Bizcocho con crema pastelera

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Este bizcocho os gustará si sois fans de la crema pastelera. No tiene mucho misterio pero es diferente y queda muy bonito.

A simple vista parece una tarta de queso pero es algo totalmente diferente, ya veréis.

En un molde desmontable se coloca lo que realmente es la masa de bizcocho. Se hace el “nido” con ella y, en el hueco que queda en el centro, se pone la crema pastelera que habremos hecho, también en thermomix. Y se hornea todo junto.

Bizcocho con centro de crema pastelera
Original tarta con una masa de bizcocho que hace de nido a una facilísima crema pastelera. Montamos, horneamos todo a la vez y !listo!
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para el bizcocho
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 25 g de leche
  • 65 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 g de harina
  • 6 g de levadura tipo royal
  • Una pizca de sal
Para la crema
  • La piel rallada de 1 naranja
  • 120 g de azúcar
  • 50 g de harina de repostería
  • 500 g de leche
  • 2 huevos
  • Aroma de vainilla (opcional)
Y además
  • Cacao en polvo para decorar
Preparación
  1. Ponemos en el vaso 2 huevos y 100 g de azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3½.
  2. Unimos la leche y la mantequilla. Programamos 10 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 3½.
  4. Ponemos la mezcla (que será espesa) en un molde desmontable pequeño, de unos 18 cms de diámetro.
  5. Lavamos el vaso y hacemos la crema. Echamos en el vaso todos los ingredientes de la misma y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  6. Mientras se hace la crema damos forma a la masa que tenemos en el molde. Con una cuchara la llevamos hacia los laterales del molde de forma que quede un hueco en el centro para poner la crema pastelera que estamos cocinando. Tenemos que cubrir tanto la base del molde como los laterales.
  7. Cuando la crema pastelera esté lista la echamos en el centro del molde.
  8. Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Apagamos el horno y tenemos nuestro bizcocho dentro unos 15 minutos más, ya con el horno apagado.
  9. Una vez fría desmoldamos y, si queremos, decoramos con cacao en polvo
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Más información – Tarta de queso cremosa

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix 

Categorías

Postres, Repostería

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

10 comentarios

  1. Mira Paqui Sanchez Martinez

  2. Elisa Lora  Elisa Lora dijo

    Antonia Egea

  3.   Mar dijo

    Ascen qué pinta tiene, lo tengo que hacer. Ya te contaré?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Mar, gracias! Espero que te guste 🙂

  4. Noelia Molina  Noelia Molina dijo

    Tiene que estar espectacular!!! ‘

  5. Lourdes Vazquez  Lourdes Vazquez dijo

    Tere Gonzalez Duran

  6. No comas d eso Begoña que nos pone redondas

  7.   Amelia dijo

    Tiene una pinta estupenda!!! ¿Se puede hacer con harina para celiacos? ¿los tiempos de cocción y temperaturas son las mismas? Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Amelia,
      No lo he llegado a hacerlo con esa harina pero yo creo que quedará bien también.
      ¿Nos contarás qué tal?
      Gracias!!!

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