
Здравейте момичета, не знам какво съм сгрешил, спазил съм рецептата докрай и тестото е толкова течно, че не мога да направя крокетите! Това не е ли много мляко за толкова малко месо?
поздравления
Здравейте Мария, прегледах рецептата и количествата са добри, коригирах, че бях сложил времената и темп. в съкращения и съм проверил, че поръчката е правилна. Случвало ми се е, че съм ги транскрибирал погрешно, тоест винаги трябва първо да поставите времето, след това температурата и накрая скоростта. Ако поставите температурата след скоростта, не я измервате и следователно може да имате течност. Това е опция, така че може да е била течна. Надявам се, че ако го направите отново, ще бъде добре за вас. Всичко най-хубаво.
Същото се случва и с мен !!!! Опитах два пъти и нищо !! тестото не се извива достатъчно, за да може да ги замеси !!! какво се случи?
Здравейте Джесика, важно е първо да поставите времето, а след това температурата. и накрая вел. Ако не стане така, не отнема темп. и не се извива. Може да е това?
Здравейте, красива, днес направих тестото за крокетите, каквато е рецептата, макар че добавих шунка, но исках да ви попитам дали сотирам месото с лука.
Мария Хосе, ти трябва да направиш същото. Правя го с вареното месо, което е останало от яхнията и го правя, както пише. Надявам се да ви хареса, поздрави.
мммм колко добри бяха крокетите, ами ако тестото при правенето им беше много лепкаво, така ли е?
Здравейте Мария Хосе, малко е лепкаво, но се надявам да ви е харесало. Всичко най-хубаво.
Много лепкаво не, супер лепкаво !!! някой казва какво да правя, трик или нещо подобно, защото съм се отчаяла.
Наскоро открих вашия блог и ми харесва. Вие сте гении, които правят рецепти.
Исках да ви кажа, че пържа крокетите и те се отварят. По-добре ли е да го направите в тиган?
И още едно малко нещо: тъй като в книгата на машината пише, че първо минават през брашно, аз го правя така, изглеждат ли по-добре, използвайки галета?
За поздрав.
Здравей Нурия, обичам да ги предавам върху галета-яйце-галета. За да не се отворят, те трябва да бъдат изцяло покрити с масло и ако не, почти докато ги сложим в тигана, те трябва да се обърнат, така че да са готови от всички страни много бързо.
Благодаря ви много, че ни видяхте. Всичко най-хубаво.
За половината бешамел достатъчно ли е съставките да се режат наполовина? време tb или да го оставя същото? Благодаря!!!!
Здравейте Силвия, можете да намалите съставките наполовина и да го оставите по същото време, така че млякото да заври и да стане гъсто. Всичко най-хубаво.
Благодаря ви, направих ги с половината бешамел и са перфектни, за нашия вкус. Запържвам ги с брашно-яйце-галета. Страхотен !!!
Здравейте,
Правил съм ги с 250 грама. само от шунка и от добрата.
Бяха лепкави и когато ги сложих с помощта на фризерната торбичка с нарязан връх като сладкарска торба на масата ... Дори не можах да ги обърна, останаха на масата ... на ръцете ми ...
Направил съм ги с две лъжици, придавайки им формата (хляб-яйце-хляб) и след това в тигана те ще се разпаднат ... какъв ужас!
Не съм ги изхвърлял, защото шунката беше добра и миришат прекрасно, но ги имам в хладилника и чакат решение, за да не се разпаднат при пържене!
Прекарах 4 яйца, за да ги покрия и не искам да ги накисвам в повече яйца и след това в повече галета, за да ги запечатам ...
Прочетох коментар за това и непрекъснато ги движи, работи ли това? истината, сега ще опитам, не искам да изхвърлям тези крокети.
Здравейте, отново съм аз,
Решението ми е дадено от съпруга ми, който е взел готовите крокети и ги е намазал в смес от брашно с галета и най-важното е, че той ги е танцувал много в ръката си, за да ги запечата добре ,
око! запечатайте ги добре, като направите формата на крокет и добре.
Първото, което направих, беше да го намажа в брашното с хляб, две завъртания и тигана и без да спирам да се движи, той се отвори ... ооо!
Номерът е да го запечатате добре!
Поздрави.
Радвам се, Кристина! Надявам се да са ви харесали. Всичко най-хубаво.
Здравейте Кристина, оставихте ли ги да си починат в хладилника за няколко часа? Тази стъпка е необходима, за да се втвърди тестото.
За да не се отворят, когато ги пържите, трябва да ги сложите в силно загрято олио и веднага да ги обърнете, така че да са запечатани от всички страни.
Съжалявам, че не излязоха, защото са вкусни крокети. Надявам се да можете да решите. Всичко най-хубаво.
