Bizcocho de crema de speculoos

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¿Os acordáis de la receta de crema de speculoos? Seguro que algunos de vosotros la habéis utilizado para regalar a vuestras amistades. También apuesto a que más de uno tiene un bote guardado en la nevera, así que ir sacándalo porque hoy lo vamos a utilizar en un bizcocho para desayunar el fin de semana.

El bizcocho de crema de speculoos es muy sencillo de hacer y es fantástico para merendar en estos días fríos y lluviosos. Aunque también se disfruta mucho en un desayuno relajado.

Hay varias recetas por internet pero esta, en especial, no tiene lactosa. Tenéis que tener la precaución de hacer la crema de speculoos también sin lactosa porque de lo contrario no tiene ningún sentido.

Es importante recordar que los bizcochos se pueden congelar, así que si somos pocos en casa y un bizcocho se nos hace demasiado podemos utilizar esta alternativa para darle salida antes de que se nos quede seco.

Bizcocho de crema de speculoos
Un bizcocho fácil de hacer y perfecto para darle salida a la crema de speculoos.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 huevos
  • 60 g de azúcar integral
  • 80 g de aceite de girasol
  • 180 g de crema de speculoos
  • 230 g de harina
  • 16 g de levadura en polvo (1 sobre)
  • 1 pellizco de sal
  • Aceite para engrasar
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Sin ventilador.
  2. Engrasamos un molde alargado con un poco de aceite y reservamos.
  3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos los huevos con el azúcar durante 3 minutos, velocidad 3½.
  4. Después programamos 40 segundos, velocidad 3 y vamos añadiendo el aceite por el bocal. A continuación incorporamos la crema de speculoos y batimos durante 2 minutos, velocidad 2 para que los ingredientes queden bien incorporados.
  5. Podemos aprovechar para tamizar la harina con la levadura y la sal que incorporaremos a la mezcla. Batimos durante 10 segundos, velocidad 2. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula.
  6. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y lo introducimos en el horno durante 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito limpio.
  7. Si vemos que se dora demasiado por arriba podemos cubrirlo con un papel de aluminio o de hornear.
  8. Una vez cocido retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos. Tras lo cuales desmoldaremos y dejaremos enfriar completamente sobre rejilla.
  9. Cortar cuando ya esté frío o de lo contrario se deshará.
Información nutricional por ración
Calorías: 270

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Crema de speculoos para regalar

Fuente – Receta adaptada de Saboreando las estrellas


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

9 comentarios

  1.   Paula dijo

    Estaba esperando yo por una receta con crema de speculoos. Así que este bizcocho no me lo pierdo 😉

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Paula:

      Estos días hubo tantas recetas ricas para compartir que este bizcocho tuvo que esperar un poquito. Espero que te guste!! 😉

  2. Nieves Diazrayo  Nieves Diazrayo dijo

    Speculoos??? Que es eso?

    1.  Recetas Thermomix  Recetas Thermomix dijo

      Los speculoos o speculaas son unas galletas típicas de Navidad en centro Europa cuya peculiaridad es que llevan una mezcla de especias como jengibre, pimienta, canela, clavo, nuez moscada, cardamomo. Además llevan bastante mantequilla y azúcar morena. Son muy muy buenas

    2.  Nieves Diazrayo  Nieves Diazrayo dijo

      Y donde se consiguen?

    3.  Recetas Thermomix  Recetas Thermomix dijo

      Nieves Diazrayo las puedes encontrar en el Lidl, Carrefour, Alcampo…

    4.  Nieves Diazrayo  Nieves Diazrayo dijo

      Muchas gracias!

  3.   Paco Zgz dijo

    felicidades por el Blog. Impresionante todas las recetas. Crea adicción la Thermo 😉
    ¿Las galletas como las hago crema? Porque leo en la receta que se añade 180 gr de crema de speculoos.
    Gracias!!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Paco:

      Al final de la receta tienes un link que te lleva a la receta de crema de speculoos. También la puedes ver pinchando en este enlace.

      http://www.thermorecetas.com/crema-de-speculoos-para-regalar/

      Saludos!!

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