Bizcochitos integrales de naranja

Seguimos con la publicación de las mejores recetas que participaron en nuestro Primer Concurso Thermorecetas, dedicado a las naranjas. Hoy os queremos enseñar la receta de Anna Palazón, que quedó en segundo lugar y que, sinceramente, nos costó mucho decidirnos porque competía muy muy de cerca con el bacalao con mayonesa al punto naranja y pil-pil de patatas. Así que desde aquí, queremos felicitar a Anna por esta magnífica receta.

En este caso Anna nos trae unos bizcochitos hechos con harina de espelta y azúcar moreno, con un toque estupendo de naranja.

Bizcochitos integrales de naranja
Esponjosos bizcochitos integrales con un intenso aroma de naranja, ideales para completar nuestros desayunos más saludables.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 110 g de mantequilla ambiente
  • 150 g de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 150 g de harina de espelta
  • 125 g de harina blanca
  • 90 g de leche
  • Zumo de media naranja
  • Ralladura de media naranja
  • 2 cucharaditas de levadura química en polvo
Preparación
  1. Tamizamos la harina y la levadura. Reservar.
  2. Batimos la mantequilla ambiente con el azúcar 2 minutos a velocidad 3 hasta obtener una crema.
  3. Añadimos los huevos y batimos 1 minuto a velocidad 3.
  4. Incorporamos la leche, el zumo y la ralladura de naranja, mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
  5. Por ultimo añadimos las harinas tamizadas y la levadura, y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
  6. Dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
  7. Rellenamos los moldes como a la mitad.
  8. Con el horno precalentado a 180º, cocinar unos 20-25 minutos.
  9. Si lo deseas en el paso número 4 puedes añadir unas pepitas de chocolate a la mezcla, ¡el resultado es delicioso!
Notas
*Esta receta ha sido elaborada por la lectora Anna Palazón y aún no ha sido probada por el equipo de Thermorecetas.com.

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Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

14 comentarios

  1.   Carmen dijo

    Hola chicas me encanta el bizcocho de naranja pero no se qoe es harina de espelta se puede poner harina normal? La cantiad seria la misma?

  2.   anna palazon dijo

    Que ilusión!!!!!!

    Pues de verdad que tenéis que probarlos porque están buenísimos!!!! y si se pueden hacer con cualquier tipo de harina, integral o blanca.

    un saludo, mientras seguiré haciendo vuestras fantásticas recetas.

    anna

    1.    Ascen dijo

      Gracias por tu receta Anna. Yo seguiré tu consejo y los probaré.
      Un saludo!!

  3.   Irene Thermorecetas dijo

    Aquí os dejo más información sobre la harina de espelta: http://www.pepekitchen.com/articulo/la-harina-de-espelta-origenes-y-usos-en-cocina/

  4.   Mar Díaz dijo

    Tiene muy buena pinta, pero tengo una duda.
    ¿Sabeis si se pueden congelar como las magdalenas y sobaos?.
    Gracias

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola Mar, si que se puede congelar sin ningún problema. Envuélvelo bien o ciérralo bien de tal forma que no le entre nada de aire. ¡¡Así se de fácil!! Sólo tienes que sacarlo unas horitas antes de consumirlo.

  5.   encar dijo

    hola no tengo harina de espelta puedo utilizar otro tipo de harina gracias

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡¡Claro!! Puedes usar harina de repostería normal y corriente. Pruébalos, están deliciosos.

  6.   Carmen dijo

    No tengo azucar moreno. Puedo usar blanca o mejor miel?
    En caso de ser que sí. En que proporción? La misma?

    Muchas gracias tienen una pinta buenísima. Por cierto ¿lo has hecho en moldecitos individuales o en uno grande y luego has cortado las raciones? Si son pequeñitos me encanta la idea!!, dime donde puedo conseguirlos por favor.

    Gracias por todo

    1.    Ascen dijo

      Hola Carmen,
      Como a lo mejor Anna no ve el mensaje, te contesto yo, aunque tengo que reconocer que todavía no he probado la receta…Yo creo que con azúcar blanco te saldrá fenomenal. La proporción sería la misma que nos pone Anna en su receta.
      En cuanto a los moldes… no te sé decir. Yo tengo unos pequeñitos de silicona que son de ese tamaño y por lo que veo en las fotos puede que los bizcochos estén hechos en unos parecidos. Los compré en una tienda que vende utensilios de cocina… si no lo s encuentras la idea del molde alargado también es buena.
      ¡Gracias a ti Carmen! Ah, y cuéntanos cómo te quedan ¿vale?

  7.   CARMEN dijo

    Gracias Ascen, como soy muy impaciente compré el azúcar moreno y he hecho la receta en un molde plum cake. Ha tardado unos 45 minutos en hacerse.
    Es verdad que sale esponjoso al tacto pero al probarlo me queda la impresion de un poco seco, pero supongo que es la harina integral, nunca la habia usado (he utilizado la de mercadona que creo que es de trigo). También le añadí pepitas de chocolate que le da un sabor buenísimo. Acompañado con leche está muy bueno.

    Por cierto, ¿como tamizais la harina? Yo lo suelo hacer con un colador fino y siempre me ha ido bien, pero al tamizar la integral casi todo el salvado se quedó y tuve que forzarlo a colarse con una cuchara. ¿Existe otra forma más páctica de hacerlo? ¿Debía haber dejado el salvado en el colador?

    Muchas gracias de antemano

    PD: Me encanta vuestro blog y recetas.

    1.    Ascen dijo

      Hola Carmen,
      ¡Qué buena idea lo del chocolate! Le va fenomenal.
      Sobre tamizar la harina se hace tal y como lo has hecho tu, con un colador. Por lo que dices, la harina que no era blanca era integral y de trigo, quizás por eso te quedó un poco seco… La harina que ponía Anna era de espelta (la hay integral de espelta y no integral y ella utilizó esta última). Creo que ya la venden en Carrefour (si tienes alguno cerca y un poco de tiempo lo puedes mirar). Es un poco más cara pero queda muy bien.
      Espero haberte ayudado y para cualquier cosa, ¡ya sabes!
      Gracias a ti por seguirnos y por esa PD.
      Besos!

  8.   Andrea dijo

    Hola quisiera saber si estos bizcochitos se pueden hacer solo con la harina de espelta, o tienen que mezclarse las harinas, tengo alergia a la harina de trigo y me gustaría saber si podría reemplazar lo que pone de harina blanca con harina de espelta.
    Muchas gracias

    1.    irenearcas dijo

      Sí, podrías sustituirlo por harina de espelta. ¡Suerte! Ya nos contarás el resultado. ¡Saludos!

      Irene
      Coordinadora
      Thermorecetas.com

      2012/7/27 Disqus

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