Здравей
Не знаех, че трябва да ги оставите да си починат няколко часа, така че разбирам, че когато ги направихте тази сутрин по обяд, те се разпаднаха много.
Току-що ги направих, тоест изминаха 9 часа и те все още се отварят малко въпреки много горещото масло и ги обръщат веднага. Те са спрели да се отварят само с ново покритие от сместа от брашно и галета.
Благодаря ти, никога не спирам да се уча с теб.
Здравей, Кристина, за да не те залепнат, когато ги панираш, приготвям тава с брашно и след това слагам в него крокот-чуро, дори и така да полепнат малко, и за да ги изпържа замразявам и след това директно от фризер ги охлаждам в масло горещо и добре покрито, за да ги изпържа по-добре използвайте тенджера с масло вместо тиган. Оставете го да се наслаждава.
Днес правя тестото, а утре го изпържвам и ще ви разкажа как са излезли. Благодаря ви много, радвам ви много, наистина поздравявам
Надявам се, че те харесват, Тони. И аз съм много щастлив, че насърчавате готвенето с Thermomix. Поздрави и много благодаря, че ни видяхте.
Здравейте, както вече ви казах в предишен коментар, вие ме закачихте с тези яхнии крокети, станаха вкусни, само че след 6 минути ги спрях, защото видях, че са доста дебели и вече ви казвам идеални.
Радвам се, че те харесват, Марило. Всичко най-хубаво.
Здравейте,
Не знам какво се случи, излезе много течен и когато го извадих от стъклото видях, че стените са като покрити с тестото с брашно, трябва ли да се смесва с шпатулата, преди да сложите млякото?
Благодаря ви много за вашите рецепти.
Наздраве.
Здравейте Gema, не е необходимо, но можете да го направите. Внимавайте да не задавате темп. Последно, защото в противен случай той не ви загрява и остава течен. Това може да ти се е случило. Това е дебело тесто от крокети, което се втвърдява след няколко часа и е в хладилника. Поздрави и се радвам, че харесвате нашите рецепти.
Исках да ви попитам, нямам остатъци от готвене, колко време трябва да сложа, за да направя суровите гърди, какво мислите, когато хвърлим лука за 4 минути и след това направим няколко турбо изстрела или как Правя ли го? Благодаря ………………….
Здравей Сандра, за да направя пилето първо бих го сготвила, за да не остане сурово. Когато правим пилето в Thermomix, отнема около 20 минути. да се направи, затова изглежда малко време да се направи с лука. Всичко най-хубаво.
Здравейте момичета:
Направих рецептата и те излязоха много добри, но малко меки.
Какво трябва да направя, за да излязат малко по-последователни?
Благодаря Ви много.
Моля, какво да направите, за да можете да се "преборите" с лепкавото тесто? От 1 ден стоят в хладилника и съм спазила рецептата до буква! (2 пъти !!! първия път го хвърлих, но днес отказвам !!!) Тези крокети ми носят глава !!
Здравейте Джесика, взимам парчета с помощта на две супени лъжици, прекарвам ги през галета и вече мога да ги оформя, защото не пипам тестото. Всичко най-хубаво.
Благодаря много, майка ми го е "решила" като изпържи тестото и му добави брашно, но е специфично средство.Тестото лепне в лъжиците суп. Има един приятел, който ни каза, че последната стъпка се нуждае от повече време, няма да го направя отново, докато не забравя, хе хе.
Здравейте Джесика, ще се опитам да добавя още минути и ако е по-добре ще го модифицирам. Благодаря ти.
здравейте, бих искал да добавя малко билка към крокетите когато го правя ?? благодаря предварително и поздравленияssssss !!!!!!!!!
Здравейте Анхел, бих го добавил едновременно с лука, така че всичко да придобие вкуса. Всичко най-хубаво.
Харесват ми рецептите, които поставяте на Thermomix и истината е, че те излизат добре, въпреки че не знам как да се справя добре
Благодаря ви много, Камелия! Малко по малко ще получите практика и ще ви харесва все повече и повече. Всичко най-хубаво.
здравейте ... току що направих тестото за тези разкошни крокети ... мирише на не е много гъсто, а може и да се е променил редът на времето, температурата и скоростта ... но не съм сигурен. Ако утре го видя течно, какво да направя, за да мога да "спася" тестото? Благодаря отново. Наздраве
Здравейте Angelabreu, ако вече не е толкова дебел, бих го сложил отново да се нагрява, за да се сгъсти. Поздрави и се надявам да съм бил добър.
но какво vdad, температура и време ??? thanksss
Здравейте Angelabredu, в Thermomix трябва да поставите този ред: първо времето, след това температурата. и накрая вел. Ако промените реда и поставите темп. последното нещо, след вел., машината не го хваща и не загрява. Всичко най-хубаво.
благодаря тиsssssssssssssssssssssssssssssss
Слагам 400 от яхния бульон и 400 мляко излизат богати, богати и не се ронят bss
Колко добре, Елена! Ще ги тествам така. Всичко най-хубаво.
КАКВО ЩЕ НАПРАВЯ БЕЗ БЛОГА ВИ !!.
Малко след закупуването на термомикса бях малко обезсърчен, защото не можах да намеря рецепти по мой вкус в книгата, която ви дават, но тъй като ви намерих, нямам нужда от книга или друг блог. МНОГО БЛАГОДАРЯ
Йосуне, много ти благодаря, че ни видя! Радвам се, че харесвате нашия блог. Всичко най-хубаво.
Между другото, филмът крокети.
Радвам се, че сте ги харесали, Йосуне!
Здравейте, на мен ми се случва същото, което правите с крокети, без термомикс винаги съм го правил прекрасно. Сега с термомикса за втори път ги правя и аз направих рецептата за основната книга и те бяха фатални. Нямаше начин да ги увием нито в брашно, нито да ги изпържим, защото се развалят. Програмирал съм първо времето, температурата и скоростта, но не за тези.
Така че съм малко обезсърчен.
Развеселете се, Чудеса! На мен ми се случва обратното, че вече не знам как да ги правя без Thermomix. Пасват ми идеално.
Същото се случи и с мен, излязоха много течни, дадоха ми трик да замествам половината брашно с царевично нишесте и изглеждат страхотно, че не се отварят дори при пърженето им.
поздрави
Ще го пробвам Инма, много благодаря! Всичко най-хубаво.
Не знам с какво брашно да го направя, днес го направих силен, но мирише много на брашно, ще видим как вкусват, първия ден сложих един от тези с мая и всички се отвориха като мислех, че е заради това днес на силата
Благодаря ви много за рецептата! Те са много вкусни, въпреки че е вярно, че тестото е лепкаво. Всичко най-хубаво!
Благодаря за вашия коментар Барбара! Много се радвам, че сте ги харесали.
Здравей! Имам термомикс от почти 2 години и почти не го използвах, докато не видях тази страница и оттогава не съм правила нова рецепта за ден и истината е, че всички те се получиха страхотно, но вчера направих крокетите Изпържих ги и те не се счупиха или нещо друго, всичко много добре, докато ги изядохме, повечето бяха празни !! Не знам какво би могло да бъде ... ами искам да ви поздравя на страницата, която е много добре организирана
Здравей Деси, благодаря ти много, че ни следиш и е добра новина да чуеш, че се възползваш от своя Thermomix след почти 2 години. Що се отнася до крокетите, много рядко е, ако те са били празни, защото са изпразнени, докато сте ги пържили, много ли е било замърсено маслото? Така ли е, както казвате, че не са се счупили или нещо подобно ... Ако сте имали пълнежа в маслото, това е, защото те са били много течни, не ви ли е струвало много да ги навиете? Моят съвет е следващия път да добавите малко повече брашно или малко по-малко мляко. Вие ще ни кажете! Каква интрига ...
Здравейте, нов съм, много се смях с темата за лепкавост в ръцете си; Върви ми на нервите.
Но не много отдавна намерих системата и решението; Глупаво е като да си купиш кутия ръкавици от медицински тип (такава, която пасва на ръката ти, за да я използваш и изхвърлиш), сякаш са втора кожа.
Можете да приготвяте крокети и кюфтета, без да се налага да псувате на арамейски (това е израз, без обида); Ако в този момент имате телефонно обаждане или някакво друго непредвидено събитие, просто като потъркате ръцете си, пускате стърготините в чиния или където пожелаете (без да намокряте ръкавиците си) те са супер чисти, не лепкави и сухи ...... и отново можете да продължите.
Надявам се да е полезен. Здравейте, B & maria
Какъв хубав трик Мария! Никога не съм чувал за това, но ще го приложа на практика. Благодаря!
Здравейте, казвам се Ана и аз съм нов в това днес ще направя крокетите, които ми харесват и ще ви кажа да видите такъв поздрав към всички
О, колко добра Ана! Е, ще ни кажете как изглеждат ... ще видите колко са вкусни. Целувка! И благодаря, че ни написахте.
Добре дошла Ана! Силна прегръдка
Здравейте, може ли някой да ми каже как приготвям черните пудинги крокети.Благодаря.
как ми помагаш. Благодаря Благодаря
между другото аз съм нов.
но рецептите, които сте влюбили в мен и някои излизат много добре
Сложих по-малко мляко, защото имах само 230 месо, за да видя как ми пасват.
Здравейте момичета, когато си купих термомикса, те също излязоха фатални първите пъти, но тъй като аз използвам царевично нишесте вместо брашно, то не се проваля, а понякога като поставите тестото обратно в термомикса и добавите супена лъжица царевично нишесте, ще решите ако отидете да извадите тестото, го виждате много много течно ... опитайте и прегледайте книгите, защото някои бяха вписани в рецептата за основната скорост 2 и беше със скорост 4 в една от последните стъпки ... поздрави
Благодаря Erku! Е, ние отбелязваме добре вашия коментар и следващите крокети, които приготвям, ще се опитам да го направя с царевично нишесте, те със сигурност ще бъдат вкусни. Прегръдка и благодаря, че ни писа!
Какво съвпадение! Онзи ден направих няколко крокети с царевично нишесте и са... вкусни. Рецептата е от приятел на брат ми, всъщност са "Маменски крокети", хехе. Ще ги публикувам след няколко дни.Ще видите какво вкусно нещо !!!
Целувки!
Здравейте, удвоих всичко, 500гр варено месо и удвои всички съставки, много е течно, мисля, че съм го направил погрешно.
Някакви предложения за запазването му?
Благодаря????
Здравей Алисия:
Има няколко трика за спасяване на крокетите:
Ако сте удвоили съставките, препоръчвам да удължите малко времето за готвене на бешамела, за да стане плътно.
Ако вече сте смесили всички съставки, забравете за предишния трик и оставете тестото да почине за една нощ. Маслото ще се втвърди и ще имате твърдо тесто.
Ако и този трик не е работил за вас, препоръчвам ви да смесите тестото с галета. Не с галета или брашно, а с галета.
И ако нищо от горното не работи за вас, препоръчвам ви да използвате бешамела, за да направите лазаня или да напълните няколко патладжани ... всичко друго, но не го изхвърлете !!
Поздрави!
Благодаря Майра !!
Опитах се да го спестя, като приготвих още брашно, но не се получи добре, следващия път ще направя измерванията на 250гр !!
Отивам в месарницата за крокети, остана ми желанието !! хахаха
Благодаря ви много и поздравления за блога!
Здравейте, току-що направихте тестото и то е перфектно. Имайте утре, ако имате късмет на freilas. За замразяване, както правя ребозото и ги пържа и замразявам или без покритие и без пържене. Как го правя? Благодаря ти
Здравей Ана, за да ги замразиш трябва да го направиш вече очукан, но без пържене. Точно преди да ги пържите, вие ги замразявате. Благодаря, че ни пишете !!
Здравейте днес направих тестото за крокетите, утре ще ги направя, за първи път ги правя, ще ви кажа
Здравейте, аз съм нов тук и за първи път правя крокетите, утре ще ги изпържа, ще ви кажа
Здравей Мария Долорес, как се оказаха за теб? Добре дошли в Thermorecetas!!
Здравейте, направих рецептата и не мога да им дам никакво решение. Обезсърчен съм
Здравей Лорена, от това, което преброиш изглежда, че няма брашно В зависимост от вида на брашното и млякото, които използваме, то може да абсорбира повече или по-малко, следователно, ако е станало толкова течно, че не можете да го оформите, загрейте бешамела отново и добавете още брашно. Гответе на 90 °, скорост 4 няколко минути, докато се сгъсти.
Ако е толкова течно и вече не ви се иска / можете да го приготвите отново и да добавите брашно, опитайте да сложите това тесто върху тарталети и го изпечете с настърган кашкавал отгоре, вкусно!
Следвах инструкциите към писмото, дори оставих тестото в хладилника за два дни, защото след 24 часа почивка беше невъзможно да се работи с тестото, това също се случи след 48 часа. Накратко, беше изпитание за мен. Разработката миришеше на скандал, но не можах да завърша.
Ако не можете да работите с тестото, тъй като то няма достатъчно консистенция, трябва да направите следното: в тиган добавете две супени лъжици олио, когато олиото е горещо, добавете две много натрупани супени лъжици брашно, докато започне да кафява веднъж има златисто добавете половината тесто на крокетите и започнете да го обръщате, все едно го готвите отново, обръщате без да спирате и когато видите, че тестото не е лепкаво, можете да го извадите и да го оставите да се охлади и да ви провали вече тестото е готово за приготвяне на невероятни крокети.
Благодаря за съвета Вероника !! 😉
Здравейте!
Имам въпрос относно съставките на рецептата ...... .. може ли маслото да бъде заместено с масло? Ако да, същото количество като маслото? Маслина или слънчоглед?
Muchísimas Грасиас.
Здравейте Сакраменто, да, няма проблем. Би било същото количество и можете да използвате маслина или слънчоглед или 50% от всеки. По ваш вкус 🙂 Благодаря, че ни написахте!
Здравейте, можете ли да направите половината от съставките, за да направите по-малко тесто? Благодаря